Mixology: الفن والعلم يلعبان في كوب

يتضمن Mixology كيمياء جيدة من المكونات لطهي الكوكتيلات المبتكرة والكلاسيكية - تحفة تقدم في كوب. يقول الخبير إنه من الضروري أن تنمو لتصبح نادلًا رائعًا قبل أن تسمح لنفسك برفاهية كونك عالم خلط.

عالم المزج يشبه إلى حد كبير طاهٍ مدرب جيدًا. قبل أي ابتكار جديد ، ينظرون إلى نضارة المكونات والإلهام والتقنية وبالطبع مزيج النكهة. (المصدر: صور Thinkstock)

الطهي هو فن للطهاة ، وعندما يجهز عالم المزج كوبًا من الشراب لتلبية توقعات العميل وإشباع عطشه ، فإن كل من الفن والعلم يلعبان دورًا مهمًا. في حين قد يفكر المرء في إعداد مشروب على أنه نزهة نادل ، فإن Mixology تتضمن كيمياء جيدة من المكونات لطهي كوكتيلات مبتكرة وكلاسيكية - تحفة تُقدم في كوب ، يشعر الخبراء.

إنها مهنة بارزة ومهرة للغاية في جميع أنحاء العالم حيث يحتاج المرء إلى الكثير من الإمكانات لتحقيق الأشياء بالنسبة لي ، إنه فن وعلم وراء ابتكار شيء جديد داخل الزجاج ، وفقًا لما صرح به هيمانت باثاك ، عالم المزج في نيويورك ، لـ PTI.

عالم المزج يشبه إلى حد كبير طاهٍ مدرب جيدًا. قبل أي ابتكار جديد ، فإنهم ينظرون إلى نضارة المكونات والإلهام والتقنية وبالطبع مزيج النكهة ، كما يقول.

ما الحيوانات التي تعيش في منطقة الغابات الاستوائية المطيرة

تقول عالمة الخلطات المعروفة شاتبي باسو ومقرها مومباي إن المحترفين مثلها يجب أن يأخذوا في الاعتبار فهم تراث المنتجات التي يعملون معها والفروق الدقيقة في النكهات المختلفة.

بالحديث ببساطة ، عندما ترى كوكتيلًا يبدو جميلًا - فهذا هو الفن في اللعب. لعبة الألوان والتناقضات ، الوعاء الأنيق الذي يكمن فيه المشروب. وتقول إن الأنف والذوق يمنحك الفروق الدقيقة في النكهات.

إن درجة الحرارة والملمس هما علم يعمل بمعرفته بالاحتكاك والحرارة والمحاليل والمستحلبات وبالطبع الجزيء الذي هو الكحول! والنتيجة النهائية هي كأس من المتعة السائلة ، كما تقول باسو ، التي تفخر بكوكتيلاتها المميزة مثل 'Hazelnut Espresso Martini' و 'Marmalede Spiced Old Fashioned'. يشعر باتاك أن التجريب ، عندما يتم قبوله ، يحفز الإبداع.

في حين قد يفكر المرء في إعداد مشروب على أنه نزهة نادل ، فإن Mixology تتضمن كيمياء جيدة من المكونات لطهي الكوكتيلات المبتكرة والكلاسيكية. (المصدر: صورة Thinkstock)

لطالما كانت اللوحة الهندية مدفوعة بالتوابل ونعلم جميعًا تاريخ التوابل. على مدى قرون ، كان التجار الأجانب يأتون إلى الهند لمجرد الوصول إلى هذه المنتجات ، بل إنهم استعمرونا من أجلها ، كما يقول ، عندما سئلوا عن سبب إدراج التوابل الهندية في الكوكتيلات.

قال إن الكوكتيلات المليئة بالتوابل لها علاقة كبيرة بالرعاة الهنود الذين يقدّرون الابتكارات الجديدة ، مما دفعني والآخرين إلى الدخول في المياه غير المأهولة من Mixology ، كما يقول ، مضيفًا أن هذه الإبداعات تشمل 'كوكتيل جالابينو كاري' و 'بلود أورانج سور'.

تحديد شجرة القيقب في فصل الشتاء

بالنسبة لباسو ، التي يشار إليها غالبًا باسم 'ملكة الميكسولوجي' ، فإن كل يوم يمثل تجربة ممتعة. يجلب كل مشروع إثارة وتجربة جديدة حيث تختلف أيديولوجية وخبرة كل فرد عن الآخر. هذا يدفعني وفريقي إلى استكشاف المزيد لإخراج أفضل تجربة ممكنة للعملاء ، كما تقول.

كان للكوكتيلات المليئة بالتوابل علاقة كبيرة بالرواد الهنود الذين يقدرون الإبداعات الجديدة.

كان شغفها بهذا الجزء الماهر بشكل مذهل من عمليات المشروبات هو الذي دفعها إلى ما هي عليه اليوم ، كما تقول باسو ، التي أمضت أكثر من 35 عامًا في فهم ودراسة مهارات السقاة والخلط. وتقول إن أهم مؤهل يحتاجه عالم الخلطات هو شغفه بالمشروبات.

زهور فريدة من نوعها في العالم

في غضون ذلك ، يريد باتاك رؤية الخلطات الهندية على قدم المساواة مع الخلطات العالمية. كل ما ألاحظه وأتعلمه هنا ، أحاول إعادته إلى الهند. سواء كان ذلك من خلال تدريب السقاة أو كتابة المقالات أو إجراء الندوات ، كما يقول عالم المزيج الذي ظهر على نطاق واسع في وسائل الإعلام الوطنية والدولية.

يقول باسو إنه من الضروري أن تنمو لتصبح نادلًا رائعًا قبل أن تسمح لنفسك برفاهية كونك عالم خلط. تجاوز المألوف ، إلى أعماق الجزء السفلي من العالم المفعم بالحيوية. انغمس في طريقة وأسباب كل زجاجة موضوعة على الرف. احترم كل قطرة تدخل في صنع الكوكتيل الخاص بك.

امش داخل عقول العميل. فهم وتفسير نفسيته. ثم يمكنك المشي في حذاء المختلط ، كما تقول.