أنواع الفاكهة: قائمة الفواكه مع صورتها واسمها

كثير منا على دراية بفوائد تناول أنواع مختلفة من الفاكهة. تعتبر الفاكهة من بين الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في القيمة الغذائية وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الضرورية لصحتنا. تحتوي الأنواع الخمسة الرئيسية من الفاكهة على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المغذية التي نحتاجها لاتباع نظام غذائي صحي. إذا قمت أيضًا بتضمين الفواكه الاستوائية كنوع من الفاكهة ، فهناك بالفعل 6 أنواع من الفاكهة.

عندما نتحدث عن الفواكه في مصطلحات الطهي ، فإننا نشير عادة إلى الهياكل السمين الحلو أو الحامض التي تحتوي على بذور تنمو على النباتات أو الأشجار.

ومع ذلك ، من الناحية النباتية ، الفاكهة هي أي بنية تحمل البذور. هذا يعني ، من الناحية الفنية ، أن الطماطم والباذنجان والبازلاء والفول وحبوب القمح كلها أنواع مختلفة من الفاكهة.

ستغطي هذه المقالة الفواكه بالطريقة التي يفهم بها معظمنا مصطلح 'فاكهة' عندما نستخدمها لأغراض الطهي وليس لأغراض نباتية.

أنواع الفاكهة: مقدمة

الأنواع الخمسة الرئيسية للفواكه هي:

دروبس . نوع من الفاكهة السمين يحتوي على بذرة كبيرة مثل الخوخ ، الكرز و المشمش. من الناحية النباتية ، هناك بعض أنواع التوت الأخرى التي يمكن تصنيفها أيضًا ضمن هذه الفئة. على سبيل المثال ، تتكون التوت والعليق من عدد من دروبيليتس.

التوت. في عالم الطهي ، التوت عبارة عن فواكه صغيرة حلوة أو حامضة لا تحتوي على حجر أو حفرة ، مثل الفراولة والتوت والتوت والعليق. ولكن من الناحية النباتية ، فإن 'التوت الحقيقي'هي فاكهة سمين تتشكل من مبيض زهرة واحدة مع بذرة أو بذور مغروسة في اللب. وتشمل هذه العنب البري ، عنب الثعلب والتوت البري.

تفاح . تحتوي الثمار في هذه الفئة على منطقة سمين تحيط بنواة تحتوي على بذور. على سبيل المثال التفاح والكمثرى هي أنواع من بوم.

الأشجار التي تبدو وكأنها المظلات

هيسبيريديا (فواكه حمضيات) . تحتوي هذه الثمار على قشرة منعشة سميكة وبداخلها لب مقسم ، مثل الليمون والبرتقال والليمون الحامض.

بيبو . يحتوي هذا النوع من الثمار على بذور متعددة في جميع أنحاء القشرة أو مجمعة معًا في المركز. وتعتبر البطيخ من بين أكبر أنواع ثمار البيبو. تشمل هذه الفئة أحجامًا مختلفة من الفاكهة من البطيخ الكبير إلى صغيرة cucamelons .

الفواكه الاستوائية . على الرغم من عدم تصنيفها دائمًا كنوع من الفاكهة ، إلا أن قائمة الفواكه الاستوائية تشمل موز والأناناس والمانجو والبابايا والجوافة.

بعض الأمثلة على الفواكه التي نشير إليها عادة بالخضروات تشمل القرع والطماطم والخيار والذرة والفلفل. من الناحية النباتية ، تُصنف الطماطم على سبيل المثال على أنها توت. من ناحية أخرى ، يصنف القرع على أنه فاكهة البيبو.

دعونا نلقي نظرة بمزيد من التفصيل على أنواع مختلفة من الفاكهة وفوائدها:

دروبس

الثمرة هي نوع من الفاكهة يحتوي على بذرة واحدة في الوسط محاطة بطبقة صلبة مثل القشرة.

