المشاركات الشعبية
أنواع المأكولات من جميع أنحاء العالم مع الأطعمة الشعبية
معظم البلدان والمناطق في العالم لديها مطبخ خاص بها. تتضمن الأنواع المختلفة من المأكولات ممارسات طهي معينة ومكونات محلية ومجموعة من التوابل. بعض الثقافات الغذائية عبارة عن مزيج من الأطعمة من بلدان مختلفة. من هذه الأطعمة ، تم تطوير الأطعمة اللذيذة التي توفر تجارب طهي فريدة من نوعها.
هناك المئات من المأكولات المختلفة في العالم. تشمل المأكولات الشهيرة في العالم الفرنسية والتايلاندية والإيطالية والهندية والصينية. في المدن الكبيرة ، ليس من غير المألوف أيضًا العثور على مطاعم تقدم أطباقًا من المأكولات المغربية واللبنانية والفيتنامية والمجرية.
حتى في البلدان التي لديها نوع خاص من المأكولات ، فليس من غير المألوف وجود اختلافات إقليمية. على سبيل المثال ، قد يتم تحضير بعض أنواع الطعام بطرق مختلفة أو تتضمن مجموعة متنوعة مختلفة من المكونات.
في هذه المقالة سوف تتعرف على بعض من أفضل المأكولات في العالم. سوف تكتشف أيضًا من أين نشأت بعض الأطباق الشهيرة.
المطبخ الفرنسي
يستخدم المطبخ الفرنسي البروفنسالي الكثير من الأعشاب
يعتبر الكثيرون المطبخ الفرنسي أحد أفضل المأكولات في العالم. يتضمن الطعام الفرنسي مكونات مثل الزبدة والقشدة والنبيذ والأعشاب والشوكولاتة والخضروات. أطباق المعجنات الفرنسية ، جبنه و خبز والنبيذ مشهور في جميع أنحاء العالم.
تدور ثقافة الطعام في فرنسا أيضًا حول المكونات من مصادر محلية. على ساحل البحر الأبيض المتوسط ، تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة. يستخدم المطبخ البروفنسالي نبات الطرخون ومجموعة من الأعشاب والتوابل الأخرى. يوجد في باريس نفسها أكثر من 9000 مطعم تقدم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية والأطباق من جميع أنحاء العالم.
المطبخ الصيني
الزلابية وديم سام من الأطعمة الشائعة في المطبخ الصيني
يعد المطبخ الصيني من أكثر الثقافات الغذائية تنوعًا في العالم. تقليديا ، يتم تقديم الطعام الصيني مع المعكرونة أو الأرز. أيضًا ، تشكل الزلابية الصينية جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الأساسي في العديد من مناطق الصين. هناك العديد من المأكولات الرئيسية في المطبخ الصيني - المطبخ الكانتوني وسيشوان وفوجيان وهونان هي الأكثر شهرة.
تحتوي معظم الأطباق الصينية على خليط من الخضار المقلية والممزوجة مع التوابل والأعشاب العطرية. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم قلي الزنجبيل مع الثوم والبصل لإعداد أطباق لذيذة. أيضًا ، تُستخدم عادة صلصة الصويا وخل الأرز وصلصة السمك لخلق مزيج من النكهات الرائعة.
يمكن اعتبار المطبخ الصيني من أهم المأكولات في العالم. أثرت أساليب الطبخ الصينية على الأطعمة الأخرى من كوريا والفلبين وتايلاند وفيتنام. تحظى الأطباق الصينية بشعبية كبيرة لدرجة أن معظم المدن في العالم بها عدد من المطاعم الصينية. الدجاج الحلو والحامض وشوب سوي هما أكثر الأطباق الصينية شعبية خارج الصين.
