هل تعرف أين تنمو مخانة؟ تعرف على بعض الحقائق والفوائد الصحية لهذا الغذاء الصحي

بصرف النظر عن كونه وجبة خفيفة وقت الشاي ، فإنه يستخدم أيضًا في الكاري والخير.

تنمو بذور فول ماخانا أو كريسبي لوتس البوب ​​على الورقة في بركة أو بشكل مثالي في المياه الراكدة. (المصدر: Getty / Thinkstock Images)

الثعلب المكسرات ، المعروف شعبيا باسم مخانة ، خيار وجبة خفيفة صحية. وعاء من المخانات المحمصة مع الملح الأسود والفلفل هو البديل المثالي للفشار لإبعاد آلام الجوع. تُعرف أيضًا باسم euryale ferox أو بذور اللوتس ، كما أنها تُعد وجبة خفيفة مثالية لوقت الشاي ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى أطباق الكاري والأطباق الحلوة مثل الخير أو البودينغ.

في بعض أجزاء الهند ، يُعتبر ميمونًا وغالبًا ما يتم تقديمه للآلهة في المناسبات والمهرجانات الخاصة.

نوع مختلف من البيض المطبوخ

أين نمت؟

يتم إنتاج Makhana إلى حد كبير في ولاية بيهار في الهند وفي دول مثل اليابان وروسيا. وفقا ل المجلة الهندية للمعارف التقليدية ، البذور صالحة للأكل بعد معالجتها ومغذية للغاية.

تنمو البذور على الورقة في بركة أو بشكل مثالي في المياه الراكدة. ثم يتم غسل البذور المجمعة وتجفيفها في الشمس لبضع ساعات. بعد أن تجف ، يتم تحميصها في مقلاة على نار عالية ثم تضرب على الفور حتى تنكسر القذائف السوداء وينبثق نفث أبيض. بشكل عام ، لا يتم استرداد سوى ثلث كمية المياه التي يتم إنتاجها من المخانة من المجموعة بأكملها حيث لا يمكن استخدام معظم المياه المنتجة.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية

* يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون والصوديوم. هذا يجعلها وجبة خفيفة مثالية لإشباع أولئك الذين يعانون من آلام الجوع. كما أنها وجبة خفيفة مثالية لإنقاص الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية. لذا فإن الإفراط في تناولها لن يضر برحلة إنقاص الوزن.

* مفيدة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسمنة بسبب ارتفاع نسبة المغنيسيوم فيها وانخفاض محتواها من الصوديوم.

* يوصى به أيضًا لمرضى السكر أيضًا بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم.

* يقال إن إنزيم مضاد للشيخوخة في هذه البذور يساعد في إصلاح البروتينات التالفة.

* تشير معتقدات الايورفيدا إلى أن حبات الثعلب لها خصائص قابضة تفيد الكلى.

نباتات الغطاء الأرضي التي تحب الظل

* مخناس خالي من الغلوتين وغني بالبروتين وعالي الكربوهيدرات الجيدة.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.