الجزء الداخلي الصلب من الثمار محاط بجدار فاكهة سمين. الفاكهة ذات النواة هي أنواع شائعة من النقط. ( 1 )

تعتبر الدروب من الفواكه الحلوة والعصرية بشكل عام وهي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف.

تنقسم الفواكه الحلوة الموجودة في قائمة الأقراص إلى نوعين مختلفين من الفاكهة ذات النواة:

كلنجستون . عادة ما يتمسك الحجر الموجود في هذا النوع من الثمار بلحم الثمرة ويصعب إزالته. بعض أنواع الخوخ والخوخ والكرز هي ثمار تتشبث.

فريستون . كما يوحي الاسم ، فإن دروب فريستون لها حجر يخرج بسهولة ولا يلزم قطعه مجانًا. عديدة أصناف البرقوق ويأتي الخوخ في كل من حجر الحجر والتشبث.

هناك أنواع أخرى من دروب يمكن أيضًا تصنيفها كنوع من التوت. على سبيل المثال ، تتكون التوت والعليق من عدد من دروبيليتس.

أنواع مختلفة من الفاكهة التي تكون دروبس

بعض الأمثلة على الفواكه اللذيذة التي تصنف على أنها دروب تشمل المانجو والمشمش والكرز والنكتارين والدراق والخوخ تواريخ .

من بين أنواع النقط التي يشار إليها 'نباتيًا' بالفواكه الزيتون واللوز والجوز وجوز الهند والكاجو. ما نسميه 'المكسرات' في عالم الطهي هو في الواقع نفايات نأكلها من البذور بدلاً من الفاكهة.

يرقة خضراء كبيرة ذات قرون

الفوائد الصحية لفاكهة دروب الشائعة

كما هو الحال مع معظم الفواكه الطازجة ، تعتبر الفاكهة ذات النواة اللذيذة ذات اللب الحلو مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الضرورية لصحتك. فيما يلي بعض ثمار الدروب الشائعة التي تعتبر جيدة جدًا بالنسبة لك:

الكرز . تشمل أنواع الكرز الكرز الحلو والكرز الحامض. تشير مراجعة أجريت عام 2018 حول فوائد الكرز إلى أنها مصدر جيد لفيتامين سي ونوع من مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول. يرتبط تناول الكرز وشرب عصير الكرز بتقليل الالتهاب وعلاج آلام المفاصل وتقليل آثار الإجهاد التأكسدي. ( اثنين )

برقوق . إن تناول 3 حبات من الخوخ يعطيك 19 مجم من فيتامين سي و 2.7 جرام من الألياف والتي تمثل 30٪ و 12٪ من احتياجاتك اليومية. فائدة أخرى من البرقوق هو أكله في شكله المجفف ، المعروف باسم البرقوق. يمكن أن يساعد تناول الخوخ المجفف في زيادة كثافة العظام ، ومنع السمنة من خلال استخدامه كوجبة خفيفة صحية ، وعلاج الإمساك. ( 3 و 4 و 5 )

مانجو . تعتبر المانجو واحدة من الثمار الموجودة في قائمة الفواكه الاستوائية وهي عبارة عن دروب. المانجو هي مصادر غنية بفيتامينات C و E وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. تعني المستويات العالية من العناصر الغذائية الموجودة في المانجو أنها مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي وتقليل علامات الشيخوخة. ( 6 و 7 و 8 )

أنواع الثمار ذات النواة

التوت

يعد التوت من أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا نظرًا لتنوع مذاقه ولونه وملمسه. في الواقع ، يصنف الكثير من الناس التوت في قائمة الأطعمة الصحية على هذا الكوكب.

عادةً ما يكون التوت نوعًا صغيرًا من الفواكه الصالحة للأكل ويمكن أن يكون لها طعم حلو أو حامض أو لاذع. جميع أنواع التوت 'الحقيقي' لا تحتوي على حجر في الوسط. ومع ذلك ، فإن لحمها عادة ما يحتوي على بذور كما هو الحال في الكشمش الأسود والعنب والتوت البري وعنب الثعلب والبرسيمون.

