هل حليب البطاطس هو البديل الجديد غير الألبان؟ تعرف كل شيء عنها هنا

قال خبير التغذية: 'إن حليب البطاطس ليس خاليًا من الصويا والغلوتين والسكر فحسب ، بل هو أيضًا بديل ممتاز لمنتجات الألبان لأنه يشبه إلى حد بعيد حليب الألبان'

هل ترغب في تجربة حليب البطاطس؟ (المصدر: Getty Images / Thinkstock)

يعتبر الحليب جزءًا لا غنى عنه في الأنظمة الغذائية لكثير من الناس. لطالما استُهلك حليب البقر والجاموس كمشروب ، ويستخدم في الشاي أو القهوة ، وكذلك في العديد من الأطباق والحلويات. ومع ذلك ، بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر الحليب ممنوعًا بشكل صارم بسبب التفضيلات الشخصية أو القيود الغذائية أو الحساسية أو عدم التحمل. ولكن يوجد الآن الكثير من البدائل غير الألبان مثل حليب الصويا وحليب اللوز حليب الشوفان ، حليب الكاجو من بين أمور أخرى متاحة للاستهلاك. وآخر إضافة إلى ذلك هو حليب البطاطس.

جذب حليب البطاطس انتباه الجميع بعد أن أطلقته شركة Veg of Lund السويدية تحت العلامة التجارية DUG. في مقابلة مع الحارس قال توماس أولاندر ، الرئيس التنفيذي ، إن المشروب مستدام للغاية حيث يتطلب موارد أقل بكثير لصنع لتر من حليب البطاطس أكثر من أي حليب آخر. كما ادعى أنه يتطلب نصف مساحة حليب الشوفان و 56 مرة أقل من حليب اللوز للإنتاج.

ومع ذلك ، قال خبير التغذية أروشي أجروال ، إنها ليست أول شركة تنتج حليب البطاطس ، وقد تم إطلاقها في الأصل في عام 2015 بواسطة علامة تجارية نباتية في كندا والولايات المتحدة.

وأضاف خبير التغذية أن هناك طلبًا متزايدًا على بدائل لمنتجات الألبان. لذلك ، فإن هذا الاختراع له كل الفضول. حليب البطاطس ليس فقط خاليًا من الصويا والغلوتين والسكر ولكنه أيضًا بديل ممتاز لمنتجات الألبان لأنه يشبه إلى حد بعيد حليب الألبان.

كيف يصنع حليب البطاطس؟

يصنع حليب البطاطس عن طريق تسخين البطاطس وغليها في الماء ثم استحلابها بزيت بذور اللفت وأطعمة أخرى للكالسيوم وبروتينات البازلاء وألياف الهندباء. ثم يتم تقويته صناعياً بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، كما يتشارك Aggarwal.

الزهرة البيضاء 5 بتلات المركز أصفر

الفوائد الصحية لحليب البطاطس

وأضافت أن حليب البطاطس مصدر جيد لفيتامين د وب 12. وقالت إنها مدعمة بالفيتامينات والمعادن الحيوية الأخرى بما في ذلك الفيتامينات A و C و D و E و K بالإضافة إلى فيتامينات B والكالسيوم والحديد مما يجعلها غنية بالمغذيات مثل حليب البقر. Indianexpress.com .

وأضافت أنها مستدامة وصديقة للبيئة لأنها تتطلب كميات أقل من المياه والأراضي في إنتاجها.

ومع ذلك ، اقترح خبير التغذية الحذر أثناء تناول حليب البطاطس. لا يوجد دليل متاح يشير إلى أن هذا الحليب خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وعسر الهضم.

وقالت: بما أن البطاطس ليست مصدرًا جيدًا للبروتين ، فإن حليب البطاطس المصنوع في المنزل سوف يفتقر إلى البروتين والمواد المغذية الأخرى حتى يتم تقويتها.