طعام ياباني
السوشي هو طعام شهير للغاية في المطاعم اليابانية
أصبحت الأطباق اليابانية من أهم أنواع الطعام في العالم. عادة ما يصاحب الأرز المسلوق معظم الأطباق مع السمك المشوي أو الخضار المخلل أو الخضار المقلية. يلعب التوفو أيضًا دورًا مهمًا في المطبخ الياباني التقليدي.
بالطبع ، يعد السوشي أحد أشهر أنواع الأطعمة اليابانية. يتم بذل العناية الفائقة والدقة في صنع لفائف أرز لذيذة مع الأسماك النيئة والخضروات وعشب البحر. يضاف إليها الزنجبيل المخلل وصلصات التغميس. ثقافة الطعام اليابانية مؤثرة للغاية لدرجة أن العديد من البلدان حول العالم طورت أنواعها الخاصة من أنواع السوشي.
عند الذهاب إلى مطعم ياباني ، غالبًا ما ترى الطاهي يعمل في مطبخ مفتوح في شواية تيبانياكي.
بعد وجبتك اليابانية اللذيذة ، يمكنك أن تنتهي بفنجان منعش نوع الشاي مثل: الشاي الأخضر ، شاي أولونغ ، أو شاي الياسمين.
أشجار النخيل ذات جذوع متعددة
طعام ايطالي
تعتبر أطباق المعكرونة من أشهر الأطعمة في المطبخ الإيطالي
يعتبر الكثير من الناس أن إيطاليا هي الدولة التي لديها أفضل غذاء في العالم. تعتبر أطباق المعكرونة في المطبخ الإيطالي من أشهر أنواع الأطعمة وأكثرها تفضيلاً في العالم. هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص في العالم لم يجربوا الأطعمة الإيطالية اللذيذة مثل البيتزا أو السباغيتي أو الآيس كريم الإيطالي اللذيذ. تتضمن العديد من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية أيضًا الاسم الإقليمي في عنوانها. على سبيل المثال ، معكرونة بولونيز من بولونيا ولحم الخنزير بارما أو جبن بارما من بارما.
الدعائم الأساسية للمطبخ الإيطالي الشهير هي المعكرونة والأرز والطماطم والجبن. تشمل العديد من الاختلافات الإقليمية أنواع لحم أو المأكولات البحرية أو النقانق مع الصلصات اللذيذة. يمكن نكهتها بالأعشاب مثل الزعتر والريحان أو مزيج من الأعشاب الطازجة الأخرى.
هناك أيضًا تباين كبير في ثقافات الطعام بين مختلف مناطق إيطاليا. مطبخ أبروتسو من المناطق الجبلية والساحلية يحتوي على المعكرونة والمأكولات البحرية ولحم الضأن والفطر البري. تشتهر المأكولات النابولية بأطعمة مثل البيتزا والمعكرونة وجبن الموزاريلا. الأطباق الإيطالية الشهيرة مثل اللازانيا والتورتيليني و جبنة بارميجيانو ريجيانو هم من مناطق حول بولونيا ومودينا.
طعام يوناني
السلطة اليونانية هي طعام مفضل لعشاق المطبخ اليوناني
تعد ثقافة الطعام اليونانية من أقدم الثقافات في العالم. يتأثر المطبخ من اليونان والجزر اليونانية بشدة بزيت الزيتون والخضروات والأسماك ومختلف أنواع اللحوم . في الواقع ، قد تكون سلطة يونانية بسيطة طازجة خيار ، طماطم ، بصل أحمر ، قليل من زيت الزيتون زيتون لذيذ وشريحة سميكة من جبن الفيتا.
تشمل بعض الأطباق اليونانية الشهيرة المسقعة المصنوعة من الباذنجان أو التزاتزيكي (نوع من الزبادي) أو الجيروسكوب - وهو نوع من الكباب مع لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم الدجاج. نظرًا لخطها الساحلي الطويل ، فإن المأكولات البحرية مثل الحبار وبلح البحر ، سمكة ، والكركند من الخيارات الغذائية الشعبية.
