البيجل هي لفائف خبز شهيرة تأتي بعدد من النكهات اللذيذة. هناك العديد من أنواع الخبز التي تناسب أذواق الجميع. يمكن أن تكون حلقات العجين اللذيذة اللذيذة لذيذة أو حلوة أو طرية أو مقرمشة وغالبًا ما تكون مغطاة بالبذور. حتى الخبز العادي يمكن أن يكون شهيًا إذا كنت تستخدم حشوات البيجل الكلاسيكية مثل الجبن الكريمي أو السلمون المدخن أو لحم الخنزير.
يُعتقد أن الخبز نشأ بين المجتمعات اليهودية في وسط وشرق أوروبا في 17العاشرمئة عام. ربما يكون اسم 'الخبز' (أو ، beigel) من كلمة اليديشية التي تشير إلى نوع من المعجنات مع حشوة حلوة.
أصبحت البيجلز مشهورة نوع الطعام في 20العاشرقرن في المدن الكبيرة في أمريكا الشمالية مع عدد كبير من السكان اليهود. على سبيل المثال ، الأنماط الشائعة من الخبز هي البيغل على طريقة نيويورك وخبز مونتريال على غرار البيغل. يمكن تحميص هذه الوجبات الخفيفة متعددة الاستخدامات والخبز الحلقي ، أو تناولها بسهولة ، أو تسخينها في فرن ، أو تناولها مفتوحة ، أو إغلاقها مثل شطيرة.
من الصعب سرد جميع أنواع الخبز المتوفرة. دائمًا ما يبتكر الخبازون والمأكولات الشهية نكهات جديدة وجريئة وغريبة لخبزهم. في هذه المقالة ، سوف تتعرف على بعض أشهر أنواع الخبز ونكهاته.
يبدو أن يهود الأشكناز الذين يعيشون في بولندا هم من اخترع الخبز. يساعد تصميم لفائف الخبز التقليدية العجين اللزج الكثيف على الطهي. كما تتيح الفتحة الموجودة في منتصف هذه المنتجات المخبوزة سهولة النقل حيث يمكن تمرير الخيط من خلالها.
البيجل هو طبق تقليدي في المطبخ اليهودي
البيجل البسيط عبارة عن خليط من دقيق القمح والخميرة والماء والملح. لصنع كعكات مربي الحيوانات ، يمكن أيضًا استخدام شعير الشعير أو البيض أو العسل أو البذور أو الزبدة أو السكر. هذا يخلق نسيج لزج ولزج. تحضير العجين للبيجل يشبه الخبز.
تتضمن عملية الطهي الفريدة للبيغل غلي حلقة العجين في الماء قبل خبزها. يمنح أسلوب الطهي هذا الكعك قوامه الممتع والمذاق اللذيذ والمظهر اللامع.
البيجل هي أ نوع منتج الخبز المخبوز مع شكل دونات. الفرق الرئيسي بين الخبز والخبز هو عملية الطهي حيث يتم غلي العجينة اللزجة قبل الخبز. يؤدي هذا إلى تكوين لفافة خبز كثيفة تتميز بمضغ فريد يشتهر به البيغل.
نباتات حظا سعيدا للباب الأمامي
الفرق الآخر بين الخبز والخبز هو أن لفائف الخبز تحتوي على سعرات حرارية أعلى. يحتوي الخبز المتوسط على حوالي 260 سعرة حرارية في حين أن شريحة من الخبز الأبيض العادي قد تحتوي على ما يزيد قليلاً عن 70 سعرة حرارية. عندما تضيف طبقة مثل الزبدة أو الجبن أو لحم الخنزير ، يمكن أن يكون عدد السعرات الحرارية في الخبز مشابهًا لوجبة صغيرة. ( 1 و اثنين )
بالطبع ، هناك خيارات بيغل صحية مثل اختيار كعك القمح الكامل أو خبز بومبرنيكل. أو يمكنك اختيار أنواع صحية من الخبز بالبذور لزيادة كمية الألياف التي تتناولها.
