إن زراعة الثوم في المنزل أكثر صحة وأرخص من شراء الثوم من السوبر ماركت. من السهل جدًا نمو الثوم بنفسك وهو يزدهر في الهواء الطلق أو في الداخل مع وجود الكثير من أشعة الشمس وقليل من العناية والاهتمام. يمكن أن توفر لك زراعة الثوم وزراعته كمية لا نهائية من هذا النبات المعزز للصحة لاستخدامه في الطبخ والعلاجات المنزلية.
ينتمي الثوم إلى نفس عائلة البصل والكراث والثوم المعمر ويمكن أن يؤكل نيئًا أو مطبوخًا. بصرف النظر عن كونه إضافة لذيذة للعديد من الوجبات ، يجب تناول المزيد من الثوم لما له من خصائص علاجية عديدة. من المعروف أن الثوم يمنع نزلات البرد ، ويساعد في الحفاظ على صحة قلبك ، وهو مضاد حيوي طبيعي.
أحد أسباب زراعة الثوم الخاص بك هو أن الكثير من الثوم المباع في السوبر ماركت يتم معالجته بمواد كيميائية لمنعها من التكاثر. لذلك ، عندما تبحث عن أفضل نوع من الثوم لتنمية نفسك ، يجب عليك دائمًا شراء الثوم العضوي لزراعته.
أشجار صغيرة دائمة الخضرة سريعة النمو
في هذا الدليل التفصيلي ، ستجد كيفية زراعة الثوم والحصول على أفضل النصائح لضمان محصول وفير. بادئ ذي بدء ، دعونا نلقي نظرة على بعض الأسباب التي تجعلك تستخدم المزيد من الثوم في نظامك الغذائي.
لاحقًا في المقالة ، يمكنك أن تقرأ بمزيد من التفصيل أسباب تناول المزيد من الثوم في نظامك الغذائي. دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة الثوم في حديقتك أو في حاويات في الداخل.
كل ما تحتاجه لبدء زراعة الثوم الخاص بك هو بضع فصوص من الثوم العضوي. يمكنك البدء بشراء بضع بصيلات من الثوم من سوق المزارعين المحليين أو مشاتل النباتات أو عبر الإنترنت. الثوم الذي تشتريه من السوبر ماركت ليس مناسبًا لزراعة الثوم الخاص بك لأنه ربما تمت معالجته بمواد كيميائية لإعاقة النمو.
هناك نوعان رئيسيان من الثوم ينموان في المنزل:
الثوم الناعم . تنتج أصناف الثوم ذات العنق الناعم بصيلات كبيرة تصل إلى 20 فصًا. ينمو الثوم الناعم جيدًا في المناخات الأكثر دفئًا أو حيث يكون الشتاء أكثر اعتدالًا. بعض الأنواع الممتازة من الثوم الناعم هي 'النجمة الفارسية' أو 'أم اللؤلؤ' أو 'النجمة الحمراء'.
هاردنيك (صلب) ثوم . تميل أصناف الثوم القاسي إلى النمو جيدًا في المناخات الباردة. تميل إلى أن يكون طعمها أقل نفاذة من الثوم الطري ولكن لا تحتفظ بطعمها الطري. بعض أنواع الثوم القاسي التي يمكنك زراعتها في المنزل هي 'الكاربات' أو 'الروجا الأسباني' أو 'الأبيض الألماني'.
عند اختيار أي نوع من الثوم ينمو في المنزل ، اختر إما الأنواع الناعمة إذا كنت تعيش في مناخ دافئ أو الصنف الصلب إذا كنت في مناخات أكثر برودة.
للحصول على أفضل النتائج من زراعة الثوم ، يجب أن تزرع الثوم في أواخر الخريف أو الشتاء قبل أن تتجمد الأرض. توصي جمعية البستنة الملكية في المملكة المتحدة بزراعة الثوم قبل عيد الميلاد (في نصف الكرة الشمالي).اثنين
يجب عليك شراء بصيلات الثوم الكاملة من مركز البستنة أو مشتل النباتات. يحتاج الثوم إلى تربة خصبة لينمو جيدًا ويتطلب مستويات مناسبة من النيتروجين.
إليك كيفية زراعة الثوم لتحقيق أفضل نمو:
إذا كنت تعيش في مناخات أكثر برودة ، يجب عليك تغطية المنطقة بالمهاد أو القش لحماية الثوم المتزايد خلال فصل الشتاء. بمجرد زوال خطر الصقيع ، يمكنك إزالة الغطاء الواقي.
في فصل الربيع ، تنتج بعض أصناف الثوم براعم زهور تخرج من التربة. تبدو مثل المصابيح الصغيرة فوق ساق الزهرة. اقطعها ، وإلا فلن تنمو بصيلات الثوم بهذا الحجم. الرعاية الوحيدة التي يحتاجها الثوم أثناء النمو هي إزالة أي حشائش وماء من حين لآخر أثناء فترات الجفاف.
خلال شهري مايو ويونيو في نصف الكرة الشمالي (نوفمبر وديسمبر في نصف الكرة الجنوبي) ، يحتاج الثوم إلى الري جيدًا. خلال هذه الأشهر تتشكل المصابيح في الأرض. لا تحتاج إلى سقي الثوم كثيرًا في أوقات أخرى ما لم يكن الجو جافًا وساخنًا.
خلال فترات النمو ، يجب إطعام الثوم كل أربعة أسابيع. سيساعد ذلك على إعطاء الثوم العناصر الغذائية اللازمة حتى تنمو البصيلات بأكبر قدر ممكن. يجب استخدام سماد طبيعي يحتوي على مستويات عالية من النيتروجين. لذلك ، ابحث عن الأسمدة التي تحتوي على الدولوميت أو الدم ومركبات العظام أو روث الأغنام لتعزيز نمو الثوم الصحي.
يصبح الثوم جاهزًا للحصاد في الصيف عندما تتحول السيقان إلى اللون البني. عند حصاد الثوم ، لا يجب أن تشد الثوم لأعلى من سيقانه. خذ شوكة الحديقة أو الأشياء بأسمائها الحقيقية وحفرها بعناية ، مع الحرص على عدم تعرضها للكدمات.
لتخزين الثوم ، عليك ترك البصلات تجف بالكامل. لتجفيف الثوم لتخزينه ، اتركه في منطقة مظللة مع دوران هواء جيد لمدة أسبوعين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، تأكد من أن بصيلات الثوم لا تبلل ولا تكسر البصلات. أنت تعرف متى جفت المصابيح بشكل كافٍ عندما يكون تاج الجذر صلبًا ويمكنك بسهولة فصل القرنفل.
ومع ذلك ، فإن الثوم المزروع حديثًا مناسب للأكل والإضافة إلى الأطباق بمجرد إخراجها من الأرض.
اعتمادًا على نوع الثوم ، يمكنك تخزين بصيلات الثوم بين 4 و 8 أشهر. عادة ما تبقى أنواع الثوم الصلبة لمدة تتراوح بين 4 و 6 أشهر والثوم الناعم يحتفظ بها لمدة 8 أشهر تقريبًا.
لتخزين الثوم بشكل صحيح ، يجب ترك الأغلفة الورقية الخارجية والحفاظ على البصلات سليمة.
بالنسبة لأنواع الثوم القاسية ، يجب تقليم السيقان على بعد حوالي 2 سم من الجزء العلوي من البصلة. قم بتخزينها في أكياس شبكية للسماح للهواء بالدوران حولها. يمكنك تجديل سيقان الثوم الناعم وتعليقه في مكان بارد وجاف.
الثوم نبات شديد التحمل يسهل نموه وهو طارد طبيعي للآفات. ومع ذلك ، هناك بعض المشاكل الشائعة عند زراعة الثوم.
يمكن للطيور قطف براعم وأوراق الثوم التي يمكن أن تدمرها. لمنع الطيور من إتلاف الثوم ، قم بتغطية النبات بشبكة البستنة.
كيف تبدو زهرة النجمة
تقول جمعية البستنة الملكية أن الفطريات التي تنتقل عن طريق التربة يمكن أن تتسبب في تعفن بصيلات الثوم. العلامات المرئية للتعفن الأبيض في الثوم هي اصفرار السيقان وذبولها. سيظهر على الثوم أيضًا علامات الفطريات حول قاعدة البصلة.3يتسبب صدأ الكراث (الذي يؤثر أيضًا على الثوم) في ظهور بقع صفراء زاهية على الأوراق ويمكن أن تؤدي الرطوبة إلى تفاقم المشكلة.
تعد زراعة الثوم في الداخل طريقة ممتازة للحصول على مخزون طوال العام من الثوم. كما أنه يساعد على منع الآفات والالتهابات الفطرية التي تضر بغلة الثوم.
