'مزيج من العلم والفن والإبداع': في عالم مبهج من الآيس كريم المصنوع يدويًا

من الاعتماد على المزارع المحلية والألبان للحصول على المكونات إلى تقديم بعض مجموعات النكهات الفريدة - إليك ما يجعل الآيس كريم المصنوع يدويًا مختلفًا

بدلاً من الاعتماد على النكهات الاصطناعية والخلطات الجاهزة ، فإن ماركات الآيس كريم الحرفية مصدر مكوناتها من المزارع والألبان المحلية. (المصدر: Pixabay)

يحب الجميع الآيس كريم. إنها طريقة رائعة لبدء اليوم وإنهائه ، كما أنها تمثل الحل الأمثل لكل شيء بينهما. لذلك ، ليس من المستغرب أن تكون جزءًا من جميع الاحتفالات الكبرى تقريبًا - بعد كل شيء ، فإن مغرفة من هذه الأطعمة الباردة والحلوة الشهية تكفي لرفع معنويات الجميع.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم إنتاج الآيس كريم العادي بكميات كبيرة بنكهات وألوان وجوهر اصطناعي. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم الكثير من السكر والدهون النباتية مما يجعلها غير صحية للغاية وضارة للاستهلاك.

لمواجهة ذلك ، بدأ اتجاه جديد من الآيس كريم الحرفي في البلاد. ما انطلق قبل بضع سنوات ، بدأ الآن يسير بخطى بطيئة ، واليوم هناك مجموعة من ماركات الآيس كريم الحرفية للاختيار من بينها. لقد أصبحوا الخيار المفضل للناس من الآيس كريم.

منذ أن جربت الآيس كريم المصنوع يدويًا ، أصبح المفضل لدي. قالت أفانتيكا سينغ ، طالبة الحقوق البالغة من العمر 21 عامًا ، إنني أفضلها على الآيس كريم العادي لأنها غنية جدًا ولذيذة في الذوق.

تعتبر اليرقات الصفراء والسوداء سامة

إذا كنت ترغب أيضًا في تجربة بعض النكهات الحرفية الفريدة ، فقد قمنا بتغطيتك!

كيف تختلف الآيس كريم الحرفي؟

قال بافان جامباجي ، الشريك المؤسس والرئيس الإبداعي لشركة Jaatre Finest Ice Cream ، التي بدأها مع زوجته شيلبي بهارجافا ، إن الآيس كريم الحرفي عبارة عن آيس كريم نادر يتم إنتاجه بجودة صغيرة. وأضاف أن صنع مثل هذه الآيس كريم هو مزيج من العلم والفن والإبداع.

وافق Aditya Tripathi ، مؤسس Cold Love Ice Cream. تعتبر آيس كريم الحرفي أكثر كثافة في العمل حيث يتم تصنيعها على دفعات صغيرة بمنتجات حقيقية على عكس الآيس كريم التجاري الذي يحتوي على أطنان من المواد الحافظة والمواد الحافظة. نكهات صناعية .

تقدم كريمات الآيس كريم المصنوعة يدويًا مزيجًا فريدًا من النكهات. (المصدر: كولد لوف آيس كريم)

مكونات

بدلاً من الاعتماد على النكهات الاصطناعية والخلطات الجاهزة ، فإن ماركات الآيس كريم الحرفية مصدر مكوناتها من المزارع والألبان المحلية.

قالت باشمي شاه أغاروال ، التي أسست ماركة الآيس كريم الحرفية Get-A-Whey مع شقيقها جاش شاه ، لإعطاء الآيس كريم نكهة صحية وطبيعية ، نحصل على حليبنا من مزرعة ألبان محلية في ولاية ماهاراشترا ومنتجات أخرى من بائعين مختلفين في جميع أنحاء البلاد. نحن لا نضيف أي مواد حافظة أو منكهات حتى نتمكن من إبراز نكهة لذيذة في الآيس كريم الخاص بنا.

لقد أجرينا الكثير من الأبحاث لوضع اللمسات الأخيرة على موردي مكونات الآيس كريم لدينا. أخبر تريباثي أننا مصدر الحليب بشكل خاص من مزرعة ألبان في الور وفواكه ومنتجات أخرى من بائعين مختلفين لضمان أن الآيس كريم لدينا طبيعي تمامًا وغني بالطعم. Indianexpress.com .

النكهات

ما يجعل الآيس كريم المصنوع يدويًا مختلفًا هو مجموعات النكهات الفريدة التي يقدمونها. من نكهات الشوكولاتة البرتقالية والفانيليا التي تقدمها Jaatre إلى Boozy Baileys ونكهات الشوكولاتة البيضاء الخضراء الباردة المتوفرة في Cold Love Ice Cream ، سيكون عشاق الآيس كريم مدللون للاختيارات.

نحاول أن نلعب بمكونات معاكسة لها الجودة لموازنة الحليب والقشدة. نحن نتبع لوحة النكهة التي هي مزيج من الهندية والعالمية ، Jambagi المشتركة. وأضاف أن المرء يحتاج إلى أن يكون يقظًا أثناء التجربة ويجب أن يكون لديه نهج طويل الأجل بدلاً من اتباع الاتجاه.

كيفية التعرف على شجرة الحور

يقدم Get-A-Whey حاليًا 12 نكهة كلها من اللوحة العالمية. قال أغاروال إننا نحاول جلب النكهات العالمية إلى الهند Indianexpress.com.

أوضح مؤسس Cold Love أنهم يعملون مع بعض الطهاة ذوي الخبرة لتطوير نكهات مختلفة لعلامتنا التجارية.

جاتري يتجه نحو نموذج الاستدامة من خلال القضاء على استخدام جميع أنواع البلاستيك والورق. (المصدر: Jaatre Ice Cream / Instagram)

هل الآيس كريم الحرفي بديل صحي؟

في حين أن طعم الآيس كريم لذيذ ، إلا أنه يأتي مع قلق إضافي من السعرات الحرارية و الصحة . ومع ذلك ، فإن الآيس كريم المصنوع يدويًا يقلل من هذه المعضلة إلى حد ما.

قال أغاروال ، وهو متحمس للياقة البدنية ، إن الآيس كريم الذي نقدمه خالٍ من الشعور بالذنب لأنه لا يحتوي على أي سكر مضاف. لجلب الحلاوة ، نستخدم محليًا عضويًا ، مما يجعلها آمنة تمامًا لمرضى السكري أيضًا. وأوضحت كذلك أن سعرات الآيس كريم تتراوح من 120 إلى 160 وهي نصف أنواع الآيس كريم التقليدية.

سلط تريباثي الضوء على الوعي المتزايد حول الصحة بين الناس. قال ، نظرًا لأن الناس أصبحوا أكثر وعيًا بما يدخل إلى أجسامهم ، فإنهم يتجنبون استهلاك المواد الكيميائية الموجودة عمومًا في الآيس كريم التجاري لإطالة مدة صلاحيتها. لمواجهة ذلك ، نضيف فقط المكونات الطبيعية حتى لا يدخل جسمك أي شيء ضار.

من ناحية أخرى ، استخدم Jaatre استخدام قشور جوز الهند وأكواب التراكوتا لتقديم الآيس كريم. قال المؤسسون إنهم يتجهون نحو نموذج استدامة بنسبة 100 في المائة من خلال القضاء على استخدام جميع أنواع البلاستيك والورق.