هل تعرف الفرق بين اللبن الرائب والزبادي والزبادي بروبيوتيك؟

شارك الشيف كونال كابور مقطع فيديو مثيرًا للاهتمام يعرف كل شيء حيث قام بتبسيطه للجميع

إليك كيفية التفريق بين الثلاثة. (المصدر: Getty Images)

كثير من الناس يخطئون في أن اللبن الرائب هو الزبادي أو العكس. يعتبر البعض البروبيوتيك اسمًا آخر للزبادي. ثم مرة أخرى ، يعتقد البعض أن الزبادي أكثر سمكًا من اللبن الرائب ، وهذا هو الفرق الوحيد.

لمساعدتك على التمييز بين الثلاثة - اللبن الرائب والزبادي والبروبيوتيك - شارك الشيف كونال كابور مؤخرًا مقطع فيديو ممتعًا يعرف كل شيء حيث قام بتبسيطه للجميع.

يقدم الثلاثة فوائد صحية مثل الهضم. (المصدر: Thinkstock)

*ليصنع تخثر قم بغلي الحليب أولاً وتركه يبرد حتى 30-40 درجة مئوية ، ثم أضف ملعقة من اللبن الرائب. الآن ، يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا حمض اللاكتيك المسماة lactobacillus والتي تتكاثر بسببها البكتيريا في الحليب. في غضون ساعات قليلة ، تخمر الحليب لتشكيل اللبن الرائب. عندما تصل البكتيريا الموجودة في الخثارة إلى أمعائنا حية ، فإنها تعطينا فوائد صحية. ومع ذلك ، فإن اللبن الرائب وقوته البكتيرية تختلف من منزل إلى آخر وقد تصل أو لا تصل إلى الأمعاء حية.

* الزبادي يُصنع أيضًا بالمثل ، ولكن يتم تخمير الحليب عن طريق إضافة سلالتين أخريين من البكتيريا تسمى Lactobacillus Bulgaris و Streptococcus Thermophilus. إن إضافة هاتين البكتريا تضمن الجودة والكمية الصحيحة للبكتيريا في الزبادي. هذه بكتيريا جيدة يزرعها العلماء في مختبراتهم والتي تضمن وصولها إلى الأمعاء حية وتوفر فوائد صحية مثل الهضم.

* يسمى المنتج بروبيوتيك عندما يحتوي على سلالة معينة من البكتيريا الحية. زبادي بروبيوتيك مصنوع من بكتيريا حية مقاومة لحمض المعدة والصفراء وعصائر البنكرياس. يصل إلى الأمعاء حياً ويوفر فوائد صحية عند تناوله بكميات معينة.

لمزيد من أخبار نمط الحياة ، تابعنا على انستغرام | تويتر | موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ولا تفوت آخر التحديثات!