بعد تناول الأطباق اليونانية الشهية ، قد يكون لديك متسع لبعض الحلويات اليونانية الشائعة. فطيرة فيلو لذيذة بطبقات من المكسرات والعسل المسمى البقلاوة هو أحد أكثر الأطعمة الحلوة اليونانية المفضلة.
اكل اسباني
الباييلا البحرية هو طبق شهير يقدم في العديد من المطاعم الإسبانية
على غرار العديد من البلدان حول البحر الأبيض المتوسط ، يتأثر المطبخ الإسباني بشدة بالمأكولات البحرية. مزيج من بلح البحر والحبار والروبيان وجراد البحر مع الفلفل الحلو والزعفران والمرق الغني يصنعون الباييلا الكلاسيكية للمأكولات البحرية.
لا تقتصر ثقافة الطعام الإسبانية على المأكولات البحرية فقط. يشمل هذا المطبخ الشعبي أيضًا أطعمة مثل اللحوم المعالجة مثل لحم الخنزير Serrano أو Iberico. يتم استخدام سجق Chorizo والفطر واللحوم المطبوخة في المقبلات الإسبانية - التاباس.
مناطق مختلفة من إسبانيا لديها أيضًا اختلافات في الطهي. على سبيل المثال ، تشتهر La Rioja بالنبيذ الأحمر ولحم الخنزير المقدد وأطباق لحم الضأن. المأكولات البحرية وحساء الزعتر وعجة الفاصوليا تحظى بشعبية في المطبخ الكاتالوني. تشتهر الأندلس بالحساء الساخن ويخنات السمك والحساء البارد مثل الجازباتشو.
مطبخ البحر الأبيض المتوسط
زيت الزيتون عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط
قد يكون من الصعب تحديد ما هو مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالضبط حيث توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق فيه. المكونات الرئيسية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط هي الأطعمة الأساسية مثل زيت الزيتون والخضروات الطازجة والقمح (مثل الخبز والمعكرونة) والعنب (مثل النبيذ).
تشمل أنماط الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط الأطباق الشهية من بلدان مثل المغرب وإيطاليا والبرتغال وإسبانيا واليونان وتركيا والشرق الأوسط.
ثقافة الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط هي أيضًا أساس النظام الغذائي المتوسطي. يحتوي هذا النوع من النظام الغذائي على زيت الزيتون والخضروات والفواكه الطازجة والمأكولات البحرية والمكسرات.
المطبخ اللبناني
غمس الحمص مع خبز البيتا أمر شائع نوع الطعام خدم في العديد من المطاعم اللبنانية
تضم ثقافة الطعام اللبنانية مطابخ من دول البحر الأبيض المتوسط الأخرى. يتم تحضير لحوم الدواجن والمأكولات البحرية ولحم الضأن أو الماعز بزيت الزيتون والثوم والتوابل الأخرى. عادة ما يتم تناولها مع خبز البيتا والخضروات الطازجة أو المشوية.
يشكل الحمص أيضًا جزءًا أساسيًا من المطبخ اللبناني. يتم طهيها وخلطها مع زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون لتغمس الحمص اللذيذ.
وكذلك حلويات البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية مثل البقلاوة أو الحلاوة الطحينية الطازجة أو المجففة أنواع التمور تستخدم أيضًا على نطاق واسع في أطباق الحلويات اللبنانية.
أسماء أنواع مختلفة من البصل
المطبخ المغربي
يتم تقديم الكسكس النباتي في الطاجين المغربي
تعتبر الأطباق المغربية مثالًا رائعًا عندما تندمج المأكولات المختلفة لتشكل نوعًا جديدًا من أنواع الطعام. يستخدم المطبخ المغربي الماعز ولحم الضأن والدواجن ولحم البقر والمأكولات البحرية كأساس له. يتم تتبيل هذه اللحوم وطهيها مع الليمون والفواكه المجففة وزيت الزيتون.