ومن المثير للاهتمام،بالمعنى النباتيأو التوت أو الفراولة لا تصنف على أنها توت ، لكنها كذلك في عالم الطهي.

على الرغم من أن ثمار الحمضيات (هسبريديوم) هي توت 'نباتي' ، إلا أنها مصنفة على أنها توت معدل ، وليس توتًا حقيقيًا. سنناقش ثمار الحمضيات في قائمة ثمار هسبريديوم.

أنواع مختلفة من الفواكه التي تكون توت

يمكن أن يكون التوت من بين بعض أحلى الفواكه المتوفرة أو من بين أكثر الفواكه تعكرًا في العالم.

بعض الأمثلة على التوت الحلو من حيث الطهي هي الفراولة والتوت وبعض أنواع التوت. قائمة التوت الحامض تشمل التوت البري ، عنب الثعلب ، وبعض أنواع التوت.

تشمل الفواكه الشائعة الأخرى المصنفة على أنها ثمار التوت العنب وتوت الغوجي والشيخوخة.

الفوائد الصحية للتوت الشائع

التوت غذاء صحي للغاية لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد ومضادات الأكسدة في عبوة صغيرة.

التوت ذو اللون الداكن والتوت الأحمر مفيد للغاية بالنسبة لك لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى الأنثوسيانين. تم ربط هذا المركب الصحي بالوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. ( 9 و 10 و أحد عشر )

دعونا نلقي نظرة موجزة على الفوائد الصحية لبعض أنواع التوت الأكثر شعبية.

توت . أظهرت الدراسات أن العنب البري له عدد من الآثار الإيجابية على نظام القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يساعد استكمال نظامك الغذائي بهذه التوت الأزرق اللذيذ على خفض ضغط الدم بسرعة وتقليل الكوليسترول ومنع الالتهاب. يحتوي العنب البري أيضًا على فيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع فقدان البصر المرتبط بالعمر. ( 12 و 13 )

كم عدد أنواع أشجار النخيل هناك

توت العليق . على الرغم من أنه من الناحية الفنية دروب ، يتم تضمين التوت في قائمة التوت الأكثر صحة من حيث الطهي. توت العليق ، وخاصة التوت الأسود ، غني بمضادات الأكسدة التي تفيد صحة قلبك. يساعد تناول المزيد من توت العليق أيضًا على حماية الوظيفة المعرفية وتحسين الذاكرة. ( 14 و خمسة عشر )

فراولة . على الرغم من أنه ليس 'توتًا حقيقيًا' من الناحية النباتية ، إلا أن التوت الأحمر اللذيذ من بين أصح الفواكه التي يمكنك تناولها. الفراولة هي واحدة من أنواع التوت الشعبية لمذاقها الحلو وفوائدها الصحية. تم ربط تناول الفراولة بتقليل الالتهابات ، وخطر الإصابة بأمراض القلب ، والحماية من الاضطرابات المرتبطة بالسمنة ، وحتى السرطان. ( 16 )

أنواع التوت

تفاح

الثمار التي تصنف على أنها ثمار لها قشرة صلبة نسبيًا تحيط بنواة تحتوي على بذور.

تحظى الثمار في فئة بوميس بشعبية كبيرة. على سبيل المثال ، التفاح والكمثرى مدرجة في قائمة فاكهة التفاح. الكلمة الفرنسية للتفاح ، بوم في الواقع يأتي من اللاتينية تفاحة التي كانت تعني الفاكهة في الأصل.

السمة المميزة لمجموعة متنوعة من الفاكهة هي جوهرها المركزي. يمكن أن تحتوي الطبقة الداخلية ، وهي الطبقة الأعمق التي تحيط بالبذرة ، على نسيج جلدي أو صخري.

