من ريشي كابور إلى باراك أوباما ، الشيف هيمانت أوبروي يكشف أسرار الطعام للمشاهير

ظهر الشيف هيمانت أوبيروي مؤخرًا لأول مرة على شاشة التلفزيون مع برنامج الطهي 'مذكرات الطعام مع الشيف هيمانت أوبيروي'. في مقابلة حصرية مع موقع indianexpress.com ، شارك حكايات رائعة.

الشيف هيمانت أوبروي يسكب سر أسرار الطهي في برنامجه الجديد.

الطبخ علم ثم فن. إذا كنت تفهم العلم جيدًا ، فستفهم كل ما يلي ، كما يقول خبير الطعام هيمانت أوبيروي. ساعدت وصفاته الخاضعة لحراسة مشددة على التغلب على الفجوة بين المأكولات الهندية وأطباق الذواقة العالمية ، وهو ما أثار عاصفة لأكثر من أربعة عقود حتى الآن.

معروف بمطاعمه زودياك ، وسابي ، سوق ، ماسالا آرت و قوة ماسالا ، انضم أولاً إلى Taj Mahal كأصغر طاهٍ متدرب في عام 1986. مضيفًا ريشة أخرى نابضة بالحياة إلى قبعته ، ظهر الشيف مؤخرًا لأول مرة في برنامج الطبخ 'مذكرات الطعام مع الشيف هيمانت أوبيروي'. من خلال إراقة الفاصوليا في برنامجه ، يكشف عن الأطباق المميزة وخيارات الطعام للمشاهير المشهورين - مباشرة من نجوم هوليوود براد بيت وأنجلينا جولي إلى مشاهير بوليوود ريشي ونيتو ​​كابور وقادة العالم مثل باراك وميشيل أوباما ، رئيس الوزراء السابق للمملكة المتحدة ، جون الرائد مارغريت تاتشر وجورج ولورا بوش!

في مقابلة حصرية مع Indianexpress.com ، الشيف ، الذي فاز أيضًا بالجائزة الوطنية لأفضل طاهٍ من قبل وزارة السياحة ، حكومة الهند ، شارك قصصًا رائعة.

أنواع النباتات المائية للبرك

الرئيس الأمريكي الأسبق جورج دبليو بوش يحب البرياني في جرة!

عندما أتيحت لي الفرصة لإعداد وجبة للرئيس السابق بوش ، قررت إعداد البرياني ، ولكن مع لمسة! في حين أن البرياني هو الأكثر نجاحًا بين الهنود ، إلا أن معظم الناس غير مدركين للتقنية الصحيحة لتحضير الطبق وتصفيته. أردنا تقديم تجربة طعام أصيلة للرئيس بوش وقررنا تحضير البرياني وتقديمه في وعاء زجاجي. يعمل البرطمان بشكل أفضل في وضع طبقات من البرياني ويساعد في تعزيز نكهة ورائحة التوابل. يأكل الناس بأعينهم أولاً ، كما أن صنع طبق جذاب بصريًا هو عمل نصف مكتمل.

شجرة بأزهار وردية كبيرة

تقديم النكهة الهندية لميشيل وباراك أوباما

منذ قدومهم إلى الهند ، اعتقدت أنها ستكون تجربة مختلفة بالنسبة لهم وتقديم الطعام الهندي. لكن لم يكن الطعام الهندي العادي. تم إعداد بعض الأطباق خاصة حسب ذوقهم ، وكانوا يعتزون بها.

ما يحبه ريشي ونييتو كابور على طبقهما

ريشي كابور صديق منذ فترة طويلة وكلاهما بشر رائعان. علاوة على ذلك ، كلاهما مغرم بالطعام الجيد. إنهم يحبون سوفليه الخاصة بهم وسيقان الضأن. نيتو يحب السمك.

الهنود مقابل الأجانب: من يسهل إرضاءه؟

من السهل إرضاء الأوروبيين وغيرهم من الأجانب غير الهنود. من الصعب جدًا إقناع الهنود. يتطور مذاقهم لكنه لا يزال محببًا جدًا. لا يرغب معظم الناس في تجربة المأكولات الجديدة - لكنهم الآن منفتحون.

كيف تبدو أشجار الأوكالبتوس

وضع القدم على الشاشة الصغيرة

تم إنتاج العرض بطريقة مختلفة تمامًا مقارنة بعروض الطبخ العادية. إنه يتعلق بمذكراتي - الأطباق التي صنعتها خلال رحلتي والطريقة التي اعتدت أن أرضي بها الضيوف المهمين. لقد شاهدت الحلقتين الأوليين وتم تجميعهما معًا بشكل مثير للدهشة.

الوقوف أمام الكاميرا لأول مرة

لم أكن أريد أن أصبح طاهياً في التلفزيون. لكنني قلت نعم فقط لأنه ليس مجرد عرض طعام آخر حيث تقوم فقط بإعداد وصفة جديدة وتفلت من العقاب. العرض يدور حول الحياة والعاطفة ووجودي. لا يتعلق الأمر بالأطباق العادية ، بل بالوصفات الجديدة التي تم تنسيقها ولا يعرف الناس عنها حتى في البلاد.

الشيء الوحيد الذي يبقيه على أصابع قدميه

أعتقد أنه 'الابتكار' و 'الإبداع'. إنني أتطلع إلى يوم آخر ، المزيد من الإبداع ، والأشياء الجديدة التي سيتم تقديمها في وقت مبكر وهذا هو شغفي منذ ذلك الحين إلى الأبد. إذا قمت بطهي الأطباق من القلب ، فلن يحدث شيء خطأ. ما لم وحتى ، الوصفة خاطئة.

الطبق لا يستطيع أن يقول لا له

جبن منتفخ!

الأشجار التي تحتوي على التوت الأحمر

عن تذوق وصفات جديدة مع أبنائه

يدير الابن الأصغر لأوبروي ، سارانش أوبروي ، مطعم شارع ماسالا في سان دييغو ، كاليفورنيا. نقضي الوقت في تذوق الوصفات الجديدة ، خاصةً لإنهاء قائمة المطعم الجديد. وهو أفضل مني! ابنه الآخر ، سيدهارث أوبيروي ، هو خبير طهي موهوب أيضًا.