يعد الكسكس من أشهر الأطعمة في المطبخ المغربي الشعبي. يتم الجمع بين هذا الطعام الشائع القائم على القمح مع العديد من التوابل والأعشاب والخضروات لإعداد طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ. طبق مغربي كلاسيكي مفضل آخر هو الطاجين. طبق من الخزف يستخدم لطهي اللحوم مع الخضار أو الفواكه المجففة.
كما هو الحال مع العديد من الأطباق في شمال إفريقيا والشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ، يستخدم المطبخ المغربي الخبز المسطح كمرافق للوجبة.
المطبخ التركي
كباب الضأن هو نوع شهير من الأطباق في المطبخ التركي
يعد الطعام التركي مثالًا آخر على اندماج الثقافات الغذائية المختلفة من آسيا وأوروبا والشرق الأوسط. الباذنجان ، الدلماس المحشو ، كباب الضأن ، ويخنات الخضار اللذيذة ليست سوى بعض من المأكولات الشهية التي يمكنك الاستمتاع بها مع الطعام التركي المكسرات مثل البندق والجوز والكستناء هي مكونات غذائية شائعة في الأطباق المالحة والحلوة.
جزء مهم من المطبخ التركي هو الزبادي. في الواقع ، اسم 'زبادي' هو كلمة تركية. الزبادي وأنواع الزبادي المتبل هي مرافقة للعديد من أطباق الخضار واللحوم في تركيا. الجبن المصنوع من حليب الغنم هو منتج ألبان مهم آخر في المطبخ التركي.
تشمل المشروبات المشهورة في تركيا القهوة التركية القوية والشاي الأسود الساخن وعيران - وهو نوع من مشروب الزبادي.
المطبخ التايلاندي
Pad Thai هو طبق شهير ولذيذ يمكنك تجربته عند زيارة تايلاند
يدور المطبخ التايلاندي حول النكهات القوية الحارة التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة وساخنة. بعض أشهر الأطباق في العالم تأتي من تايلاند. يعد Pad Thai ، والكاري الأخضر ، و tom yum goong مجرد أمثلة على أفضل الأطباق من تايلاند.
يتم تقديم الطعام التايلاندي تقليديًا مع الأرز أو المعكرونة. حتى الحساء أو المرق التايلاندي الحار عادة ما يحتوي على نودلز الأرز الأساسية.
تتمثل إحدى السمات الفريدة للمطبخ التايلاندي في استخدامه الواسع للتوابل والأعشاب والصلصات. على سبيل المثال ، الريحان الطازج ، والليمون ، الليمون الكفيري والفلفل الحار وحليب جوز الهند هي بعض مكونات الكاري الأخضر التايلاندي. أيضا ، القرنفل والزنجبيل والكزبرة والنعناع والكركم من المكونات الشائعة.
عادة ما تكون تجربة العديد من الأطباق المختلفة في تايلاند تجربة طهي لا ينساها سوى قلة من الناس.
مطبخ هندي
قد تتخذ السمبوسة حشوات وأشكال مختلفة ، حسب المنطقة في الهند
عندما يتعلق الأمر بالأطباق الحارة والعطرية ، فعادة ما يتصدر المطبخ الهندي القائمة. تتحد المجموعة المذهلة من البهارات والفلفل الحار والأعشاب لصنع بعض الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها.
شجيرات للظل أمام المنزل
في الهند ، مجموعة المأكولات المختلفة مثيرة للإعجاب أيضًا. لكل منطقة في الهند أطعمة وأطباق عرقية خاصة بها. يمكن أن تشمل هذه فتات المعجنات النباتية مثل السمبوسة والكاري النباتي والفاصوليا مع الأسماك المخمرة والباكورا النباتية.
طعام الشارع هو أيضًا جزء من ثقافة الطعام في الهند. يقدم دجاج تندوري مع خبز نان الأساسي والوجبات الخفيفة الهندية الحارة والأطباق الحلوة مثل جلاب جامون.
كما تم تصدير المطبخ الهندي إلى العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. في دول مثل المملكة المتحدة والولايات المتحدة وأستراليا وسنغافورة ، تم تكييف المطبخ الهندي مع الثقافة المحلية.
أغذية الكاجون
أطباق جراد البحر شائعة جدًا في العديد من المطاعم في لويزيانا
يُعد طعام الكاجون جزءًا مهمًا من المطبخ الأمريكي وهو مثال آخر على 'المطبخ المدمج'. لقد ابتكر المطبخ الفرنسي جنبًا إلى جنب مع المكونات المحلية في لويزيانا العديد من الأطباق الشهية في طهي كاجون.
يتم تحضير معظم أطباق الكاجون في أواني. تعد المأكولات البحرية وجراد البحر والروبيان والخضروات والأرز المطهو على البخار من أكثر المكونات شيوعًا. الكرفس والفلفل الحلو والحمضيات والبامية هي بعض الفواكه والخضروات الشائعة في طعام الكاجون.
يرتبط مطبخ الكاجون ارتباطًا وثيقًا بالمطبخ الكريولي.من المحتمل أن يكون البامبو هو الطبق المميز لكلا المطبخين.
المطبخ المكسيكي
تاكو هو طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من التورتيلا مطوية حول مجموعة متنوعة من الحشوات
يعد الطعام المكسيكي من أشهر أنواع المأكولات في العالم. تعد التاكو ، والانتشلادا ، والتورتيلا ، والناتشوز ، والكيساديلا من الأطباق الشائعة الآن في العديد من البلدان حول العالم. يعد الطعام المكسيكي أيضًا طعامًا شهيرًا في الشارع حيث يسهل لف اللحم الحار واللذيذ والصلصات والخضروات في التورتا أو التورتيلا.
توفر زيارة مطعم مكسيكي أصيل مجموعة رائعة من الأطباق اللذيذة. يمكن أن يشمل الطعام المكسيكي العرقي الماعز المشوي واللحوم مع البيض والفواكه الغريبة والأطباق الحارة. الأفوكادو المكسيكي الأصيل هو لذيذ للغاية.
يختلف المطبخ المكسيكي التقليدي كثيرًا عن نوع 'تكس مكس' للطعام المكسيكي المشهور في العديد من البلدان.
المطبخ الكاريبي
Jerk هو أسلوب طهي تقليدي في المطبخ الكاريبي. في الصورة: أجنحة النطر مع الأرز والبروكلي
الأطباق الكاريبية التقليدية هي مزيج من المأكولات الأفريقية والأوروبية والكاجونية والشرق أوسطية. أدى دمج أساليب الطهي من هذه البلدان مع المكونات المحلية إلى خلق ثقافة طعام فريدة من نوعها.
الأرز هو العنصر الأساسي في معظم أطباق منطقة البحر الكاريبي. تستخدم المكونات المحلية مثل جوز الهند والموز والفاصوليا والطماطم والحمص لإعداد وجبات لذيذة. إضافة الفلفل الحار مثل الفلفل الاسكتلندي يعطي العديد من الأطباق الكاريبية دفعة قوية.
أشهر الأطعمة في المطبخ الكاريبي هو دجاج جيرك المخبوز بالفرن. طبق حار يجمع بين الدجاج وفلفل الهابانيرو والزنجبيل والثوم والأعشاب والتوابل.
على الرغم من أن المطبخ الكاريبي يحدد العديد من الأطباق من الجزر ، إلا أن لكل جزيرة ثقافة طعام خاصة بها.
طعام ألماني
Bratwurst هو نوع من النقانق الألمانية يصنع غالبًا من لحم الخنزير
يشتهر المطبخ الألماني بالنقانق التي يطلق عليها سجق في المانيا. هناك ما يقدر بأكثر من 1500 نوع مختلف من النقانق الألمانية. ومع ذلك ، فإن الطعام الألماني ليس كل شيء نقانق . هناك العديد من الأطباق اللذيذة في المطبخ الألماني.
