المشاركات الشعبية
دعوة Onam: إنها وليمة مزدوجة في مطاعم Ente Keralam
إنها وليمة مزدوجة للضيوف في سلسلة مطاعم Ente Keralam هنا - واحد للبطن والآخر للعيون.
الطعام ساتفيك - بدون ثوم وبصل ولحم - وخفيف على المعدة. (المصدر: IANS) إنها وليمة مزدوجة للضيوف في سلسلة مطاعم Ente Keralam هنا - واحد للبطن والآخر للعيون.
مع بدء مهرجان أونام يوم السبت ، جلبت Ente Keralam راقصة Ottamthullal Pahuvil Gopinath كجاذبية إضافية جنبًا إلى جنب مع الشيف نائب الرئيس الكاهن والطبيب الأيورفيدا Unnikrishnan Namboodiri من ولاية كيرالا لصياغة Onam Sadya الفخم (العيد).
في حين أن الرقص سريع الخطى ، يكون الطعام ساتفيتش - بدون الثوم والبصل واللحوم - وخفيف على المعدة.
قال آجي جوزيف ، رئيس الطهاة في شركة Oriental Restaurant Pvt Ltd ، في حديث لـ IANS ، قررنا إجراء رقصة Ottamthullal كأجرة إضافية.
التعرف على الشجرة عن طريق الأوراق واللحاء
تمتلك شركة Oriental Kitchen سلسلة مطاعم Ente Keralam في MRC Nagar و Poes Garden و Anna Nagar West.
من المدهش بالتأكيد أن نلاحظ أن الراقصة والمغنية العثمانية جوبيناث تبلغ من العمر 64 عامًا! مظهره ورقصه المفعم بالحيوية يناقض هذا!
هذه رقصة للرجل العادي. لا يمكن وصفها بأنها رقصة شعبية. قال جوبيناث لـ IANS إنه يتم إجراؤه في معابد ولاية كيرالا.
الأسماك الأكثر شيوعا لتناول الطعام
الجانب الفريد من نوعه في Ottamthullal هو أن الراقص يقوم بالغناء و 'التمثيل الدرامي' للرقص. شخص آخر يقرأ نفس الآيات بنبرة أقل.
المدارس في ولاية كيرالا تقيم برامج رقص Ottamthullal والعديد من الطلاب يتعلمون الفن. وأضاف جوبيناث أنه ليس فنًا يحتضر.
Onam هو مهرجان الحصاد في ولاية كيرالا ويحتفل به أيضًا للترحيب بالملك الشهير ماهابالي من باتالا - العالم السفلي. وفقًا للأسطورة ، يقال إنه زار رعاياه في ذلك اليوم. يقال إن فترة حكمه كانت الفترة الذهبية لولاية كيرالا.
يقع مهرجان أونام في شهر تشينغام في التقويم المالايالامي.
عنكبوت بأرجل مخططة باللونين البني والأبيض
جزء مهم من احتفالات أونام هو العيد الذي يُدعى Onam Sadya حيث يتم تقديم ما يصل إلى 26 طبقًا على أوراق الموز ويتم تناولها باليدين أثناء الجلوس على الأرض القرفصاء.
يحافظ المنفذ على التقاليد من خلال تقديم وجبة غداء متقنة على طبق على شكل ورقة لسان الحمل ، مع ورقة موز أخرى مقطعة إلى حجم اللوحة وتوضع بالداخل.
وفقًا لجايا براساد ، طاهي العلامة التجارية Ente Keralam ، فإن Onam Sadya بدأت في 29 أغسطس وستكون في 8 سبتمبر.
شجيرات صغيرة للفناء الأمامي
قال نامبوديري إن أول العناصر التي يجب تذوقها هي الرقائق ثم الإينجيبولي المنعش (عجينة رقيقة مصنوعة من التمر الهندي والزنجبيل والفلفل الأخضر والجاغري).
يليه أرز نيباروبو (أرز مبخر مع عدس مسلوق ممزوج بالسمن) ، أرز صامبر ، أرز رسام وأرز كالان (كاري قائم على الخثارة بالإضافة إلى أرز) مع مرافقات مثل أفيال ، باكشادي ، ثوران ، أولان ، مخلل.
ثم يتحول انتشار 495 روبية إلى فخم مع Namboodiri الذي يقدم أربعة أنواع من payasams / pradhamans للحلوى.
يقدم الفندقان التابعان لمجموعة Taj أيضًا Onam Sadya في مطاعمهما.
أعلن مطعم Southern Spice في تاج كورومانديل ومطعم Buzz الذي يعمل طوال اليوم في فندق The Gateway IT Expressway تشيناي عن خططهم لتقديم Onam Sadya يوم الأحد.