وصفة صديقة لمرض السكري: هذا المستحضر الخالي من الغلوتين مثالي لبدء يومك

استمتع بوجبة فطور صحية مع هذه الوصفة السهلة والمثالية لمرضى السكري

هل تود أن تبدأ يومك بهذا الطبق المشبع والصحي؟ (المصدر: ArchanasKitchen / Instagram ؛ صممه Gargi Singh)

يحتاج المرء إلى توخي مزيد من الحذر في عاداته الغذائية إذا تم تشخيصه بأمراض نمط الحياة مثل داء السكري . للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ، من المهم الحفاظ على علامة تبويب في النظام الغذائي للفرد وتضمين خيارات التغذية الصحية في خطة الوجبة اليومية. لذلك إذا كنت تبحث عن مثل هذه الخيارات ، فلدينا Archana Doshi من مطبخ أرتشانا تقاسم وصفة Ragi Drumstick Leaves Adai سهلة وغنية بالبروتين وصديقة لمرضى السكر لوجبة فطور صحية. يمكن تقديمه مع الصلصة للحصول على علاج كامل.

ألق نظرة على منشور Instagram الخاص بها أدناه:

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Recipes @ Archana's Kitchen (archanaskitchen)

Adai ، جزء من مطبخ Chettinad قال دوشي ، إنه مصنوع من مزيج من الدال والدخن والأرز والخضروات.

أنواع الزنابق الأسماء الشائعة

لا يوجد نقع أو طحن أو تخمير لهذه الوصفة. بالنسبة لأولئك الصباحات المزدحمة ، عندما تريد تناول فطور صحي ومفيد ، فهذه الوصفة هي منقذ للحياة. مع القليل من التحضير في الليلة السابقة ، يمكن تحضير Ragi Drumstick Leaves Adai في أقل من 10 دقائق. هذه الوصفة خالي من الغلوتين وهي صديقة لمرضى السكر ويمكن حتى تقديمها كوجبة خفيفة في منتصف النهار.

المورينجا أو أوراق الشجر تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتساعد أيضًا على النوم بشكل أفضل.

مكونات

1 كوب - دقيق راجي
1 كوب - أوراق أفخاذ مقطعة
1 - بصل مقطع
3 - الفلفل الأخضر
1 ملعقة صغيرة - بذور الكمون
1 ملعقة كبيرة - زيت عباد الشمس
ملح للتذوق
ماء فاتر حسب الحاجة

طريقة

* أولاً ، قم بتنظيف وتقطيع أوراق الأفخاذ جيدًا واتركها جانبًا.

* توضع مقلاة على نار متوسطة وتضاف اليها ملعقة صغيرة من الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف بذور الكمون واتركها تتشقق. بمجرد أن ينضج ، يضاف البصل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر الحار ويقلى حتى يصبح البصل شفافاً. لا تحمر البصل. في هذه المرحلة ، أضيفي أوراق أفخاذ المفرومة.

أي نوع من نبات اللبلاب لدي

* اقلي أوراق الأفخاذ على نار خفيفة حتى تختفي الرائحة النيئة من الأوراق وتنضج تمامًا. سيستغرق هذا حوالي خمس إلى سبع دقائق. إذا لم يتم طهي أوراق العود جيدًا ، فقد يتذوق الأداي المر عند طهيه. بمجرد أن تنضج أوراق العود جيدًا ، أطفئي النار واتركي المزيج يبرد.

* في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا وأضيفي إليها كوبين من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف القليل من الملح.

* نأخذ كوب من دقيق الراجي في وعاء. أضف المطبوخ أوراق الطبل يخلط ويخلط جيدا. أضيفي الماء المغلي تدريجيًا إلى خليط الراجي واستمري في الخلط بملعقة خشبية. تأكد من عدم تشكيل أي كتل. بمجرد خلطها جيدًا ، اعجن العجين جيدًا باليد. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، فسوف ينكسر الأداي أثناء تسطيحها وسيصبح صعبًا أيضًا عند الطهي.

* ضع مقلاة من الحديد الزهر / طاوة على نار متوسطة.

* اصنعي كرة بحجم حبة الليمون من خليط الراجي ، واحدة تلو الأخرى. تُغطى باقي العجينة بقطعة قماش مبللة. افرد الكرة على ورق الموز إلى الحجم المطلوب. ارفعي ورقة الموز بحذر وضعها على طاوة ساخنة ، وقشريها ببطء بعيدًا عن الأداي. دع الأداي يطهى على جانب واحد تمامًا. ثم اقلبها لطهي الجانب الآخر. رشي القليل من الزيت على كلا الجانبين. السماح لل آداي تصبح هشة من كلا الجانبين.

* بمجرد أن ينضج الأداي ويصبح مقرمشًا على الجانبين ، ضع الأداي في طبق التقديم واستمتع به.