23 نوعًا من التوت: قائمة التوت مع صورتها واسمها

هناك العديد من أنواع التوت اللذيذة للغاية ولها استخدامات عديدة. العديد من أنواع التوت غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى. من أصح أنواع التوت التوت الأزرق والتوت والعليق. هناك أيضًا بعض الأنواع الغريبة من التوت مثل توت غوجي وتوت أكي التي يتم الإشادة بفوائدها الصحية.





ولكن فقط ما هو التوت؟ عادة ما نفكر في التوت على أنه أي نوع من الفاكهة الصغيرة الصالحة للأكل. في الواقع ، حسب تعريف المصطلحات النباتية ، فإن التوت هو 'فاكهة بسيطة بها بذور ولب ينتج من مبيض واحد من زهرة واحدة.' وهذا يعني أنه من الناحية النباتية ، يمكن تصنيف العنب والخيار والطماطم والبرتقال والبطيخ والقرع وحتى الموز أيضًا على أنها توت. ( 1 )



ومع ذلك ، وفقًا لتعريف النوع 'الحقيقي' من التوت ، فإن الفراولة والتوت والعليق ليسوا توتًا من الناحية الفنية.

نظرًا لأن معظم الناس يفكرون في التوت على أنه ثمار صغيرة لُبّية وصالحة للأكل بدون حجر أو حفرة ، فسنشير إليها على هذا النحو في هذه المقالة. هذا يعني أن قائمة التوت في هذه المقالة تستند إلى التعريف المعطى للتوت في عالم الطهي بدلاً من التعريف النباتي.



أنواع التوت (مع الصورة والاسم الشائع)

دعونا نلقي نظرة أكثر تفصيلاً على بعض أنواع التوت الأكثر شيوعًا التي يجب أن تحاول تضمينها في نظامك الغذائي.



التوت البري

التوت البري هو نوع حامض من التوت الأحمر غني بفيتامين سي ومليء بالألياف ومضادات الأكسدة.

في البرية ، تنمو التوت البري على الكروم بالقرب من مستوى الأرض في المستنقعات. تُستخدم ثمار التوت البري لإنتاج العصير والمربى وتباع أيضًا كتوت مجفف. لأن التوت البري له طعم لاذع جدًا ، غالبًا ما تحتوي منتجات التوت البري على سكر مضاف.



كونه من التوت الأحمر ، فإن التوت البري غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافانون ، والأنثوسيانين ، والفلافانول.



أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لاستهلاك عصير التوت البري هو المساعدة في منع التهابات المسالك البولية. يبدو أن التوت البري له تأثير خفيف مضاد للجراثيم وقد يساعد في معالجة مشاكل الجهاز البولي. ( اثنين )

صورة التوت البري



توت بري

عادة ما تكون العنب البري على رأس قائمة التوت ذات الألوان الداكنة بسبب لحمها العصير ومذاقها الحلو.



كما هو الحال مع معظم أنواع التوت الداكنة مثل العليق ، تحتوي العنب البري على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. أظهرت الدراسات أن الأنثوسيانين (الصباغ الذي يعطي التوت لونه) في العنب البري يساعد على تعزيز صحة العين. كما أن العنب البري منخفض الدهون وغني بالألياف وكذلك فيتامينات C و K. ( 3 )

أظهرت الدراسات أيضًا أن ثمار التوت الداكنة مثل العنب البري والعليق لها تأثير جيد على صحة القلب والأوعية الدموية. أحد الأسباب التي تجعل تناول التوت الأزرق مفيدًا لك هو أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. ( 4 )



صورة التوت



التوت

يمكنك بسهولة الخلط بين التوت البري والتوت لأنها تبدو متشابهة جدًا. في الواقع ، يطلق عليهم في بعض البلدان اسم العنب الأوروبي ويشار إليهم أيضًا باسم التوت.

التوت البري هو نوع من التوت البري نادرًا ما يُزرع.

الفرق الملحوظ بين العنب البري والتوت هو البذور. بالمقارنة مع التوت الأزرق ، يحتوي التوت البري أيضًا على نسبة أقل من السكر ، وبالتالي يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، تمامًا مثل معظم أنواع التوت الداكن ، فإن التوت البري غني بالألياف ومضادات الأكسدة. ( 5 )

يمكنك استخدام التوت في نظامك الغذائي بدلاً من التوت الأزرق إذا كنت تبحث عن تقليل تناول الكربوهيدرات.

