صوم نافراتري؟ تعرف على كيفية صنع Sabudana khichdi غير اللاصق بهذه النصائح

تجنب الانزعاج من عدم تحول Sabudana Khichdi بالطريقة الصحيحة. ها هي المساعدة.

إليك كيف يمكنك صنع Sabudana khichdi اللذيذ. (المصدر: ويكيميديا ​​كومنز)

أحب الكثير من الشبع واللذيذ Sabudana Khichdi ولكنك تعانين من الحصول على القوام المناسب؟ هل يصبح لزجًا جدًا أو طريًا؟ في حين أنه طبق فاتح للشهية ، ما يهم هو المذاق والقوام. يحصل الكثير منهم على المذاق الصحيح ولكن الملمس الباهت يمكن أن يجعل الطبق غير مقنع للناس. وبالنسبة للأشخاص الذين يصومون بشكل خاص ، فقد يصبح من الصعب جدًا إدارته.

لذلك ، لقد جربنا واختبرنا طرقًا لضمان حصولك على طبق مثالي من Sabudana khichdi الذي يكون جذابًا بقدر ما يمكن أن يحصل عليه.

ماذا ايضا؟ يمكن الحصول على الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية عندما تتوق إلى شيء حيوي.

مصنوعة من لآلئ التابيوكا الطرية أو سابودانا مغطاة بالفول السوداني المحمص المقرمش والمقلية مع البطاطس باستخدام القليل من التوابل مع ضغط كبير من الليمون مما يجعلها طبقًا متواضعًا ولكنه ممتلئ.

لماذا تصبح لزجة أو طرية؟

السبب: ببساطة ، إنه الماء الذي تنقعه فيه.

كيف تتغلب عليها؟

كاتربيلر مع قرون على كلا الطرفين

* ضع Sabudana في مصفاة. ثم اغسل Sabudana تحت ماء الصنبور البارد حتى يظهر الماء الصافي. تساعد هذه العملية في إزالة معظم النشا وتمنع الالتصاق. انقع Sabudana عن طريق إضافة ما يكفي من الماء لتغطيتها. فقط ربع بوصة أكثر من مستوى سابودانا.

* احتفظ بها لبضع ساعات.

* بعد نفث Sabudana ، صفي الماء الزائد ، إن وجد. هذا أمر لا بد منه قبل الطهي.

* تجنب استخدام الكثير من الزيت لطهي Sabudana.

* في حين أن بعض أنواع Sabudana فورية مع نقع ثلاث إلى أربع ساعات فقط ، فإن البعض الآخر يتطلب المزيد من الوقت. الطريقة الوسطية الجيدة هي النقع لمدة خمس إلى ست ساعات للأغراض غير الفورية.

* للتحقق ، ما إذا كان Sabudana جاهزًا للطهي ، فاختر لؤلؤة. إذا ضغطت بين الإبهام والإصبع ، فهذا يعني أنها جاهزة. إذا لم يكن جاهزًا ، رش بعض الماء وخلطه جيدًا. دعها تجلس لمدة ساعتين إضافيتين.

* بعد ساعتين ، قم بإجراء اختبار التحطيم مرة أخرى وصرف الماء الزائد ، إن وجد.

كاتربيلر أخضر مع خطوط سوداء

* الآن ، أنت مستعد تمامًا لعمل khichdi

* أيضًا ، في نهاية الطهي ، اطبخي اللآلئ حتى تبدو شفافة. قم بالتقليب عدة مرات ولكن برفق. أيضًا ، لا تفرط في طهيها لأنها ستبدأ في الالتصاق ببعضها البعض لصنع كتلة لزجة.

ها هي الوصفة السهلة من خبير الايورفيدا الدكتور ديكسا بهافسار.

خيارات الغطاء الأرضي بخلاف المهاد

عرض هذا المنشور على Instagram

تحدث عن صيام Navratri وأول ما يتبادر إلى أذهاننا ليس سوى Sabudana khichdi اللذيذ. صيامًا أو بدون صيام ، يمكنك بالتأكيد تجربة Sabudana khichdi هذا Navratri ودغدغة ذوقك مع نغمات Garba. الوصفة: مكونات لتحضير Sabudana khichadi: 1 كوب من حبات الساجو (Sabudana) 2-3 فلفل أخضر مقطعة أو مقطعة ، يمكنك زيادتها أو تقليلها حسب رغبتك كوب فول سوداني محمص مقشر ومسحوق خشن 2 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات قطع صغيرة 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 6-8 أوراق كاري ملح حسب الرغبة (ملح عادي أو ملح ناماك) 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني أو سمن أو أي زيت تفضله 1.25 كوب ماء لنقع Sabudana طريقة تحضير وصفة Sabudana khichdi اغسل لؤلؤ الساغو لمدة 3 -4 مرات حتى يصبح الماء صافياً. انقع لؤلؤ Sabudana في كوب ونصف من الماء طوال الليل. بمجرد نقع Sabudana جيدًا ، سترى بالكاد أي مياه متبقية. أضف الفول السوداني المسحوق إلى Sabudana. برفق ، اخلطيهم جيدًا واتركيه جانبًا. الآن ، سخني الزيت في مقلاة أو كاداي. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي بذور الكمون واقليها لبضع ثوان. نضيف البطاطس المقطعة ونقليها على نار عالية لمدة دقيقة. ثم غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج بنسبة 90٪. الآن ، أضيفي الفول السوداني الخام وأوراق الكاري والفلفل الأخضر واخلطيهم. يُضاف Sabudana المنقوع والملح ويخلط بلطف. يُطهى لمدة 4-5 دقائق فقط حتى يصبح اللؤلؤ شفافًا. قم بالتقليب عدة مرات ولكن برفق. أيضًا ، لا تفرط في تناولها لأنها ستبدأ في الالتصاق ببعضها البعض مما يجعل كتلة لزجة. وأخيرا نضيف عصير الليمون وأوراق الكزبرة ونخلط. إنه جاهز للخدمة. تذوق Sabudana khichdi الخاص بك واستمتع بـ Navratri الخاص بك. ائتمانات: Cubes N Juliennes @ بينتيريست

تم نشر مشاركة بواسطة الدكتور ديكسا بهافسار (drdixa_healingsouls) في 16 أكتوبر 2020 الساعة 8:36 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

مكونات

1 كوب - لؤلؤ ساجو
2-3 لا - فلفل أخضر مقطّع أو مقطّع ، يمكنك زيادته أو إنقاصه حسب رغبتك
1/2 كوب فول سوداني محمص مقشر ومسحوق خشن
2 لا - بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة - بذور الكمون
6-8 لا - أوراق الكاري
ملح حسب الرغبة (ملح عادي أو اسم ارسلها )
ملعقتان كبيرتان - زيت فول سوداني أو سمن أو أي زيت تفضله
1.25 كوب - ماء لنقع Sabudana

طريقة

* اغسل حبيبات الساجو 3-4 مرات حتى يصبح الماء صافياً.
* نقع لؤلؤ Sabudana في 1 و 1/4 كوب من الماء طوال الليل.
* بمجرد نقع Sabudana جيدًا ، سترى القليل من الماء المتبقي وراءك.
* أضف الفول السوداني المطحون إلى Sabudana.
* يخلط المزيج جيداً ويوضع جانباً.
* الآن ، سخني الزيت في مقلاة أو كادي.
* بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي بذور الكمون واقليها لبضع ثوان.
* تضاف البطاطس المقطعة وتقلى على نار عالية لمدة دقيقة.
* ثم غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج بنسبة 90٪.
* الآن ، أضيفي الفول السوداني الخام وأوراق الكاري والفلفل الأخضر واخلطيهم.
* يضاف Sabudana المنقوع والملح ويخلط بلطف.
* يُطهى لمدة 4-5 دقائق فقط حتى تصبح اللآلئ شبه شفافة.
* وأخيرا نضيف عصير الليمون وأوراق الكزبرة ونخلط. إنه جاهز للخدمة.

تذوق Sabudana khichdi الخاص بك واستمتع بـ Navratri الخاص بك.