لسان الإنسان حاسة التذوق السادسة!

أظهر بحث أن `` الإحساس بالكربوهيدرات '' يحفز أيضًا مركز المتعة في الدماغ ويمكن أن يفسر سبب اعتقاد الناس في كثير من الأحيان بأن أطعمة الحمية الغذائية غير مرضية.

يحتوي لسانك أيضًا على إحساس بالكربوهيدرات يسمح لك بإدراك الكربوهيدرات. المصدر: Thinkstock

بالإضافة إلى التعرف على المذاق الحلو والحامض والمالح والمالح (أومامي) والمذاق ، فإن لسانك حاسة التذوق السادسة - حاسة الكربوهيدرات - التي تسمح لك بإدراك الكربوهيدرات - العناصر الغذائية التي تتحلل إلى سكر وتشكل العنصر الرئيسي مصدر للطاقة.

أظهر بحث أن الشعور بالكربوهيدرات يحفز أيضًا مركز المتعة في الدماغ ويمكن أن يفسر سبب اعتقاد الناس في كثير من الأحيان بأن أطعمة الحمية الغذائية غير مرضية.

قال نيكولاس جانت من جامعة أوكلاند في نيوزيلندا إن الفم عضو حسي أكثر قدرة مما نقدره حاليًا ، وهو قادر على التمييز بين الكربوهيدرات والمحليات الصناعية عندما يكون طعمهما متطابقًا.

وأضاف جانت أن الكربوهيدرات محفزات قوية للغاية لها تأثيرات عميقة وفورية على الدماغ والأنظمة التي يتحكم فيها.

أوراق شجرة الدردار

بالنسبة للدراسة ، طلب الباحثون من المشاركين الضغط على جهاز استشعار مثبت بين إصبع السبابة اليمنى والإبهام عند إظهار إشارة بصرية.

في الوقت نفسه ، تم شطف ألسنة المشاركين بواحدة من ثلاثة سوائل مختلفة.

تم تحلية الأولين صناعياً - لمذاقات متطابقة - ولكن بمذاق واحد فقط يحتوي على الكربوهيدرات. والثالث ، وهو عنصر تحكم ، لم يكن حلوًا ولا مليئًا بالكربوهيدرات.

عندما تم استخدام محلول الكربوهيدرات ، لاحظ الباحثون زيادة بنسبة 30 بالمائة في نشاط مناطق الدماغ التي تتحكم في الحركة والرؤية.

جميع الفواكه التي تنمو على الأشجار

يقترحون أن هذا التفاعل ناتج عن أفواهنا بأن طاقة إضافية على شكل كربوهيدرات قادمة.

ونقلت وسائل الإعلام عن جانت قوله إن 'حاسة التذوق السادسة' للكربوهيدرات هي على الأرجح واحدة من العديد من الصفات الغذائية الإضافية التي يمكن اكتشافها بواسطة المستقبلات في الفم.

ومن المقرر أن تظهر الدراسة في العدد القادم من مجلة Appetite.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.