التوت

تشوكيبيري

Chokeberry (Aronia berry) هو نوع من التوت الحامض الذي يشبه العنب البري ولكن له لون أسود أغمق تقريبًا.

أسماء الزهور البرتقالية والصور

يرجع السبب في أن التوت البري هو أحد أنواع التوت المذاق المر إلى مستوياته العالية من العفص. يمكن أن يؤدي تناول عدد قليل من هذه الأنواع الداكنة من التوت إلى ترك فمك يشعر بالجفاف والمر.

بسبب طعمها القابض ، لا يأكل معظم الناس التوت الطازج. بدلاً من ذلك ، يستخدمونها لصنع المربى والشاي والعصائر أو وضعها في المخبوزات.

على الرغم من أن التوت هو نوع من التوت الأسود ، يمكنك أيضًا الحصول على التوت الأحمر.

وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن يكون التوت الخانق أحد أكثر أنواع التوت صحة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الداكن على تقليل الالتهاب وضغط الدم والكوليسترول. ( 6 )

إذا وجدت خنق التوت مرًا جدًا ولا يمكنك تناوله ، فيمكنك شراء مستخلصات التوت البري على شكل مسحوق.

نوع التوت

البلسان نبات

Elderberry هو نوع آخر من التوت في قائمة التوت الداكن المفيدة لك. ومع ذلك ، على عكس العديد من أنواع التوت الصحية الأخرى ، لا ينبغي أن تؤكل هذه الفاكهة السوداء الصغيرة نيئة.

قد يكون البلسان من بين أصح أنواع التوت التي يجب استهلاكها. البلسان غني بفيتامينات C و A ومصدر جيد للمعادن الصحية. ( 7 )

لدمج هذه التوتات الداكنة الصغيرة في نظامك الغذائي ، يمكنك صنع شاي أو شراب البلسان. في الواقع ، هناك بعض الأدلة على أن شراب البلسان يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي العلوي الأخرى. ( 8 )

على غرار الفوائد الصحية للتوت الداكن الآخر ، فإن الأنثوسيانين الموجود في البلسان مفيد لصحة قلبك ويمكن أن يساعد في تعزيز نظام المناعة لديك. ( 9 و 10 )

صورة البلسان

عنب الثعلب

عنب الثعلب هو نوع من التوت الحامض الذي ينمو على الشجيرات الصغيرة وعادة ما يكون نوعًا أخضر من التوت.

على الرغم من أن عنب الثعلب قد يكون من أكثر أنواع التوت تعكرًا التي يمكنك تناولها ، إلا أنها لا تزال غير حادة ولاذعة مثل الليمون. هناك أيضًا أنواع مختلفة من شجيرات عنب الثعلب التي تنتج ثمار التوت الأحمر والأرجواني والأصفر والأبيض.

تم تهجين بعض أنواع عنب الثعلب (كشمش نباتي) مع الكشمش الأسود لإنتاج توت غامق يسمى جوستابريريز.

كما هو الحال مع معظم التوت الصالح للأكل ، يحتوي عنب الثعلب على الألياف والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. تعد أصناف عنب الثعلب أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة ، على الرغم من أن الأنواع الداكنة من عنب الثعلب تحتوي عادةً على مستويات أعلى من الأنثوسيانين. ( أحد عشر )

صورة عنب الثعلب

لينجونبيري

نوع آخر من التوت الأحمر هو عنب الثعلب الذي له طعم مر وينمو على الشجيرات الصغيرة.

نظرًا لمذاقها اللاذع ، غالبًا ما تستخدم هذه التوت الأحمر الصغير في صنع المربى أو العصائر أو الكومبوت أو إضافتها إلى العصائر. يمكن أن يساعد محتواها الغني بفيتامين سي والمعادن النادرة في تحسين المحتوى الغذائي للعديد من الأطعمة. ( 12 )

للاستمتاع بفوائدها الصحية ، يجب أن تستهلك التوت البري الطازج بدلاً من المكملات الغذائية البودرة. أظهرت الدراسات أن محتوى الألياف في التوت البري يساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، لم يكن لمكملات عنب الثعلب نفس التأثير الإيجابي. ( 12 )

نوع من التوت

بويزنبيري

توت هجين يسمى بويزنبيري هو خليط بين لوجانبيري ، وبلاك بيري ، وتوت العليق ، وندي العليق.

