لفائف القرفة الدنماركية حارة للغاية بالنسبة لقواعد الاتحاد الأوروبي

تم تحديد حد الاتحاد الأوروبي لما يسمى بـ 'المخبوزات الفاخرة' عند 15 ملليغرام من الكومارين لكل كيلوغرام من المعجنات

سهل على القرفة! تلك النصيحة من الدنماركغذاءأثارت السلطة غضب طهاة المعجنات الذين تبين أن لفائف القرفة الخاصة بهم تنتهك قواعد التوابل في الاتحاد الأوروبي.

البيطري الدنماركي وطعاماكتشفت الإدارة مؤخرًا أن لفائف القرفة الدنماركية تحتوي على المزيد من الكومارين - وهو مركب كيميائي في أكثر أنواع القرفة شيوعًا - مما تسمح به قواعد الاتحاد الأوروبي. الإفراط في تناول الكومارين يمكن أن يسبب تلف الكبد.

لذلك طلبت الوكالة من الخبازين الدنماركيين تقليل كمية القرفة التي يرشونها في العجين للحصول على حلوى مثل كانيلسنيجل (لفائف القرفة) وكانلستانج (تويست القرفة).

احتج الخبازون الدنماركيون ، قائلين إن حدود الاتحاد الأوروبي صارمة للغاية ، وستجعل من الصعب ، إن لم يكن من المستحيل ، صنع معجناتهم العزيزة.

قال أندرس جرابو ، المتحدث باسم جمعية الخبازين الدنماركيين ، إن رجلًا بالغًا مثلي يمكنه أن يأكل مثل 10 'كانيلسنيجل' كل يوم لعدة سنوات ولا يقترب حتى من حدود ما يشكل خطورة على الكبد. ربما سأحصل على الكثير من السكر في جسدي قبل ذلك.

حد الاتحاد الأوروبي لما يسمى المخبوزات الفاخرة هو 15 ملليغرام من الكومارين لكل كيلوغرام من المعجنات. وجدت الوكالة الدنماركية العام الماضي أن أكثر من نصف الـ 74غذاءالعينات المأخوذة من المخابز ومحلات السوبر ماركت والمستوردين احتوت على كمية من الكومارين أكثر من ذلك.

لاحظ الخبازون الدنماركيون أن زملائهم في السويد المجاورة يمكنهم التخلص من أكثر من ثلاثة أضعاف كمية الكومارين في لفائف القرفة الخاصة بهم لأنهمغذاءتصنفها السلطات هناك على أنها مخابز تقليدية وموسمية تكون قواعد الاتحاد الأوروبي أقل صرامة بشأنها.

الدنماركيغذاءقال المتحدث باسم الوكالة هنريك نيلسن إن الوكالة لم تستخدم هذا التصنيف لأنها لم تعتبر kanelsnegle بمثابة معجنات تباع في المقام الأول لعيد الميلاد أو العطلات الأخرى.

وقال إن المسؤولين سيجتمعون مع جمعية الخبازين الشهر المقبل لمراجعة المخبوزات التي يمكن اعتبارها موسمية أو تقليدية.

قال نيلسن إنه عندما يتحدى شخص ما مهارة الناس ، فقد يصبح الأمر عاطفيًا. لكنه أضاف أننا نريد أن تحترم الصناعة القواعد القائمة.

قال المتحدث باسم الاتحاد الأوروبي فريدريك فينسنت إن الأمر متروك للسلطات في الدول الأعضاء لفرض تشريعات الاتحاد الأوروبي وأن مفوضية الاتحاد في بروكسل ليست على وشك حظر أي معجنات إسكندنافية.

ومع ذلك ، قال ، ستكون المفوضية مستعدة لمساعدة السلطات السويدية والدنماركية عند الطلب لإيجاد تفسير مشترك يتوافق مع تشريعات الاتحاد الأوروبي ، ويحمي بشكل كاف الدنماركيين والسويد (والمستهلكين الأوروبيين الآخرين) ولا يعطل السوق الداخلية للاتحاد الأوروبي.