فك شفرات فوائد مضادات الأكسدة في جسم الإنسان

تساعد مضادات الأكسدة في جسم الإنسان على مواجهة العدد الزائد من الجذور الحرة التي تؤدي إلى عدد من الأمراض بالإضافة إلى تسريع عملية الشيخوخة.

تساعد مضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومرض باركنسون. (المصدر: ملف الصورة)

هل سبق أن رأيت والدتك تغمس الخضار المقطعة حديثًا مثل البرنجال والبطاطس في الماء البارد قبل طهيها؟ الماء البارد ، الذي يعمل هنا كمضاد للأكسدة ويمنع تأكسد هذه الخضروات يؤدي إلى إفساد لونها وملمسها وطعمها وقيمتها الغذائية. هذا هو الحال مع مضادات الأكسدة في جسم الإنسان. فهي تساعد على مواجهة العدد المفرط من الجذور الحرة التي تؤدي إلى عدد من الأمراض وتسريع عملية الشيخوخة.

ما النباتات والحيوانات التي تعيش في الغابات الاستوائية المطيرة

كيف تعمل مضادات الأكسدة؟

تسير نظرية مضادات الأكسدة وإنتاج الجذور الحرة في جسم الإنسان جنبًا إلى جنب. ينتج جسم الإنسان الجذور الحرة بشكل طبيعي. تزداد الجذور الحرة ، التي يتم إنتاجها نتيجة عمليات الجسم المنتظمة مثل التنفس والجري والهضم من بين أمور أخرى ، في العدد مع أنشطة مثل التدخين والشرب والتعرض للتلوث والأشعة فوق البنفسجية وما إلى ذلك. يمكن أن تؤدي الزيادة الهائلة في عدد الجذور الحرة إلى بعض المشكلات الخطيرة في الجسم. من تحفيز عملية الشيخوخة إلى التسبب في أمراض خطيرة مثل السرطان ومرض باركنسون ، يمكن أن يؤدي ارتفاع عدد الجذور الحرة إلى الكثير من المتاعب في جسم الإنسان. مضادات الأكسدة ، تساهم بشكل أساسي في التحكم في عدد الجذور الحرة في الجسم ، كما تقول الدكتورة بريانكا روهاتجي ، استشاري أول ، أخصائية تغذية ، مستشفيات أبولو.

مضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي

يقول الدكتور Sohinee Seal ، أخصائي التغذية المسؤول في مستشفى Fortis Hospital and Kidney Institute ، إن الخضار الورقية الخضراء ، والفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والعنب هي مصادر جيدة لمضادات الأكسدة. يجب أيضًا تضمين التفاح والجزر والفراولة والخيار وغيرها في نظامك الغذائي اليومي.

الأطعمة الغنية بفيتامين سي (البروكلي ، الخس ، البابايا) ، فيتامين إي (اللوز ، الخضار الورقية الخضراء) ، الليكوبين (الطماطم ، الجوافة) يجب أن تشكل جزءًا حيويًا من نظامك الغذائي اليومي. علاوة على ذلك ، يجب تجنب الخضار المطبوخة بشكل مفرط.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.