Boysenberries هو نوع من التوت الأحمر الداكن أو المارون الذي يشبه في شكله إلى بلاك بيري. على الرغم من أن ثمار التوت الأحمر هذه لا تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل التوت الأسود ، إلا أنها تحتوي على نفس القدر من الألياف. يحتوي Boysenberries أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات والمعادن. ( 13 )

تشير الدراسات إلى أن تناول التوت الأحمر الطري قد يساعد في خفض ضغط الدم ويساعد على منع امتصاص الدهون في الجهاز الهضمي. ( 14 و خمسة عشر )

نوع هجين من التوت

الكشمش الأحمر والكشمش الأسود

الكشمش الأحمر هو نوع من التوت الأحمر النابض بالحياة الذي ينمو في مجموعات مثل العنب.

يتشابه الكشمش الأحمر في الحجم مع العنب البري وهذه التوت الأحمر اللامع لها طعم لاذع لاذع لا يزال يحتوي على بعض الحلاوة. الطعم القابض لهذه الأنواع من الكشمش يمكن أن يترك فمك جافًا إلى حد ما ، على الرغم من أنه ليس جافًا ومريرًا مثل التوت البري.

كونه مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة ، فإن الكشمش الأحمر مفيد للغاية لصحتك. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن الكشمش الأسود يحتوي على مستويات أعلى بكثير من الأنثوسيانين من الكشمش الأحمر. ( 16 )

الكشمش الأسود والأحمر

الفواكه اللذيذة التي نعتبرها توت

دعونا نلقي نظرة أكثر تفصيلاً على بعض الفواكه الطرية الصغيرة اللذيذة التي نستخدمها كتوت في عالم الطهي ، ولكنها في الواقع ليست توتًا حقيقيًا من الناحية النباتية. تسمى هذه الثمار من نوع التوت بالفواكه المجمعة لأنها تنمو من زهرة واحدة عندما تندمج عدة مبايض معًا.

فراولة

تعد أنواع الفراولة الطازجة من أكثر أنواع فواكه الصيف شيوعًا في العالم. يمكن أن تنمو الفراولة أيضًا لتصبح من أكبر أنواع التوت التي يمكنك شراؤها.

الفراولة عبارة عن فاكهة مجمعة عادة ما تكون حمراء اللون. ومع ذلك ، هناك نوع من الفراولة البيضاء يسمى العنب البري يمكنك أن تقرأ عنه لاحقًا في المقالة.

تأتي معظم فوائد تناول الفاكهة الحمراء مثل الفراولة من المستويات العالية من فيتامين سي. على سبيل المثال ، يمكن أن توفر لك 5 حبات فراولة متوسطة الحجم 60٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. ( 17 )

الفراولة هي ثمار توت لذيذة يمكن تناولها كحلوى كاملة. كما أنها توت لذيذ لوضعه في العصائر ، أو صنعه في المربى ، أو لمجرد مزجه وصب الحلويات.

على الرغم من عدم تصنيفها كنوع من أنواع التوت الحقيقي ، إلا أن بعض الأشخاص وضعوا الفراولة في قائمة الأطعمة الخارقة. تناول الفراولة مفيد لخفض الالتهاب وضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. ( 18 و 19 )

صورة الفراولة

بلاك بيري

على الرغم من أنه ليس توتًا حقيقيًا ، إلا أن التوت الأسود بالنسبة للعديد من الأشخاص هو أحد ألذ ثمار التوت التي يمكنهم تناولها.

ما الذي يجعل هذا التوت الأرجواني الداكن فاكهة خارقة؟ على غرار العنب البري ، يعد العليق مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة الصحية والفيتامينات. يحتوي التوت الأسود على عدد من المركبات الفينولية وغنية بالألياف وفيتامين سي ( عشرين )

أفضل أنواع التوت الأسود للأكل هي تلك التي تختارها في البرية. كما هو الحال مع معظم التوت الأسود والأرجواني ، فإن تناول التوت له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، بالمقارنة مع التوت مثل العنب البري والتوت البري والتوت الأحمر ، يعد التوت الأسود أحد أصح أنواع التوت التي يمكنك تناولها. ( واحد وعشرين و 22 )

متنوعة التوت

توت العليق الأحمر والأسود والذهبي والأبيض

توت العليق هو نوع آخر من فاكهة التوت التي يصنفها كثير من الناس على أنها فاكهة رائعة ذات فوائد صحية مذهلة.

توت العليق الأحمر هو توت صيفي مشهور ومليء بفيتامين سي. ( 2. 3 )

تم ربط تناول التوت الأحمر بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. ( 2. 3 ) يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل في مقالتي حول الفوائد الصحية المثبتة علميًا لتوت العليق.

صور التوت

هل تعلم أن هناك أنواعًا أخرى من توت العليق قد تكون أكثر صحة بالنسبة لك من الأصناف الحمراء؟

التوت الأسود

قد يبدو توت العليق الأسود مثل توت العليق ولكنه في الحقيقة نوع أسود من توت العليق. كما تتوقع من نوع أسود من التوت ، فهي غنية بالأنثوسيانين. أظهرت الدراسات أن أنواع التوت الأسود جيدة لخفض الالتهاب والكوليسترول. لقد تم ربطهم حتى بالوقاية من السرطان. ( 24 و 25 )

حيث لشراء أشجار الكرز القزم البكاء
أنواع التوت البري

أنواع التوت البري

توت العليق الذهبي

توت العليق الذهبي هو نوع غير عادي من التوت الذهبي وله العديد من الفوائد الصحية. يصف العلماء هذا النوع من التوت بأنه توت أصفر مع أنشطة 'مضادات الأكسدة الفائقة'. ( 26 )

توت العليق الأبيض

أحد الأنواع النادرة من توت العليق هو توت العليق الأبيض. على الرغم من عدم وجود مجموعة نباتية من توت العليق بيضاء تمامًا ، إلا أن بعض أصناف التوت الأصفر قد تكون باهتة لدرجة أنها تبدو بيضاء تقريبًا.

صورة توت العليق الذهبي

Olallieberry

فاكهة هجينة تسمى olallieberry هي نوع غامق من التوت يشبه بلاك بيري ممتلئ الجسم أو التوت الأسود.

نظرًا لكونها مجموعة متنوعة من الفاكهة الشبيهة بالتوت الأسود ، فمن المحتمل أن تحتوي التوت البري على نسبة عالية من الأنثوسيانين. ومع ذلك ، لا توجد معلومات عن محتواها الغذائي.

التوت

التوت هو توت يشبه توت العليق الطويل أو توت العليق ويتوفر في مجموعة متنوعة من الألوان. تأتي أصناف التوت بأنواع التوت الأسود والأرجواني والأحمر وحتى الأبيض.

التوت هي فاكهة من نوع التوت الحلو إلى حد ما لها طعم قابض وحامض قليلاً. يمكنك تناول التوت الطازج ، أو يمكنك استخدامه في الوصفات كما تفعل مع التوت الأسود أو التوت.

نظرًا لأن التوت عبارة عن فواكه صيفية هشة جدًا ، فمن الصعب شرائها طازجة. يمكنك شراء هذه الأنواع من التوت مجمدة أو يمكنك زراعة شجرة توت في حديقتك.

تم ربط العناصر الغذائية الصحية في ثمار التوت هذه بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، والمساعدة في إدارة مرض السكري من النوع 2 ، والمساعدة في منع السمنة. ( 27 )

صورة التوت

أنواع التوت الغريبة

دعونا نلقي نظرة على أنواع مختلفة من التوت الغريب ، وكثير منها مدرج بحق في قائمة التوت المصنفة كأغذية فائقة الجودة.

التوت أكي

توت أكاي هو توت صغير أسود أرجواني يشبه العنب وينمو على شجرة نخيل أكاي.

على الرغم من صعوبة شراء هذا التوت الطازج ، إلا أن توت أكاي أصبح أكثر شيوعًا بسبب فوائده الصحية الرائعة. من أكثر الطرق شيوعًا للاستفادة من هذا التوت الداكن هو شرائه في شكل مسحوق.

أظهرت الدراسات أن مسحوق أكاي التوت الأسود يحتوي على مستويات عالية جدًا من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى. ( 28 )

توت أكاى

غوجي التوت

توت الغوجي (توت الذئب) هو نوع أحمر من التوت الغريب المعروف في الدول الغربية أكثر من توت أكاي.

غوجي التوت هي من بين أنواع التوت التي تصنف على أنها سوبرفوودس. من الصعب شراء توت غوجي الطازج وعادة ما يتم بيعه كتوت أحمر مجفف. تمنحك أونصة واحدة (28 جرامًا) من هذه التوت الفائق نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين أ و 10٪ من احتياجاتك من الألياف. ( 29 )

لأن توت غوجي عادة ما يباع مجففا ، فإن طعمه حلو جدا مع مرارة خفيفة. يستخدم بعض الناس توت غوجي في المخبوزات لتقليل السكر وزيادة القيمة الغذائية.

وجد الباحثون أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة ، مثل توت غوجي ، يمكن أن تساعد في إبطاء الشيخوخة ، وتعزيز المناعة ، وتحسين صحة الدم. ( 30 )

التوت غوجي المجفف

توت غوجي المجفف

Physalis (كيب عنب الثعلب)

الفساليس هو نوع برتقالي من التوت ينتمي إلى ثمار عائلة الباذنجانيات. يُطلق على توت Physalis أيضًا جرذ الأرض أو التوت الذهبي أو عنب الثعلب.

توت Physalis منخفض الدهون وغني بالألياف. الفوائد الصحية لهذه التوت الذهبي رائعة للغاية بسبب محتواها من مضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ، وتقوية جهاز المناعة لديك ، ولديها عناصر مغذية مفيدة للرؤية. ( 31 و 32 و 33 )

تتمتع ثمار التوت البرتقالية بطعم حلو يقول بعض الناس إنه مشابه للفواكه الاستوائية مثل المانجو أو الأناناس. يمكنك أن تأكل هذه التوت البرتقالي نيئة أو يمكنك تقطيعها في عصير أو إضافتها إلى سلطة لذيذة لبعض الحلاوة.

كيب عنب الثعلب

أنواع غير عادية من التوت يمكنك تناولها

بصرف النظر عن التوت النموذجي مثل العنب البري والتوت البري والكشمش الأحمر ، هناك بعض أنواع التوت غير العادية التي تستحق التجربة بالتأكيد.

كلودبيري

التوت السحابي عبارة عن توت شتوي يشبه توت العليق البرتقالي الصغير وله طعم لاذع حاد. يقول البعض أن طعم التوت السحابي يشبه خليط بين الكشمش الأحمر والتوت الأحمر.

أوراق بأشكال مختلفة مع صور وأسماء

من النادر جدًا العثور على هذه التوت الذهبي الصحي للبيع في العديد من البلدان. ومع ذلك ، فهذه هي أنواع التوت ذات العناصر الغذائية العالية التي يتمتع بها الإسكندنافيون ، حيث ينمو التوت بشكل طبيعي.

ومن المثير للاهتمام ، بالمقارنة مع أنواع التوت الأخرى ، أن التوت السحابي مصدر جيد للبروتين النباتي. ( 3. 4 )

تأتي فوائد التوت السحابي من المحتوى الغني بمضادات الأكسدة في شكل فيتامين أ وحمض الستريك والأنثوسيانين. ( 35 )

صورة كلودبيري

العنب البري

العنب البري هو نوع غير عادي من التوت لأنه يشبه الفراولة البيضاء ولكن طعمه مثل الأناناس.

تبدو العنب البري مذهلة بلحمها الأبيض الباهت وبذورها الحمراء الزاهية. فاكهة التوت الأبيض هذه مفيدة جدًا لك أيضًا. تحتوي على نسبة ألياف مماثلة للفراولة وتحتوي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن.

إذا كنت ترغب في تجربة ثمار 'الفراولة البيضاء' هذه ، فيمكنك التعلم كيف تزرع العنب البري الخاص بك في حاويات أو حديقتك.

باينبيري وايت فراولة

سلمونبيري

السلمونبيري
السلمونبيري هو نوع ذهبي أو برتقالي لامع من فاكهة التوت التي تشبه التوت البرتقالي.

على الرغم من مظهره غير العادي ، إلا أن السلمونبيري مفيد جدًا لصحتك. كما هو الحال مع جميع أنواع التوت ، فإن السالمونبيري منخفض السعرات الحرارية والدهون ولكنه غني بالألياف والفيتامينات.

إضافة السالمونبيري إلى الحلويات يخلق بقعًا أو لونًا برتقاليًا أو برتقاليًا محمرًا حسب درجة نضجه. هذا التوت البرتقالي أيضا طعمه حلو وله كثير العصير.

مقالات ذات صلة: