هل شرب الحليب يسبب مرض السكري؟ هذا ما يقوله الخبراء

إن الرأي القائل بأن حليب البقر مرتبط بمرض السكري من النوع الأول هو نظرية قديمة تم الإبلاغ عنها فقط في بعض الدول الاسكندنافية. لقد دحضت الدراسات اللاحقة النظرية

الحقيقة هي أن الحليب مفيد بالفعل لمرض السكري ، ويتضح من كل من البيانات المقطعية والطولية من الهند. (ملف الصورة)

بقلم الدكتور في موهان والدكتور جيه بي براجاباتي

الحليب هو غذاء شبه كامل مع توازن فريد من العناصر الغذائية. قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم سكر الحليب (اللاكتوز) ولكن البشر بشكل عام طوروا القدرة على هضم اللاكتوز على مر السنين ، وبالتالي يمكن استهلاك الحليب طوال العمر. يساعد اللاكتوز في نمو المخ. بروتينات الحليب مفيدة لتنمية العضلات والكالسيوم ضروري لقوة العظام بصرف النظر عن الفوائد الصحية الأخرى.

في الآونة الأخيرة ، كان الناس يناقشون ما إذا كان الحليب غير صحي وسبب رئيسي لـ داء السكري . لكن الأدلة العلمية تتعارض مع ما يقولون. الحقيقة هي أن الحليب مفيد بالفعل لمرض السكري. يتضح من كل من البيانات المقطعية والطولية من الهند.

جاء الدليل الأول الذي يشير إلى أن منتجات الألبان والحليب يمكن أن تكون وقائية من دراسة علم الأوبئة الريفية الحضرية في تشيناي (CURES) التي أظهرت أن منتجات الألبان لها تأثير وقائي ضد مرض السكري. ومع ذلك ، لا يمكن للدراسات المستعرضة أن تؤسس علاقة السبب والنتيجة ولهذا ؛ نحن بحاجة إلى دراسات متابعة طولية وطويلة الأمد. أظهرت دراسة الوبائيات الريفية الحضرية المحتملة (PURE) التي أجريت في 21 دولة في خمس قارات على 150.000 فرد شارك فيها أيضًا خمسة أجزاء من الهند ، أن استهلاك منتجات الألبان كان مرتبطًا بانخفاض حالات الإصابة بمرض السكري (ظهور جديد) وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك كمتلازمة التمثيل الغذائي.

جاء الدليل الأول على أن منتجات الألبان والحليب يمكن أن تكون وقائية من دراسة شيناي الحضرية للأوبئة الريفية (CURES) التي أظهرت أن منتجات الألبان لها تأثير وقائي ضد مرض السكري. (المصدر: صور Thinkstock)

إن الرأي القائل بأن حليب البقر مرتبط بمرض السكري من النوع 1 هي نظرية قديمة تم الإبلاغ عنها فقط في بعض الدول الاسكندنافية. لقد دحضت الدراسات اللاحقة النظرية. من المعروف أن حليب الأم يقي من الأمراض المختلفة. في بعض البلدان الغربية ، لا تحظى الرضاعة الطبيعية بشعبية ، وبالتالي يتعرض المولود الجديد لحليب البقر في وقت مبكر من حياته ، خاصة في الأشهر الستة الأولى من حياته. وبالتالي ، قد تنخفض مناعتهم لأنهم لم يكن لديهم لبن ثدي حصري وبالتالي قد يصابون بالعدوى وانخفاض المناعة. ليس حليب البقر هو الذي يسبب المشكلة ولكن نقص الحماية من حليب الأم لأن الرضاعة الطبيعية الحصرية موصى بها في الأشهر الستة الأولى بعد الولادة.

فيما يتعلق بمرض السكري من النوع 2 ، لا يوجد دليل يشير إلى أي ارتباط إيجابي بالحليب. حقيقة أن الهند لديها ثاني أكبر عدد من مرضى السكري في العالم هو في الواقع لأن الهند لديها أيضًا ثاني أكبر عدد من السكان في العالم. البلدان الثلاثة الأولى التي بها أكبر عدد من مرضى السكري تتبع سكان تلك البلدان. وبالتالي ، يوجد في الصين أكبر عدد من المصابين بمرض السكري ، تليها الهند ثم الولايات المتحدة. مع زيادة عدد سكان الهند ، سيكون لدينا المزيد من الأشخاص المصابين بداء السكري حتى لو بقيت النسبة المئوية لمرض السكري كما هي. علاوة على ذلك ، فإن الزيادة ليست بسبب استهلاك الحليب ولكن بسبب وباء السمنة الذي تطور بشكل متماثل. منذ الصغر ، يأكل الأطفال الوجبات السريعة ولا يمارسون الرياضة بشكل كافٍ. وبالتالي ، يكتسبون الوزن ويطورون مقاومة الأنسولين ويصاب الأمعاء بمرض تكيس المبايض (PCOD) . كل هذه الأمور قابلة للعكس إذا تم إجبار الأطفال على ممارسة الرياضة بانتظام وتقليل الأطعمة السريعة.

أخيرًا ، تم ربط الكربوهيدرات الزائدة على شكل أرز أبيض مصقول وقمح مكرر بمرض السكري في الهند في العديد من دراساتنا وغيرها. هذا إلى جانب انخفاض الأنشطة البدنية هي أقوى عوامل خطر الإصابة بمرض السكري ويمكن الوقاية منها من قبل المعلمين المناسبين.

صور انواع البصل المختلفة

يحتوي الحليب على العديد من المكونات الأساسية بما في ذلك الكالسيوم والريبوفلافين والفوسفور وفيتامين د وحمض البانتوثنيك والبوتاسيوم وفيتامين أ والنياسين. يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين وبفضل ثورة الحليب في الهند ، تحسن نمو وتغذية الأطفال في الهند بشكل كبير. تم استخدام الحليب منذ زمن الفيدية وهو جزء من تراثنا الثقافي. ولع اللورد سري كريشنا بالزبدة معروف جيدًا. الحليب في الهند هو أيضًا مصدر رزق لملايين المزارعين المهمشين والمعدمين. يمكن أن يؤدي وقف استهلاك الحليب إلى مزيد من نقص التغذية في الهند ، التي يوجد بها بالفعل أكبر عدد من الأطفال الذين يعانون من نقص التغذية في العالم. الحليب ضروري أيضًا للنساء الحوامل والمرضعات لأنه يوفر لهن البروتين والكالسيوم الذي تشتد الحاجة إليه. نوجه نداء متواضعا للنظر في الحقائق العلمية بشكل صحيح حتى لا يتم الخلط بين الجمهور أو تضليله.

(الدكتور ف. موهان هو رئيس ورئيس قسم أمراض السكري في مركز الدكتور موهان لتخصصات مرض السكري في تشيناي ؛ والدكتور جي بي براجاباتي هو رئيس مركز فيرغيز كوريين للتميز ، معهد الإدارة الريفية في أناند)

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.