العنب: كيف وصل إلى الهند وأنواعه وفوائده الصحية

العنب أكثر بكثير من مجرد فاكهة طازجة. يتم سحقها في النبيذ المخمر ، وتجفيفها في الزبيب ، وخلطها في صنع المربى ، وجعلها تتصدر بشكل مثالي للسلطات والحلويات

قال نارفيكار إن أجهزة الاستشعار مثبتة على مستوى منطقة الجذر في الكروم لقياس رطوبة التربة والتوصيل الكهربائي للتربة ودرجة الحرارة. (المصدر: بيكساباي / تمثيلية)

يعتبر العنب من أكثر الفواكه تنوعًا والتهامًا في الهند. من الصعب تجاهل العنب المعروف بنكهته الحلوة والمغذيات. تأتي في أنواع مختلفة ويتم تغذيتها بعناية في الفواكه الطازجة والزبيب المغذي.

إذا كنت تحب الفاكهة أيضًا ، فإليك القليل من التاريخ والحقائق حول العنب من Grow with Kimaye ، مزارع INI

عنب الهند

تعود قصة العنب إلى التاريخ. تم إدخالهم إلى الهند من قبل الغزاة الفرس في عام 1300 بعد الميلاد. يُزرع العنب في المزارع الخضراء المورقة عبر ولايات مثل ماهاراشترا وكارناتاكا وتاميل نادو وأندرا براديش. تُعرف ناشيك في ولاية ماهاراشترا بأنها عاصمة العنب في الهند وتحتل مرتبة عالية في زراعة العنب في جميع أنحاء العالم. ينتمي العنب إلى نفس العائلة ، ولكن هناك اختلاف ملحوظ في اللون والحجم والذوق.

ما هو نوعك؟

يتم تصنيف العنب بشكل أساسي إلى نوعين - عنب المائدة والنبيذ - كلاهما له ملمس فريد وحلاوة ونكهة. عنب المائدة خال من البذور ويمكن استهلاكه طازجًا. كما أنها تستخدم في السلطات والوصفات. يأتي هذا العنب بألوان مختلفة مثل الأخضر والأسود والأحمر والأرجواني. يحدث التغيير في اللون بسبب إنتاج الأنثوسيانين وهو نوع من الفلافونويد يغير الصبغات. يمكن أن يختلف العنب المحتوي على الأنثوسيانين في اللون وهو غني بمضادات الأكسدة. الطفرة في العنب الأخضر تمنع إنتاج الأنثوسيانين وبالتالي تظل خضراء.

أصناف العنب: طومسون بدون بذوروسوبر سوناكا بدون بذورهما أكثر أنواع العنب ذات اللون الأخضر الباهت شهرة تليهاشاراد بدون بذورهذا أسود ، حلو وسمين.قرمزي بدون بذورواللهب بدون بذوروريد غلوب المصنفأنواع مختلفة من العنب المستدير الأحمر والمقرمش ، مع محتوى عصير جيد.

عنب النبيذ سميك ومقرمش ومزخرف ويمنح نكهة حلوة. توجد هذه الأنواع في مناطق مختلفة وهي غنية بمضادات الأكسدة.

لماذا مغذية جدا؟

العنب ذو قيمة غذائية عالية بجميع أشكاله. سواء كانت فواكه طازجة أو عصير أو نبيذ أو حتى زبيب مجفف. جميع أنواع العنب مغذية وغنية بفيتامينات C و K. وقد تساعدك طبيعتها المضادة للأكسدة على تقليل الالتهاب وتقوية المناعة. إنها فاكهة مثالية للتغلب على الحرارة ويمكن أن تحافظ على صحتك من خلال توفير القيمة اليومية للعناصر الغذائية.

ليس مجرد فاكهة طازجة أخرى

العنب أكثر بكثير من مجرد فاكهة طازجة. يتم سحقها في النبيذ المخمر ، وتجفيفها في الزبيب ، وخلطها في صنع المربى ، وجعلها تتصدر بشكل مثالي للسلطات والحلويات. إنها متنوعة ، وهناك الكثير الذي يمكنك تجربته مع العنب الذي يعزز حاصل التغذية لديك. ينزلق العنب جيدًا أيضًا في المخللات والصلصات.

عنكبوت ذو ظهر أبيض

كيفية قطف العنب وتخزينه

يجب التعامل مع العنب بعناية ، على عكس الفواكه الأخرى المحددة ، لا يتم حصادها إلا بعد نضجها بالكامل. لذلك ، تأكد من قطف العنب الناضج بالكامل والخالي من التجاعيد. اختر العنب الأخضر المائل للصفرة إذا كنت تفضله أحلى. قم دائمًا بشراء العنب من متجر معتمد لتجنب استهلاك أي بقايا للمبيدات. ضعي العنب غير المغسول في الثلاجة في كيس نظيف للحفاظ على نضارته لفترة أطول. ومع ذلك ، فمن الأفضل دائمًا تناول العنب في غضون أربعة إلى خمسة أيام أثناء التبريد بعناية جيدة.

يمكن أيضًا استخدام العنب كمكون لتجربة وصفات الفاكهة والحلويات.