يوميات النظام الغذائي: الصنوبر - إزالة السموم من الجسم من تلف الخلايا منذ العصر الحجري القديم

وفقًا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية عام 2006 ، فإن حبوب الصنوبر مفيدة للسيطرة على نسبة الدهون في الدم وأمراض القلب التاجية.

تحتوي حبات الصنوبر على فيتامينات ومضادات الأكسدة ، مثل فيتامين ب وفيتامين هـ واللوتين - وكلها تساعد في تحسين الرؤية.

يتم جمع حبات الصنوبر ، كما يوحي الاسم ، من مخاريط أنواع الصنوبر المختلفة وهي غنية بالزيت مثل جميع المكسرات الأخرى. تؤكل في أوروبا وآسيا منذ العصر الحجري الحديث. أكلها الجنود الرومان وقد ذكرهم المؤلفون اليونانيون منذ 300 قبل الميلاد. إنها صغيرة الحجم ومغذية للغاية وذات لون كريمي.

كيفية التعرف على شجرة الجوز

يُطلق على حبوب الصنوبر الشائعة في الهند اسم Chilgoza ، وهي تحظى الآن بشعبية في أجزاء مختلفة من العالم ، وخاصة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط وآسيا وأمريكا الجنوبية - بين الأمريكيين الأصليين. عادة ما يتم تناولها نيئة أو محمصة ، ونكهة حلوة المكسرات وقوامها المقرمش تتناسب بشكل جيد مع الوجبات الخفيفة وأطباق الخضار وهي جزء لا يتجزأ من صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة.

في الشرق الأوسط ، يُصنع التارتار - وهو عبارة عن عجينة كريمية - من الصنوبر المحمص والخبز والثوم والحليب وزيت الزيتون. يحتوي 100 جرام من النواة الجافة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتوفر حوالي 670 سعرة حرارية. تتكون الدهون الموجودة في الجوز أساسًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) ، وهي نوع من الدهون التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

وفقًا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في عام 2006 ، فإن حبوب الصنوبر مفيدة للسيطرة على نسبة الدهون في الدم وأمراض القلب التاجية. ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة - حمض الأوليك بشكل أساسي وبعض الأحماض المتعددة غير المشبعة (PUFA). حمض الأوليك هو دهون أحادية مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول الجيد.

تتحول اليرقة السوداء الغامضة إلى

بصرف النظر عن ذلك ، تتكون حبوب الصنوبر من عدد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامينات ب ، هـ ، واللوتين ، وهو شكل من أشكال فيتامين أ ، والذي يساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتحسين الرؤية أيضًا. تحتوي على معادن مهمة مثل المنجنيز والزنك والسيلينيوم. في الواقع ، مستويات المنغنيز كبيرة جدًا (380 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من RDA) ويمكن أن تساعد الجسم على إزالة السموم من تلف خلايا الجذور الحرة. هذه المكسرات هي أيضًا مصدر جيد للمغنيسيوم ، وهو معدن غير معروف. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات المغنيسيوم في الجسم إلى التعب والعديد من المشكلات الصحية مثل السمنة والسكري واضطرابات الجهاز الهضمي والنوم والمزاج.

ومن المثير للاهتمام أن حبوب الصنوبر هي مثبطات طبيعية للشهية. تحتوي على حمض البينولينيك الذي يعزز الهرمونات الأخرى ، والتي تعمل كمثبطات للجوع ، وبالتالي يمكن أن تكون خيارًا رائعًا لتناول الوجبات الخفيفة.

وجدت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة Diabetes Science and Technology أن حبوب الصنوبر تنتج شعورًا بالامتلاء ، مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المستهلكة. تم العثور على حبوب الصنوبر لتحفيز المسارات العصبية للدماغ التي تؤدي إلى الشبع وتقليل الشهية.

ومع ذلك ، هناك كلمة تحذير. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه المكسرات إلى اضطرابات في التذوق مثل عسر التذوق - المعروف باسم فم حبة الصنوبر أو متلازمة جوز الصنوبر. إنه مذاق عابر ومرير ومعدني يمكن أن يستمر في أفواهنا لمدة يوم قد يصل إلى أسبوعين. ومع ذلك ، لا توجد مخاطر صحية خطيرة أو آثار جانبية بخلاف تغيير المذاق كما ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، كما أن الحساسية من حبوب الصنوبر أقل توثيقًا نسبيًا مقارنة بالمكسرات الأخرى.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.

ما هي الألوان التي تأتي بها الأزاليات