هل تعلم أن التفاح يأتي في عدد مذهل من الأصناف؟ وفقًا للباحثين في جامعة إلينوي ، هناك حوالي 7500 نوع من التفاح تزرع في جميع أنحاء العالم. ( 17 )

الثمار الشائعة التي هي ثمار التفاح

أكثر أنواع ثمار التفاح شيوعًا هي التفاح والكمثرى. تشمل ثمار التفاح التي يتم استهلاكها بشكل أقل تواترًا السفرجل والروان والأبيض.

الفوائد الصحية لفاكهة التفاح الشائعة

يعتبر التفاح أحد أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا في العالم وله العديد من الفوائد الصحية.

تفاح هي فاكهة صلبة ووجبة خفيفة رائعة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتحسين الجهاز الهضمي والحصول على جرعة من فيتامين سي على سبيل المثال ، تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على ما يقرب من 15٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي و 17٪ من احتياجاتك من الألياف. تحتوي تفاحة واحدة فقط على حوالي 100 سعرة حرارية. ( 18 )

وجدت مراجعة لأصناف ثمار التفاح وفوائدها أنها تحتوي على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة القوية. تم ربط استهلاك التفاح بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والربو والحالات الصحية المزمنة الأخرى. ( 19 )

التفاح والكمثرى من الفواكه التفاحية الشعبية

هيسبيريديا (فواكه حمضيات)

ثمار الحمضيات هي أنواع من الفاكهة ذات قشرة منعشة سميكة وتأتي بألوان مختلفة من الأخضر إلى الأصفر إلى البرتقالي. في المصطلح النباتي ، فإن ثمار الحمضيات هي مجموعة متنوعة من التوت (التوت المعدل).

تحتوي معظم الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والليمون والجريب فروت على لحم طري طري مقسم إلى شرائح. تمتلئ الأجزاء بالكاربيل الصغير المملوء بالسائل الذي يحتوي على عصير الحمضيات.

تحتوي القشرة الإسفنجية الواقية التي تغطي لحم الحمضيات أيضًا على العديد من الفوائد الصحية. تحتوي القشرة على زيوت متطايرة تستخدم غالبًا في صنع الزيوت الأساسية. يمكنك أيضًا كشط الطبقة الخارجية من قشر ثمار الحمضيات للحصول على النكهة التي تضيفها إلى الأطعمة والمشروبات المنكهة.

أصناف مختلفة من الفواكه الحمضية مفيدة لك

جميع أنواع الحمضيات لها فوائد عديدة لما تحتويه من مستويات عالية من فيتامين سي. ومن أشهر الفواكه في قائمة ثمار الحمضيات الليمون والليمون والجريب فروت والبرتقال.

تنتمي أصناف الفاكهة الأخرى إلى عائلة هسبريديا (ثمار الحمضيات) وتشمل البرغموت ، والكليمنتين ، والجير الكفيري ، والبرتقال ، والبوميلو ، واليوزو.

الفوائد الصحية للحمضيات الشائعة

تعد ثمار الحمضيات بشكل عام من أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا. تستخدم ثمار الحمضيات في صناعة الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل وكذلك الزيوت الأساسية والتوابل. ( عشرين )

تساعد أنواع مختلفة من ثمار الحمضيات في علاج الأمراض الالتهابية ، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية ، وتقتل كاسحات الجذور الحرة ، ولها خصائص مضادة للسرطان. ( عشرين )

شجرة الزهور البيضاء التوت الأحمر

ليمون . من المؤكد أن الليمون مدرج في قائمة الفواكه الصفراء وهو من أكثر أنواع الحمضيات شيوعًا للاستهلاك لفوائده الصحية. تمتلئ ثمار الحمضيات الصفراء بفيتامين C ومضادات الأكسدة. ( واحد وعشرين و 22 و 2. 3 و 24 )

جريب فروت . يعتبر الجريب فروت أحد الأمثلة على الفواكه المفيدة للأكل إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والتحكم في شهيتك. أظهرت الدراسات أن استهلاك الجريب فروت في نظام غذائي لإنقاص الوزن قد يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع. علاوة على ذلك ، فإن الجريب فروت مليء أيضًا بالألياف والمواد المغذية التي تحتاجها لصحتك. ( 25 و 26 )

أنواع ثمار الحمضيات

بيبوس

أنواع فاكهة البيبو هي بشكل عام ثمار سمين كبيرة نسبيًا لها بذور متعددة في جميع أنحاء القشرة أو مجمعة معًا في المركز. على سبيل المثال ، البطيخ هو نوع من الفاكهة التي تصنف على أنها فاكهة البيبو.

على غرار ثمار الحمضيات ، فإن أنواع الفاكهة المصنفة على أنها بيبوس هي في الواقع توت من الناحية النباتية. الفرق بين ثمار البيبو (التوت) وثمار الهسبريديوم (الحمضيات) هو حقيقة أن اللحم غير مجزأ.

هناك أنواع معينة من 'فواكه' البيبو التي نميل إلى اعتبارها خضروات. وتشمل الخيار واليقطين والاسكواش والباذنجان. أحلى أنواع البيبوس التي نربطها بالفواكه هي البطيخ والبطيخ.

تأتي البطيخ في جميع الأشكال والأحجام التي تتراوح من كبير إلى أصغر مع ألوان مختلفة للبشرة مثل الكنتالوب مع جلدها الأخضر السلكي.

أمثلة مختلفة من الفواكه بيبوس

من بين جميع الأنواع المختلفة من فواكه البيبو ، عادةً ما نربط البطيخ وأنواع البطيخ بكونها فواكه بدلاً من خضروات.

بعض الأنواع الشعبية من البطيخ تشمل المن و الشمام.

الفوائد الصحية لفاكهة البيبو الشائعة

دعونا نلقي نظرة على بعض المزايا الصحية لأكثر ثمار البيبو شهرة.

بطيخ . يحتوي البطيخ المنعش على نسبة 91٪ من الماء وهو طريقة رائعة للحفاظ على ترطيب الجسم في يوم صيفي حار. يعد البطيخ مصدرًا غنيًا بالليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية الجيدة ونظام المناعة القوي. نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية ، يعد البطيخ أيضًا نوعًا جيدًا من الفاكهة لتناولها إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. ( 27 و 28 و 29 )

الشمام البطيخ . أحد أسباب تضمين شمام البطيخ في نظامك الغذائي هو احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة لبصرك. بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للألياف والترطيب ، يفيد البطيخ أيضًا الجهاز الهضمي والوجبات الغذائية لفقدان الوزن. ( 30 و 31 ).

البطيخ والبطيخ من أنواع الفاكهة الشعبية

الفواكه الاستوائية

لا تصنف الفاكهة الاستوائية من الناحية النباتية كنوع من الفاكهة. لكن معظم الناس يفترضون أن فئة الفاكهة الاستوائية تحتوي على فواكه غريبة مثل فاكهة التنين ، والرامبوتان ، والليتشي ، وفاكهة الآلام.

مجرد النظر إلى صور الفاكهة الاستوائية أو سماع أسماء الفواكه الاستوائية يمكن أن ينقلك إلى أراضٍ غريبة. ومع ذلك ، فإن طعم الفواكه الاستوائية مثل الأناناس والبابايا والمانجو وفاكهة التنين والرامبوتان والليتشي وفاكهة الآلام هو ما يميزها عن الأنواع الأخرى من الفاكهة.

أنواع الفاكهة الاستوائية

تنمو أنواع النباتات التي تنتج ثمارًا استوائية حول خط الاستواء وتشمل دولًا في منطقة البحر الكاريبي والجزء الشمالي من أمريكا الجنوبية وأفريقيا الوسطى وآسيا والجزر في المحيط الهادئ.

تشمل الأمثلة على الفواكه الاستوائية البابايا والمانجو وهي عبارة عن دروب ، والأناناس التي هي في الواقع مجموعة من التوت التي اندمجت معًا ، و Guabana (قشطة شائكة) وهي نوع من التوت.