أتمنى عيد مبارك لأحبائك بهذه الأطباق المميزة

اصنع بعض الأطباق اللذيذة بهذه الوصفات السهلة لأحبائك.

استمتعي بأفضل ما في العيد مع هذه الوصفات الشهية للشفاه. (المصدر: California Almonds / Molecule Air Bar & Kitchen ؛ صممه Gargi Singh)

العيد هو وقت الاحتفال في نهاية الشهر رمضان صوم ذلك المسلمون في جميع أنحاء العالم. يمثل العيد وقتًا للتفكير والتآزر والامتنان ، ويمثل فترة خاصة للأصدقاء والعائلات. بالرغم من إغلاق التدابير المعمول بها ، إنه وقت جيد للاستمتاع ببعض الأطعمة الشهية والاستمتاع بها وصفات . لقد قمنا برعاية بعض المناسبات الخاصة لك لبدء الاحتفالات. عيد مبارك!

لحم ضأن ولوز كورما

هل جربت هذه الأجرة اللذيذة؟ (المصدر: لوز كاليفورنيا)

الحصص: 4 حصص

مكونات

أي نوع من الكرمة لدي

1 كغ - جروح كتف الخروف
1 كوب - بصل مقطع
3 ملاعق كبيرة - معجون ثوم بالزنجبيل
2 كوب - زبادي سادة
1 كوب - لوز مقشر منزوع الجلد
1 عود - قرفة
1 كوب - بصل مقطع
2 لا - الهيل الأسود
3 لا - الهيل الأخضر
1 ملعقة صغيرة - مسحوق كمون
1 ملعقة صغيرة - مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة - مسحوق كركم
2 ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل أحمر
ملح للتذوق
4 ملاعق كبيرة - سمن
3 أكواب - ماء

طريقة

* يسخن السمن في مقلاة ذات قاع ثقيل ويقلى البصل في السمن حتى يصبح ذهبي اللون. أزل البصل من الزيت.
* تضاف قطع الضأن إلى السمن وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. نضيف معجون الزنجبيل والثوم ونقلب لمدة 2-3 دقائق.
* اصنع عجينة ناعمة من الزبادي ونصف كوب من اللوز المقشر. أضيفي العجينة إلى اللحم واستمري في التقليب حتى ينفصل الزيت. نضيف البصل المقلي إلى اللحم.
* خففي الحرارة وأضيفي الماء. غطي المقلاة واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة أو حتى ينضج.
* نقطع اللوز المقشر المتبقي إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الكرمة.

كباب دجاج شامي من تأليف محمد أنس قريشي ، الشيف التنفيذي في Molecule Air Bar & Kitchen

جرب دجاج كيما. (المصدر: Molecule Air Bar & Kitchen)

مكونات

نحلة سوداء مع شريط برتقالي

1 كوب - شانا دال
500 غ - فخذ دجاج (مكعبات ، مخلية من العظم)
2 ملعقة كبيرة - ملح
1 ملعقة كبيرة - فلفل أحمر (مسحوق)
7 قطع - فلفل أحمر جاف (كامل)
2 ملعقة صغيرة - بذور الكمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة (كاملة)
7 - القرنفل
10 - فلفل أسود (كامل)
2 - أعواد قرفة صغيرة
1 ملعقة صغيرة - بذور كاروم (عجوين)
6 - البيض
1/2 حزمة - أوراق كزبرة (مقطعة)
1/2 حزمة - أوراق نعناع (مقطعة)
6 - الفلفل الأخضر
1 ملعقة كبيرة - زنجبيل
10 - فصوص ثوم (مفرومة)
زيت - للقلي

طريقة

* اسلقي الشانا دال مع مكعبات أفخاذ الدجاج والبهارات. دع الدجاج يطهى.
* يصفى ويوضع جانبا ليبرد.
* أضف 3 بيضات ، كزبرة مفرومة ، نعناع ، فلفل أخضر ، زنجبيل وثوم. تخلط جيدا وتفرم.
* اصنع كباب دائري مشترك من الخليط.
* يغطى الكباب بقليل من البيض ويقلى بالزيت.
* قدّميها مع صلصة النعناع وصلصة التمر الهندي.

لوز ومخانة خير

انشر الحلاوة بهذه الوصفة السهلة. (المصدر: لوز كاليفورنيا)

تكفي: 2-3 أشخاص

مكونات

2 كوب - حليب كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة - سكر
قرصة - خيوط الزعفران
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق هيل أخضر
1/2 كوب - شرائح لوز
1 كوب - مخانة (ثعلب)
2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة

* يسخن السمن في قدر ثقيل القاع ، يحمص المخنة وقطعة اللوز حتى تصبح ذهبية اللون.
* سخني الحليب وخيوط الزعفران في مقلاة ثقيلة القاع واتركيها حتى الغليان. استمر في تقليب الحليب حتى لا يلتصق بالقاع.
* يضاف السكر للحليب ويخلط جيدا.
* أضف الكل مخانة للحليب. أضف شرائح اللوز إلى الخليط.
* استمر في طهي الخليط حتى تنضج المخنة ويثخن الحليب قليلاً.
* يقدم الخير ساخناً أو مبرداً. ضعي فوقها قطعة من اللوز المحمص والمخانة المحمصة المفرومة.

اليرقة الخضراء الصفراء والسوداء

عصير الشوفان بزبدة الفول السوداني والعسل من إعداد الشيف التنفيذي نيتين ماثور ، تاج سانتاكروز

عصير الموز زبدة الفول السوداني مع الشوفان والقرفة في كوب. (المصدر: تاج سانتاكروز)

مكونات

2 كوب - شوفان ملفوف (محمص)
1/2 كوب - زبادي
1 كوب - حليب لوز
1 لا - موزة كبيرة
3 ملاعق كبيرة - زبدة الفول السوداني
2 ملعقة كبيرة - عسل
1 ملعقة كبيرة - مسحوق بذور الكتان

طريقة

*مكان الشوفان في الخلاط وطحنه.
* صب الحليب في الخلاط واترك الشوفان المعالج ليلين في الحليب لمدة 2-3 دقائق.
* تضاف باقي المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة
* قدميها على الفور.