يمكنك أيضًا عمل رغيف خبز البيجل. هذا يشبه رغيف شطيرة نموذجي لكن عجينة الخبز تُسلق قبل خبزها في قالب رغيف.
يبدو أن هناك مجموعة متنوعة لا حصر لها من النكهات عندما يتعلق الأمر باختيار الخبز. دعونا نلقي نظرة على بعض أنواع الخبز الأكثر شعبية ولذيذة.
على الرغم من أنه ليس خبزًا فاخرًا ، إلا أنه لا يزال لذيذًا مع الحشو المفضل لديك
مع الطبقة الشهية المثالية ، فإن الخبز العادي الأصلي ليس سوى شيء عادي. على الرغم من أن هذه ليست واحدة من الكعك الفاخر في هذه القائمة ، يمكنك تحويلها إلى فرحة يسيل لها اللعاب.
خبز البيجل الناعم المطاطي بقوامه الخارجي المقرمش له قوام أكثر كثافة وطعم أكثر حلاوة للخبز العادي. يمكنك تحويل أي نوع من الخبز العادي إلى بيغل الإفطار المغري النهائي أو وجبة غداء لذيذة. الخيارات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بإيداع هذا الخبز البسيط.
يمكنك اختيار حشوة البيجل الكلاسيكية من كريمة الجبن مع شريحة من اللحوم الباردة أو يمكنك فقط تحميصها للاستمتاع بها مع الزبدة المملحة. يمكنك أيضًا تحويل البيجل العادي إلى بهجة حلوة مع طبقات من الشوكولاتة أو زبدة الجوز اللذيذة والهلام. نوع آخر من الكعك الحلو العادي مع لمسة صحية هو إضافة الموز المهروس.
جميع صور وأسماء الطيور
إن بساطته البسيطة تجعل البيجل العادي علاجًا ممتعًا للخبز.
تعتبر بذور السمسم والخشخاش إضافة شائعة للعديد من أنواع الخبز
كما يوحي اسمها ، فإن كل شيء يحتوي على العديد من المكونات الموجودة في الكعك الفاخر. كل شيء يحتوي على كعك البيجلز لكمة حقيقية عندما يتعلق الأمر بالنكهة والطعم. تحتوي هذه الكعك على كل شيء تقريبًا بما في ذلك البذور والبصل وقليل من الملح وبعض التوابل.
بالنسبة للعديد من محبي الخبز ، يحتل كل شيء خبز البيغل المرتبة الأولى في قائمة ألذ أنواع الخبز. في الواقع ، إذا لم تكن قد اختبرت طعم الخبز الطازج من قبل ، فهذه بالتأكيد تستحق التذوق لأنها مليئة بالنكهة.
عندما تُصنع بشكل صحيح ، فإن جميع المكونات اللذيذة تكمل بعضها البعض. في قضمة واحدة ، قد تحصل على تلميحات من البصل وفي أخرى قد يكون الخشخاش أو بذور السمسم هي النكهة السائدة.
كل ما عليك فعله للاستمتاع بخبز البيجل اللذيذ هو اختيار طبقة شهية.
كعك البصل عبارة عن لفائف خبز كثيفة مع نكهات ونكهات البصل اللذيذة. تم تزيين السطح الخارجي المقرمش ذو اللون البني الذهبي أحيانًا ببذور الخشخاش أو بذور السمسم الأسود. غالبًا ما تكون النكهات الجريئة لبيغل البصل كافية للاستمتاع ببعض الزبدة المذابة للحصول على طعم لاذع.
للحصول على طعم أفضل ، يمكنك دهنه على الجبن التقليدي للاستمتاع بنكهته المميزة. تتناسب نكهة البصل في هذه الكعك جيدًا مع الأفوكادو المهروس وشرائح الطماطم وجبن أسياجو.
إذا كنت ترغب في الحصول على خبز حقيقي ولذيذ ، فابحث عن نكهات البصل والثوم.
قد لا يبدو الخبز المملح فاتح للشهية ، لكنه خيار لذيذ إذا كنت ترغب في صنع خبز مقرمش ولذيذ.
السطح المقرمش المملح يكفي فقط لإبراز النكهات المفضلة لديك. تتناسب كعكات الخبز المملح بشكل خاص مع طبقات الخبز الكلاسيكية مثل الجبن الكريمي و سلمون مدخن . يمكنك إضافة القليل من البصل الأخضر المفروم للون وإضفاء طعم أعمق.
إذا قررت تجربة الخبز المملح لتناول طعام الغداء ، فتذكر أن تهدأ على الطبقة المالحة. غالبًا ما تحتوي بعض اللحوم الباردة على نسبة عالية من الملح وقد يكون الطعم قاهرًا للغاية. لتناول وجبة الإفطار ، لماذا لا تجرب بيض مسلوق أو بعض البيض المخفوق على خبز بيغل محمص دافئ. يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة دون الحاجة إلى إضافة أي ملح إضافي.
على الرغم من أن خبز الملح قد يكون سهلًا تمامًا ، إلا أن كل هذا يتوقف على كيفية توابله لجعله طعمًا رائعًا.
بيغل بذور السمسم الكلاسيكي
بذور السمسم هي الطبقة الكلاسيكية في خبز البرجر كما أنها لذيذة على الخبز العادي. تتميز كعكات السمسم بسطح خارجي مقرمش وممتلئ للمضغ ، مما يجعلها مثالية للعديد من الحشوات اللذيذة. تضفي البذور الصفراء الصغيرة نكهة مميزة من البندق والتي تحول الخبز العادي إلى نكهة لذيذة بشكل لا يصدق.
لن تتغلب النكهة الرقيقة لبذور السمسم والنكهة الخفيفة الحلوة للبيغل على المكونات الأخرى. حتى مجرد دهن الزبدة على الخبز المحمص يمكن أن يجعل الخبز ينضح بالنكهة. للحصول على خيار صحي ، يمكنك رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز على شرائح الخبز بالسمسم المشوي.
على الرغم من أن كعكات السمسم قد تبدو وكأنها لفافة خبز ، إلا أن مذاقها أفضل بكثير بسبب قوام الخبز الناعم اللذيذ.
تحتوي كعك البيض على صفار البيض المضاف إلى الوصفة لصنع خبز شهي وغني المذاق. بالطبع ، يعتبر البيض من الأطعمة المشهورة الغنية بالبروتين للعديد من كعكات الإفطار. يمنح البيض الموجود في هذه الكعك العجين المطاطي ملمسًا ناعمًا رائعًا يسعد بقضمه. كما أن غنى العجين يمنح خبز البيض طعمًا أكثر حلاوة من الخبز العادي.
يكشف تقطيع قشرة البيغل البني الناعمة إلى شرائح عن الخبز الأصفر الغامق الذي يتمتع بحلاوة مبهجة ، ولكنه لا يزال مالحًا.
بصرف النظر عن لونه الأصفر ، فإن أحد الفروق بين كعك البيض والبيض هو السطح الخارجي الأكثر ليونة. لا ينضج كعك البيض مثل الخبز المطوي التقليدي أثناء عملية الخبز.
بالنسبة لبعض عشاق البيغل ، فإن خبز البيجل لديه توازن ممتاز بين الحلاوة والملوحة والملمس الناعم. النكهة الغنية مثالية إذا كنت تعتقد أن طعم الخبز العادي يفتقر إلى شيء ما.
الخبز بالثوم مع السلمون المدخن والجبن والكبر
إذا كان طعم الثوم هو المفضل لديك ، فربما يكون الخبز بالثوم مجرد وجبة خفيفة تحتاجها. تتميز هذه الفطائر المقرمشة بنكهة الثوم القوية التي يمكن أن تتناسب مع العديد من الحشوات اللذيذة.
اعتمادًا على المخبز ، قد يحتوي الخبز بالثوم على الثوم نوع الزيت نحى فوق القمة. أكثر أنواع كعك الثوم طعمًا هي تلك التي تحتوي على الثوم الطازج من خلال المزيج. يصف بعض الناس طعم هذه الكعك بأنه مشابه لخبز الثوم ولكن بقوام مطاطي ناعم.
ما هي أفضل الإضافات لبيغل الثوم؟ لأن الثوم نفسه له نكهة قوية ، يجب أن يكون لأفضل طبقة مكملة لفافات الخبز اللاذعة نكهة أكثر اعتدالًا. عادةً ما ينصح باجل ديليس بالجبن الكريمي الكلاسيكي أو السلمون المملح (لوكس) أو الزبدة العادية فقط.
رش جبن أسياجو على الخبز يعطيه قشرة جبنة لذيذة
الكعك الطازج الطري مع جبن أسياجو المحمص هو مزيج نكهة من خارج العالم. توفر طبقة جبن أسياجو الإيطالية المالحة لهذه الكعك قشرة جبنة مقرمشة.
أشجار على شكل مظلة
جبن أسياجو هو جبنة قديمة ذات مذاق قوي من منطقة أسياجو الألبية في إيطاليا. لون الجبن أصفر باهت مع طعم حلو. هذا يجعلها واحدة من أفضل الأجبان لتكمل القوام المطاطي للبيغل اللذيذ الحلو.
تُبشَّر الجبنة الشهية وتُرش فوق الكعك بعد الغليان. ينتج عن عملية الخبز قشرة جبنة جميلة بنية ذهبية اللون.
لا يحتاج هذا الخبز الفاخر إلى الكثير لتحسين مذاقه الرائع. فقط قم بتسخينه في الفرن وادهن الزبدة لعمل خبز شهي ونضح بنكهة مالحة. يمكنك أيضًا تجربة بعض حشوات بيغل البحر الأبيض المتوسط اللذيذة الأخرى مثل الكوسة المشوية والطماطم المجففة وجبن الموزاريلا الطازجة.
إذا لم تتمكن من العثور على كعك أسياجو بالقرب منك ، فإن كعكات جبنة الشيدر العادية متشابهة في المذاق والملمس.
آلة خبز القمح الكامل
تعتبر كعك القمح الكامل خيارًا صحيًا أكثر من الخبز العادي نظرًا لاحتوائه على المزيد من الألياف. مثل جميع أنواع الخبز ، تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ومع ذلك ، فإن الألياف هي كربوهيدرات تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتحسن الهضم.
الكعك المصنوع من القمح الكامل طري ومضغ ولذيذ مثل نظرائهم البيض. لأنها لا تحتوي على الحبوب المكررة أو الدقيق الأبيض ، فهي أفضل بكثير بالنسبة لك. بالطبع ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، فلا يزال عليك مراقبة حجم الحصة الغذائية. ولكن يمكن أن يكون خبز البيغل من حين لآخر مع طبقة قليلة الدسم علاجًا صحيًا لذيذًا لا يتراكم على الأرطال
إن الشيء العظيم في اختيار خيارات البيجل الصحية هو أنك لست مضطرًا فقط للالتزام بحلقات خبز القمح الكامل العادي. تبيع أفضل متاجر البيغل كل أنواع كعك القمح الكامل وخبز القمح الكامل والسمسم وخشخاش الخشخاش الكامل. إن الطريقة التي ترغب بها في صنع هذه الكعك المقرمش اللذيذ أمر متروك لك.
تصنع كعك البومبرنيكل من دقيق الجاودار ولها لون غامق
اللون البني الغامق لخبز البومبرنيكل يجعلها واحدة من أكثر أنواع الوجبات الخفيفة الفريدة من نوعها. بسبب لون الشوكولاتة اللامع ، قد تخطئ في الاعتقاد بأنها مجموعة متنوعة من الكعك الحلو. هذه الكعك المطاطي ذو اللون الأسود تقريبًا مصنوع من دقيق الجاودار.
تحتوي كعك البومبرنيكل على ملمس مطاطي رائع لخبز البيغل الكلاسيكي العادي. حيث تبرز هذه الكعك حقًا مع نكهة خبز الجاودار اللذيذة. تحتوي بعض أنواع كعك البومبرنيكل أيضًا على القهوة وبذور الكراوية ودبس السكر لمنحها نكهة حقيقية لا تُنسى.
جميع إضافات البيجل المفضلة لديك تتناسب أيضًا مع الخبز الحلقي من البومبرنيكل. بعض من أفضل النكهات لخبز البومبرنيكل هي سمك السلمون والجبن الكريمي (طبقة البيغل الكلاسيكية) ، أو البسطرمة ، أو مزيج من الجبن والبصل والطماطم.
عنكبوت بني ذو ظهر أبيض
قد لا تكون هذه الحلوى العميقة والناعمة اللذيذة في ذوق الجميع. ولكن إذا كنت تحب خبز الجاودار ، فمن المحتمل أن تحب نكهة خبز البومبرنيكل.
خبز الجاودار الرخامي هو نوع آخر من الخبز الذي يستخدم عجينة البومبرنيكل وعجينة الجاودار لصنع هذا الخبز المطاطي. يأتي التأثير الرخامي للبيغل من عجينة الجاودار المنقسمة والملونة ثم لفها على شكل بيغل.
تستخدم معظم وجبات البيغل الجاهزة خبز البيجل الرخامي لصنع ساندويتش روبن بيغل الكلاسيكي مع البسطرمة والخردل. تكمل النكهات الشهية لبيغل الشوكولاتة البني هذا أي نوع من اللحوم اللذيذة.
تقدم الكعك المنكه برقائق الشوكولاتة المذاق الحلو اللذيذ في هذه اللفائف المقرمشة. طعم هذه الكعك جيد بما يكفي لتناولها كما هي إذا كنت تريد حلوى الشوكولاتة. أو يمكنك حقًا صنع النوع الحلو المثالي من الخبز عن طريق وضع دهن الشوكولاتة بالبندق عليه.
يجمع بعض عشاق البيغل أيضًا بين الحشوات الكلاسيكية اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد أو اللحوم الباردة أو الجبن لصنع وجبة خفيفة لذيذة وحلوة. يمكنك أيضًا الحصول على حلاوة طبيعية عن طريق دهن زبدة الفول السوداني المقرمشة وتغطيتها بالموز المهروس.
ليس الجميع من محبي الكعك الحلو. يقول بعض الناس إن العجين اللذيذ مع النكهات الحلوة يخلق نكهة غريبة. بالطبع ، هناك العديد من المعجبين بمزيج من النكهات الحلوة والمالحة.
كعكة القرفة والزبيب هي وجبة فطور رائعة
إذا كنت تحب طعم القرفة ، فإن كعك القرفة والزبيب يعد خيارًا من الدرجة الأولى. قد تكون هذه الكعك المتبل الفاخر محدودًا بنوع النكهات التي يمكنك إضافتها. ومع ذلك ، فإن الزبيب الحلو والقرفة الحارة تضفي على هذا الخبز نكهة خاصة به.
كعكة القرفة هي وجبة فطور رائعة. لا يوجد شيء لذيذ مثل خبز القرفة الدافئ مع الزبدة المذابة والنقع في الخبز الدافئ. تعتبر كعك القرفة والزبيب خيارًا صحيًا أكثر من التعلق بفطيرة الشوكولاتة أو كعكة الشوكولاتة.
وجبة فطور حلوة مفضلة أخرى هي كعك التوت. هذه الكعك ليست حلوة أو محملة بالسعرات الحرارية مثل فطائر التوت الأزرق. وصفة خبز التوت الأزرق هي نفس وصفة الخبز البسيط البسيط ، فقط مع إضافة التوت الأزرق. ينتج عن التوت الأزرق كعك مائل إلى الزرقة وقد يسبب تأثيرًا رخاميًا مثيرًا للاهتمام في الخبز المخبوز.
مقالات ذات صلة: