المشاركات الشعبية
طريقة صنع الزبدة في المنزل: ليس الأمر أسهل من ذلك
دليل سهل لصنع زبدة صحية ولذيذة - ولا تحتاج حتى إلى أي أدوات فاخرة للقيام بذلك.
إليك كيفية صنع الزبدة بنفسك في المنزل. (المصدر: Getty Images / Thinkstock) فكر في صنع الزبدة في المنزل وسيتبادر إلى الذهن صورة النساء اللائي يرتدين الساري مع حواجب مزينة بالعرق ، ويعملن تحت أشعة الشمس باستخدام مخرطة ودلو كبير من الزبدة. ولهذا السبب يفضل معظمنا الانتقال إلى متجر وشراء لوح من الزبدة ، بدلاً من محاولة صنعه في المنزل.
لكي تدرك مدى سهولة صنع الزبدة ، كل ما عليك فعله هو فهم العلم وراء صنع الزبدة.
يحتوي الكريم الموجود في الحليب على كريات دهنية (فكر في بالونات الماء المجهرية). كلما زادت الكريات ، زاد سمك الكريم. عندما تهتز معًا ، تصطدم جزيئات الدهون ببعضها البعض وتتفكك مثل انفجار بالونات الماء. ثم تتكتل الدهون المنسكبة مع الدهون من الكريات الأخرى. مع استمرار هذه العملية ، يتم تكوين مادتين جديدتين: مادة صلبة (زبدة) والسائل المتبقي (اللبن الرائب).
بفضل الأدوات الحديثة ، لا يمكن أن يكون صنع الزبدة في المنزل أسهل. أيضًا ، من الأفضل أن تجعلها في المنزل - ناهيك عن أنها أرخص بكثير. أيضًا ، بمجرد تذوق الزبدة الطازجة والقشدية والخفيفة الرغوية المخفوقة في المنزل ، لن يكون هناك عودة إلى الزبدة المصنعة والمنتجة بكميات كبيرة.
أنواع أشجار النخيل جنوب كاليفورنيا
إليك كيفية صنع الزبدة الخاصة بك في المنزل ، كما أخبرتها الرائدة.
* خذ الخلاط واملأه حتى المنتصف بالكريمة الثقيلة.
* إذا كنت تتطلع إلى اتباع أسلوب تقليدي حقًا ، فيمكنك رج الكريم في وعاء أيضًا.
* شغل الخلاط على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
* بمجرد أن ترى قطع كريمة الزبدة تتأرجح على جوانب الخلاط ، فهذه هي المرحلة التي يصبح فيها الكريم أكثر سمكًا.
* أخيرًا ، سيصبح كل شيء سائلاً. هذه هي المرحلة التي ينفصل فيها دهن الزبد عن اللبن.
* أخرج زبدة الزبدة وستصبح الزبدة محلية الصنع جاهزة.
* يمكنك أن تأكل الزبدة الطازجة كما هي ولكن إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى التخلص من اللبن الزائد منها.
* لذلك ، اكشطي الزبدة في طبق من الماء المثلج.
* اعصر الزبدة واعجنها لإخراج اللبن.
* استمر في غسل الزبدة وتغيير الماء حتى يصبح الماء صافياً. قد يستغرق الأمر ستة إلى سبعة تغييرات في الماء.
* جفف الزبدة بالتربيت أو منشفة من الشاش أو منشفة ورقية.
يمكنك مشاهدة فيديو منه ، هنا.
لا تنس إخبارنا كيف ظهر في قسم التعليقات أدناه.