المشاركات الشعبية
أنفلونزا الطيور: ماذا تقول منظمة الصحة العالمية عن أكل الدجاج والبيض
يثير موت الطيور الداجنة بسبب إنفلونزا الطيور مخاوف بشأن ما إذا كان من الآمن تناول الدجاج والبيض في هذا الوقت.
تقول منظمة الصحة العالمية إنه من الآمن تناول الدجاج طالما تم طهيه بشكل صحيح. (المصدر: pixabay) مع حالات نفوق دواجن غير عادي تم الإبلاغ عنها في بعض الولايات - كيرالا وراجستان وماديا براديش وهيماشال براديش - حذر المركز من تفشي إنفلونزا الطيور أو إنفلونزا الطيور ، مع العثور على فيروس H5N1 في عينات من الطيور النافقة .
H5N1 هو أحد أنواع فيروسات الأنفلونزا التي تسبب مرضًا تنفسيًا شديد العدوى عند الطيور يسمى إنفلونزا الطيور ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO).
أشجار الصنوبر النحيلة للمناظر الطبيعية
تم تأكيد أنفلونزا الطيور من قبل المعهد الوطني لأمراض الحيوان الأمنية ، كما كتب وزير الصحة بالاتحاد راجيش بوشان إلى الولايات المعنية.
يثير موت الطيور الداجنة بسبب إنفلونزا الطيور مخاوف بشأن ما إذا كان من الآمن تناول الدجاج والبيض في هذا الوقت. في الواقع ، رائد انخفاض أسعار الدواجن يتم الإبلاغ عنها في بعض المناطق.
ماذا تقول منظمة الصحة العالمية؟
شجيرة مع التوت الأحمر والأشواك
تقول منظمة الصحة العالمية إنه من الآمن تناول الطعام طالما تم تحضيره وطهيه بشكل صحيح. درجات الحرارة العادية المستخدمة في الطهي (تصل درجة حرارة الطعام إلى 70 درجة مئوية في جميع الأجزاء) يمكن أن تقتل الفيروس لأنه حساس للحرارة.
كإجراء احترازي ، توصي منظمة الصحة العالمية بضرورة تحضير الدواجن ومنتجاتها وطيور الطرائد البرية باتباع ممارسات صحية جيدة وطهي لحوم الدواجن بشكل صحيح.
أما بالنسبة لانتشار العدوى بين البشر فقد ارتبطت الحالات في الغالب بالذبح المنزلي والتعامل اللاحق مع الطيور المريضة أو النافقة قبل الطهي. تنصح منظمة الصحة العالمية بأن هذه الممارسات تمثل أعلى مخاطر للإصابة بالعدوى البشرية وهي الأكثر أهمية لتجنبها.