كل ما تحتاجه هو وعاء مناسب ، ووفرة من ضوء الشمس ، وقليل من العناية والاهتمام. يجب أن يكون الوعاء بعمق 20 سم على الأقل مع وجود فتحات للتصريف. إذا كنت تريد زراعة أكثر من فص في أصيص ، فأنت بحاجة إلى وعاء كبير بما يكفي لترك 4 بوصات (10 سم) بين فصوص الثوم.
ضع الحاوية في مكان يتعرض للكثير من أشعة الشمس. أثناء نمو الثوم ، عليك التأكد من أن التربة رطبة. يعتمد تكرار سقي الثوم على درجة حرارة منزلك وكمية أشعة الشمس التي يحصل عليها الثوم.
كما هو الحال مع زراعة الثوم في الخارج ، يجب أن تقطع الزهور التي تبدأ في النمو. سيساعد ذلك في زيادة حجم بصلة الثوم.
الآن بعد أن عرفت مدى سهولة زراعة الثوم بنفسك ، ما هي بعض الفوائد الصحية لدمج المزيد من الثوم في نظامك الغذائي؟ فيما يلي بعض الطرق التي أثبتت جدواها والتي يمكن للثوم أن يعزز صحتك.
عند استخدام الثوم لعلاج الالتهابات وتحسين صحتك العامة ، يجب استخدام الثوم الطازج المهروس. اترك الثوم المهروس دائمًا لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى يتشكل الأليسين والمركبات الطبية الأخرى بشكل صحيح.
تساعد خصائص الثوم المضادة للفيروسات والميكروبات على منع نزلات البرد. وجدت إحدى الدراسات حول فوائد الثوم في الوقاية من البرد أن الأشخاص الذين يستهلكون الثوم بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بنزلة برد. إذا أصيبوا بالفعل ، فإن الثوم يساعد في تسريع عملية الشفاء.5
يحتوي الثوم على مركبات لها خصائص المضادات الحيوية ويمكن أن تساعد في قتل الالتهابات. نشرت دراسة في مجلة العلاج الكيميائي المضاد للميكروبات ذكرت أن مركبات الكبريت في الثوم كانت فعالة في قتل البكتيريا المقاومة للأدوية ، على سبيل المثال ، بكتيريا MRSA.6أيضا ، الأليسين من الثوم هو عامل مضاد للجراثيم واسع الطيف.7
يجب استخدام الثوم الطازج للحصول على أفضل الخصائص الطبية. على سبيل المثال ، يمكنك مزج بعض الثوم المطحون مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لمكافحة الالتهابات الجلدية البكتيرية بشكل طبيعي. لمعرفة كيفية استخدام الثوم طبيًا بشكل صحيح ، يرجى قراءة مقالتي حول الأخطاء الستة الشائعة التي يجب تجنبها عند استخدام الثوم كمضاد حيوي.
يمكنك أيضًا استخدام الثوم الطازج لقتل الالتهابات الفطرية المختلفة بما في ذلك القوباء الحلقية وعدوى الخميرة المبيضة. المجلة الميكروبات والعدوى ذكرت أن الثوم المطحون حديثًا له خصائص مضادة للفطريات ، خاصة ضد مسببات الأمراض الفطرية المبيضات البيض . كما أنها دمرت البق والطفيليات الإشريكية القولونية.8
أظهرت بعض الدراسات أن تناول الثوم يمكن أن يساعد في منع أنواع مختلفة من السرطانات. المجلة أبحاث الوقاية من السرطان نشرت المعلومات التي تظهر أن استهلاك الثوم مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة.9اقترحت دراسات أخرى أن تناول الثوم الطازج بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان الكبد وسرطان المبيض.10
من المعروف أن النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة القلب. للثوم خصائص علاجية يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية. من بين الفوائد المعززة للصحة التي يمنحها الثوم لقلبك ، فإن مجلة التغذية ذكرت أن تناول الثوم بانتظام يساعد على خفض الكوليسترول ، ومنع تجلط الدم ، وخفض ضغط الدم ، ويساعد على منع النوبات القلبية ، ويساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب.أحد عشر
أنواع الببغاء مع الصور
الثوم هو غذاء رائع لتناوله إذا كنت مصابًا بمرض السكري. يساعد الثوم على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى السكري الذين عولجوا بالثوم أظهروا زيادة كبيرة في مستويات الكوليسترول الحميد (الكوليسترول 'الجيد'). خلصت الدراسة إلى أن الثوم يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.12
موارد: