الخضر الصغيرة هي في الأساس براعم نمت من بذور الخضروات والأعشاب. يحتوي المطبخ الهندي على بعض الأعشاب الشائعة التي يمكن زراعتها بسهولة وتحتوي على أطنان من العناصر الغذائية القيمة. في الآونة الأخيرة ، ظهرت فوائد هذه الخضر الصغيرة وأدخل الطهاة هذه البراعم في أطباق مختلفة لتعزيز صحة أفضل. يضيف ملمسًا جيدًا للطعام مع قنبلة من النكهات. واحدة من هذه براعم الخردل.
يعد الخردل جزءًا شائعًا جدًا من الطهي الهندي ، وتستخدم البذور في تقسية دال أو حتى لإضافة تادكا في الكاري. يعتبر الخردل ، المعروف أيضًا باسم السارسون ، من الخضروات الورقية الشعبية ، خاصة في فصل الشتاء. بالطبع ، أنت تعرف الطبق البنجابي الشعبي سارسون كا ساغ الذي يتمتع به مكي كي روتي . بعد قولي هذا ، فإن البراعم التي تخرج من البذور مفيدة بنفس القدر.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة لوفنيت باترا (lovneetb) في 7 يناير 2020 الساعة 10:34 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
* يقال أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل A و C و K و E.
* الخردل المجهرية كثيفة بالبروتين والألياف وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد.
شجرة صنوبر ذات إبر طويلة
* هذه الخضر الصغيرة قادرة على مكافحة مرض السكري وظروف نمط الحياة الأخرى.
* كما أنه يحفز نمو الشعر الصحي.
* يساعد على تخفيف الاحتقان وتنظيف الجيوب الأنفية.
* يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة إيشيتا شاندرا (@ ishita.ck_green) في 8 حزيران (يونيو) 2020 الساعة 11:47 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
* يقال أن مضادات الأكسدة الموجودة في الخردل الخضر تأتي في المرتبة الثانية بعد الكرنب.
أي نوع من الشجرة هو هذا
* وفرة المغذيات النباتية مثل الجلوكوزينات والفينولات في سارسون كا ساغ يساعد على حماية الجسم من الأمراض والضيق البيئي. أنها تقوي مناعة الجسم.
وإليك كيف يمكنك تطويرها
عنكبوت مع شريط أسود على الظهر
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة مايكرو مانشيز PH (@ micromunchies.ph) في 11 فبراير 2020 الساعة 1:36 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
* خذ وعاء مستطيل أو بلاستيك أو خزفي أو خزفي مهما كان متاحًا بسهولة. يمكنك أيضًا استخدام الطعام لأخذ الصناديق بعيدًا ، فقط اصنع ثقوبًا صغيرة في الأسفل واستخدمها كوعاء للبستنة.
* إضافة بعض التربة ورش بذور الخردل عشوائياً وتغطيتها ذهنياً بالتربة وسقيها.
* اتركه داخل المنزل حيث تحصل على ضوء الشمس غير المباشر لمدة سبعة أيام ويجب أن يبدأ في الإنبات.
* يمكنك تقطيعها عندما تكون بحجم إصبعك ثم إضافتها إلى السلطات أو السندويشات. طعمها حار ويضيف الكثير من النكهات.