تشمل الأطباق الألمانية البطاطس المقلية ، مخلل الملفوف ، خبز الجاودار ، سبايتزل (نوع من المعكرونة) ، والزلابية. تشمل الحلويات الألمانية الشهيرة الكعك (بدون ثقب) وكعكة الغابة السوداء و جيلي الفاكهة الحمراء (بودنغ فاكهة التوت اللذيذ).
بالطبع ، تشتهر ألمانيا أيضًا ببيرة مثل بيلسنر وبيرة القمح.
المطبخ الروسي
البورش حساء شائع في دول أوروبا الشرقية. مصنوع من الشمندر وله لون أحمر نموذجي
تتمتع روسيا بثقافة غذائية واسعة ومتنوعة بسبب العديد من تأثيرات الطهي من مناطقها المختلفة. نظرًا للمناخ القاسي ، يلعب الحساء واليخنات دورًا مهمًا في المطبخ الروسي. مرق اللحم الحارة السميكة وحساء المعكرونة وحساء الملفوف تحظى بشعبية كبيرة. نوع شائع من الحساء الروسي هو البرش الذي يحتوي على البنجر والملفوف ولحم البقر ويؤكل مع القشدة الحامضة.
تعتبر الحبوب جزءًا مهمًا آخر من الطعام الروسي. على سبيل المثال ، يتم استخدام الحنطة السوداء والشعير والدخن كمرافق للوجبات الرئيسية. لحم بقر ستروجانوف وكرات اللحم ونوع شيش كباب من أطباق اللحوم الشعبية.
على الرغم من أنه أصبح أكثر تكلفة ، إلا أن الكافيار لا يزال يتمتع به الكثير من الناس في روسيا.
المطبخ المجري
يتم الاستمتاع بجولاش ليس فقط في المجر ولكن في جميع أنحاء العالم
أي نوع من الفاكهة هو هذا
على غرار الطعام الروسي ، المطبخ المجري عبارة عن مزيج من الحساء واليخنات. ربما يكون أشهر طبق هنغاري هو الجولاش المصنوع من اللحم والفلفل الحلو. يمكن تقديم هذه الوجبة المجرية الكلاسيكية كحساء أو يخنة.
على غرار العديد من البلدان في أوروبا ، تأثر المطبخ الهنغاري بالدول المجاورة. لذلك ، الكريب ، الزلابية الحلوة ، لفائف الملفوف المحشو ، والنقانق كلها موجودة في القوائم الهنغارية التقليدية.
طعام امريكي
الهوت دوج هو طعام شائع في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية
استوعب المطبخ الأمريكي ثقافات العديد من الذين قدموا إلى الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر. مزيج من أساليب الطهي والمأكولات والأطعمة العرقية مجتمعة لخلق نوع جديد من المأكولات. أخذ العديد من الطهاة الأطباق التقليدية من بلدانهم الأصلية وأضفوا عليها لمسة خاصة بهم.
على سبيل المثال ، البيتزا هي طعام إيطالي تقليدي. لكن بيتزا 'شيكاغو' ذات قشرة أكثر سمكًا وأطول ، في حين أن 'شريحة نيويورك' أرق. أ ' نيويورك ستريب ستيك 'معروف في البلدان الأخرى باسم شريحة لحم الخاصرة أو كونتري فيليه.
تعتبر الهامبرغر والنقانق و 'البطاطس المقلية' والدجاج المقلي والبيتزا العميقة من الأطعمة الجديدة في الأطعمة التقليدية من البلدان الأخرى. ومع ذلك ، فهي كلها جزء من قائمة الأطعمة التي تنتمي إلى المطبخ الأمريكي.
مقالات ذات صلة: