الهنود يحبون أكل poha ، وإليك طريقة صنعه

يبقيك Poha ممتلئًا لفترة طويلة. وهو مصدر غني بالحديد ، ويمنع فقر الدم أو نقص الحديد في الجسم.

بوها ، طبق إفطار شهير في الهند. (المصدر: Getty Images)

بوها هو أرز بالارض يؤكل على نطاق واسع بأشكال مختلفة في جميع أنحاء الهند. يتم نقع الأرز ، ومنخله ، وتسويته ، وتجفيفه لصنع بوها. عندما نقلي قليلاً مع الكركم وأوراق الكاري والفول السوداني ، يصبح هذا ما نعرفه على أنه طعام الإفطار القياسي لدينا. يحب البعض تناوله كوجبة خفيفة مقرمشة أو ما يطلق عليه شعبياً كيفدا أو chinde bhaja . في أجزاء أخرى من البلاد ، يؤكل أيضًا نيئًا إضافة إليها ضاحي أو الحليب والسكر.

الفوائد الصحية لتناول poha

يبقيك Poha ممتلئًا لفترة طويلة. وهو مصدر غني بالحديد ، ويمنع فقر الدم أو نقص الحديد في الجسم. وفقًا لموقع TheHealthSite ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين ويساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا لمرضى السكر.

يمكن صنع Poha بسهولة وفي وقت قصير جدًا. إليك وصفة بسيطة يمكنك اتباعها:

مكونات

3 أكواب - بوها
2 ملعقة كبيرة - زيت
1 ملعقة صغيرة - بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة - بذور الكمون
1/4 ملعقة صغيرة - Asafoetida
3-4 أوراق كاري
2 فلفل أخضر
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
3/4 كوب - براعم الفاصوليا
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
1/2 كوب - حبات رمان
ملح للتذوق

طريقة

* ضع poha في منخل واسكب عليها كمية كافية من الماء لترطيبها بشكل صحيح.

أشجار التنوب التي تبقى صغيرة

* نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي بذور الخردل وبذور الكمون والأسافويتيدا وأوراق الكاري والفلفل الأخضر إلى المقلاة. مقلي لبعض الوقت.

* يضاف البصل المفروم والملح حسب الذوق. غطي المقلاة بغطاء واتركي البصل ينضج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

* يضاف مسحوق الكركم والقليل من الماء إلى المقلاة. أخيرًا ، أضف poha وبعض الملح واخلط جيدًا. ضعي عليها القليل من الرمان قبل التقديم.

زهور أرجوانية صغيرة مع مركز أصفر

Poha يختلف عن في

لا ينبغي الخلط بين Poha في أو laiyya ، عن طريق تسخين بيوت الأرز تحت ضغط عالٍ. هذا الصنف من الأرز المنتفخ هو أيضًا مكون شهير للوجبات الخفيفة في الهند ويستخدم في صنعه بيل بوري أو شات . في الواقع ، إنه غذاء أساسي في ولاية البنغال الغربية وأوديشا. في بعض الولايات مثل ولاية كيرالا وتاميل نادو ، يتم تقديمها أيضًا للآلهة الهندوسية في العبادة.

اقرأ | وصفات شات يسيل لها اللعاب يمكنك تجربتها

إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة حارة ، جرب وصفة بيل بوري هذه: