المشاركات الشعبية
طهي خمسة أشياء في 75 دقيقة لتمثيل العائلة ، تراثي: المتسابق MasterChef Dev Mishra
كنت أعلم أنه كان يمثل مخاطرة في ذلك الوقت ، لكن هذا الطبق يمثلني حقًا. كان التحدي هو صنع طبق مميز ، وأردت حقًا إثارة إعجاب الحكام في اليوم الأول.
كان ديف ميشرا ، 13 عامًا ، يبلغ من العمر ثماني سنوات فقط عندما كان يحضر الإفطار في عيد الأم - الفطائر والبيض المخفوق على الخبز المحمص. (الصورة: نشرة العلاقات العامة ، جيتي ؛ التصميم: جارجي سينغ) ربما لم يفز بالعرض لكنه بالتأكيد فاز بالعديد من القلوب في الموسم الأخير من Junior MasterChef Australia .ديف ميشرا، طباخ المنزل البالغ من العمر 13 عامًا والذي أعد وجبته الأولى عندما كان في الثامنة من عمره ، حصل على آراء حماسية من الحكام عن أول وجبة له على الإطلاق في العرض ، حيث قال الشيف جوك زونفريلو ، أشعر كما لو أنني آكل على طاولتك في المنزل مع والديك وإخوتك.
في مقابلة حصرية مع موقع Indianexpress.com ، يتحدث الطاهي المقيم في فيكتوريا عن تجربته في MasterChef ، وحبه للطهي ، والمخاطر الهائلة المتمثلة في إعداد خمسة أطباق في 75 دقيقة فقط.
مقتطفات:
لقد أثارت إعجاب الحكام بأول طبق لك - Lamb Mughlai Curry مع أرز الزعفران ، و Raita ، و Chutney ، و Smoked Chicken Kebab! هل كنت تتوقع مثل هذه البداية لرحلة MasterChef الخاصة بك؟
نعم ، بالتأكيد لم أتوقع ذلك على الإطلاق. كنت فخورًا جدًا بسماع ما سيقوله الحكام ، وكنت سعيدًا جدًا بما حققته. كنت أعاني بينهما نظرًا لوجود الكثير من العناصر ، لكنني كنت سعيدًا جدًا عندما استمتع الحكام حقًا بطعامي. لقد أصبحوا عاطفيين قليلاً أيضًا ، لذلك كنت فخورة حقًا ، وكانت عائلتي فخورة. لقد كنت سعيدا جدا
لكنك خضت مخاطرة كبيرة بمحاولة طهي خمسة أشياء في 75 دقيقة!
نعم ، كنت أعلم أنه كان يمثل مخاطرة في ذلك الوقت ، لكن هذا الطبق يمثلني حقًا. كان التحدي هو صنع طبق مميز ، وأردت حقًا إثارة إعجاب الحكام في اليوم الأول. لذلك أردت أن أصنع شيئًا لذيذًا حقًا ومليئًا بالنكهة ويمثلني وعائلتي وإرثي.
متى بدأت في الطهي وأدركت أن هذه هي مكالمتك؟
بدأت في الطهي منذ صغري ، معظمها مع أمي. كانت تشجعني على الدخول إلى المطبخ ، وإعطاء مهام صغيرة مثل دحرجة العجين ، وتقطيع بعض الخضار ، وهذا هو الوقت الذي بدأ فيه بالفعل. بدأت في الطهي بمفردي من هناك وكانت الوجبة الأولى التي أعدتها بنفسي في الصف الرابع. لذلك ، كنت في الثامنة من عمري وأعدت الإفطار في عيد الأم - الفطائر والبيض المخفوق على الخبز المحمص - منذ ذلك الحين الشغف ينمو.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة MasterChef Australia (masterchefau)
ما هي الفكرة الرئيسية وراء المشاركة في Junior MasterChef Australia ؟
Junior MasterChef Australia لم يتم تشغيله منذ وقت طويل جدًا جدًا. لذلك عندما رأيت الإعلان لأول مرة ، شعرت بالحماس الشديد ، وكذلك فعلت عائلتي. اعتقدت على الفور أنها كانت فرصة مثالية لتجربتها ، وكان والداي يدعمانها بشكل كبير ، وكانت عائلتي بأكملها كذلك. لذا ، نعم ، أعتقد ، أردت فقط أن أظهر للعالم ما يمكنني فعله.
ما أكثر شيء تحبه في الطهي وما الذي يجعلك تكافح؟
أنا حقًا أحب طهي الأطباق من كل مطبخ وإجراء التجارب. أحب أيضًا تجربة كل المأكولات والحلويات ؛ في بعض الأحيان ، أجد صعوبة في ذلك ، وأحيانًا لا تسير الأمور كما هو مخطط لها ، لكنني أعتقد أن هذا هو ما يدور حوله الطهي - التعلم. وهناك دائمًا المزيد لنتعلمه عن الطهي ، فهناك الكثير لتعرفه. كنت أرغب في الظهور جونيور ماسترشيف أستراليا ، أيضًا ، يمكنني أن أكون متعدد الاستخدامات ، لذلك قمت بإعداد بضع حلويات ، والكثير من المذاقات من مجموعة متنوعة من المأكولات. هذا ما أحب أن أطبخه ، أشياء مختلفة من مطابخ مختلفة.
أي صعوبات واجهتها أثناء الطهي؟
نعم ، خاصة تلك الحلويات التقنية. على سبيل المثال ، وعاء الشوكولاتة - هذا في الغالب من العصاميين. لقد استلهمت من أماكن أخرى ومن المتسابقين الآخرين في Masterchef وحاولت صنع الحلويات الخاصة بي من هذا القبيل. لا تسير الأمور دائمًا كما هو مخطط لها ولكن عندما يحدث ذلك ، أشعر بالسعادة حقًا.
لقد أثار طبخك إعجابًا ليس فقط الحكام بل أيضًا بالمنافسين الآخرين. لكن من الذي تستمتع بالطبخ أكثر وما الذي تحب أن تنغمس فيه؟
الطعام الذي أحب تناوله أكثر من غيره هو بالتأكيد طعام أمي. إنها بلا شك أفضل طاهية أعرفها. إنها تعد مثل هذه الأشياء المدهشة ومعظم ما أعرفه هو منها. إنها مصدر إلهام وامتياز في كل مرة أتناول فيها طعامها.
عرض هذا المنشور على Instagram
أي طبق خاص تحبه تصنعه والدتك؟
إنها تصنع بعض 'ليتي' ولحم ضأن جيدًا. إنه طبق من باتنا ولذيذ للغاية لدرجة أنني أستطيع تناوله كل يوم.
ما هي أكثر لحظة لا تنسى في العرض؟
التذوق الأول ، مثل الطبق الأول الذي صنعته ، لأن ما قاله الحكام عنه جعلني فخورًا جدًا بما أنجزته. هذا شيء لن أنساه أبدًا ؛ لقد جعلني ذلك سعيدًا جدًا.
البق الصلبة الصغيرة في المنزل
طبق واحد كنت ترغب حقًا في تحضيره ولكن لم تسنح لك الفرصة؟
لدي في الواقع وصفة السلطعون الفلفل اللذيذة حقًا التي أردت أن أعرضها على الحكام. هذا هو أحد الأشياء المفضلة لدي ولم تتح لي الفرصة لذلك ، ولكن إذا فعلت ذلك ، فسأفعل ذلك بالتأكيد في مطبخ MasterChef. انها حقا، حقا جيدة.
ما هي الخطوة التالية بالنسبة لك؟
ما زلت سأستمر في الطهي ، وعلى الرغم من أنني لم أفز بها ، إلا أنني تعلمت الكثير في MasterChef - حول الطهي وحتى المهارات العامة. أرغب في مواصلة الطهي وأعمل أيضًا على قناتي على YouTube. سأقوم بنشر وصفات حتى يتمكن الآخرون من تجربتها أيضًا. الرسالة الرئيسية التي أريد أن أبعثها هي أن الجميع يمكنهم الطهي. سأستمر في رحلة الطهي.
يتوفر Junior MasterChef Australia على Disney + Hotstar Premium.