اللبن أو الشاتش: لماذا لا يجب تجنبه هذا الشتاء

هل يجب أن تستهلك اللبن في الليل؟ تجد هنا.

لا ينبغي أن يكون اللبن الرائب خارج طبقك تمامًا. (الصورة: Getty Images / Thinkstock)

عادة ما يشرب الناس اللبن الرائب أو تشاتش في أيام الصيف الحارة ولكن تميل إلى تجنبها عندما يكون هناك ارتعاش في الهواء. فهل من الآمن تضمين كوب من اللبن في نظامك الغذائي خلال فصل الشتاء؟ يتم تحضير المشروبات الحامضة الكريمية المستهلكة في أجزاء كثيرة من العالم عن طريق مزج بضع ملاعق من اللبن الطبيعي / تخثر و الماء. لا تحتوي على زبدة وقليلة الدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعلها مشروبًا صحيًا. في الواقع ، ما يحتويه هو العديد من الفيتامينات والمعادن. في كثير من الأحيان ، يتم سحق التوابل مثل مسحوق الكمون والفلفل والزنجبيل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري وأوراق الكزبرة وإضافتها إلى الخليط لتعزيز مذاقه وفوائده العلاجية.

التوابل في تشاتش هي مساعدات هضمية ممتازة منع عسر الهضم والتجشؤ المفرط. الزبادي مليء بالبروبيوتيك ، والتي تشجع على نمو فلورا الأمعاء الصحية التي تساعد على تحسين كل شيء - من الهضم إلى المناعة - حتى في فصل الشتاء.

فيما يلي فوائد تشاتش أو اللبن

نسبة عالية من الفيتامينات وقليلة الدهون

كونها مصدرًا جيدًا للكالسيوم والفيتامينات ، يمكن تضمينها في النظام الغذائي بشكل منتظم. إلى جانب الكالسيوم ، يحتوي اللبن الرائب أيضًا على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات. يحتوي اللبن الخاثر ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، على بكتيريا جيدة تسمى بكتيريا حمض اللاكتيك والتي تساعد في تحسين مناعة الجسم. إنه غني بالفيتامينات وبالتالي فهو صحي للغاية.

برد بعد تناول وجبة حارة

هل كنت تعلم هذا تشاتش يصنف على أنه طعام ساتفيك في الأيورفيدا؟ إذا كنت تعاني من الحموضة بعد تناول وجبة دسمة أو حارة ، اشرب كوبًا من تشاتش بدلا من تفرقع مضاد للحموضة. هذا المشروب الذي يحتوي على الزبادي لذيذ وصحي ، مما يجعله مرافقًا مثاليًا لوجباتك. إنها أيضًا طريقة رائعة لتهدئة المعدة.

عرض هذا المنشور على Instagram

رجوعنا الذي لا يفشل أبدًا إلى #Beattheheat - Chaach. ثلاجة DSSC HQ مليئة دائمًا بها. -msaggarwal استخدم #dssc للحصول على أفضل لحظاتك المميزة. . . . . . . . . #DSSC #DSSCFood # مشروبات # صيف # سخن # شاش # شاش # حليب # دلهي # جورجاون # فود فوتوغرافي # دلهيغرام # فودغرام # فود غايد # فودديز # دليدياريز # دلهيجويد # نمر

تم نشر مشاركة بواسطة DSSC (@ dssc.co) في 1 مايو 2017 الساعة 4:22 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

يعمل كمطهر

يزيل حليب الزبدة السموم من الجسم وينظف الأمعاء ويخفف الإمساك ويساعد على تجديد البكتيريا المعوية. نظرًا لأنه يحتوي على دهون أقل مقارنة بالحليب وغني بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 ، فإنه يعد مشروبًا مناسبًا.

فاتح للشهية

سهل الهضم ، وله خصائص قابضة وطعم حامض يساعد على تحسين الهضم ويخفف الشعور بالانتفاخ. علاج طبيعي ضد التورم والتهيج واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الطحال وفقر الدم وقلة الشهية.

ترطيب

نظرًا لأن أكثر من 90 في المائة من اللبن هو ماء ، فإن استهلاكه يساعد في الحفاظ على توازن الماء في الجسم. يتم امتصاصه ببطء من الأمعاء حيث يتم دمج محتوياته في الغالب مع البروتينات. من الأفضل شرب اللبن الرائب أكثر من أي مشروب ذي نكهة أخرى. على الرغم من أن اللبن المخمر حامض حسب الرغبة ، إلا أنه من الناحية البيولوجية مغذٍ جدًا لجسم الإنسان وأنسجته.

بديل للأشخاص الذين لا يتحملون الحليب

اللبن سهل الهضم وهو خيار جيد للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز.

هل يجب أن تحصل عليه خلال الشتاء؟

بالنظر إلى طبيعة اللبن الرائب ، فمن المناسب تناوله في الصباح مع وجبة الإفطار أو بعد الغداء خلال فصل الشتاء لأنه له تأثير مؤقت (مقاومة التغيرات في قيمة الرقم الهيدروجيني عند إضافة كمية صغيرة من الحمض). من الأفضل تجنبه ليلاً أثناء العشاء. اللبن الزبدي مع الكمون المحمص (الجيرة) بقوام رقيق يجعل المقبلات جيدة.

ومع ذلك ، قد ترغب في تجنب تشاك في المواقف التالية:

* لمن يريدون زيادة الوزن أو للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية. بالنسبة لهم ، يعتبر اللبن الرائب خيارًا أفضل لأنه أكثر كثافة بالعناصر الغذائية.

* للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسوائل ولكنهم يحتاجون إلى البروتينات ، مثل أولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو يخضعون لغسيل الكلى.

هذه وصفة يمكنك تجربتها

مكونات

1 1/2 كوب - زبادي
3 أكواب- ماء
1 ملعقة صغيرة - بذور خردل
15 لا - أوراق الكاري
2-3 لا - فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة - زنجبيل مفروم ناعم
ملح للتذوق
رشة من الحلتيت

طريقة

كاتربيلر أخضر مع قرن أحمر على الذيل

* في وعاء كبير أو إبريق ، اخفقي الزبادي والماء معًا.

* في مقلاة صغيرة ، سخني الزيت وأضيفي بذور الخردل. بمجرد أن تبدأ البذور في التلاشي ، أضيفي أوراق الكاري والفلفل الأخضر المفروم والزنجبيل والأسافويتيدا. تُسخن لمدة 30 ثانية تقريبًا أو نحو ذلك ، حتى تصبح التوابل عطرية. ارفعه عن النار وحركه في الكاوتش. يضاف الملح حسب الرغبة ويقدم مبردا. يقلب قبل التقديم. للحصول على لمسة صحية أكثر ، يمكنك أيضًا مزجها في قطع جذور الشمندر .

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.