الجوز وفول الصويا قد يمنع مخاطر مرض السكري

وجد الباحثون أن استبدال الكربوهيدرات الغذائية أو الدهون المشبعة بنظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة أو الدهون المتعددة غير المشبعة كان له تأثير مفيد على المؤشرات الرئيسية للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.

أظهرت دراسة أن الدهون غير المشبعة مثل الجوز وفول الصويا يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم. (المصدر: ملف الصورة)

أظهرت دراسة جديدة أن تناول المزيد من الدهون غير المشبعة مثل الجوز وفول الصويا بدلاً من الكربوهيدرات الغذائية يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم ويحسن الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وإدارته. تقدم الدراسة دليلاً على تأثيرات الدهون الغذائية والكربوهيدرات على تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين والعديد من المقاييس الأخرى المرتبطة بمرض السكري من النوع 2.

تدعم النتائج التي توصلنا إليها الوقاية من هذه الأمراض وعلاجها من خلال تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون مثل الجوز وبذور عباد الشمس وفول الصويا وبذور الكتان والأسماك والزيوت النباتية الأخرى القابلة للدهن ، بدلاً من الحبوب المكررة والنشويات والسكريات والدهون الحيوانية. مظفريان ، باحث بجامعة تافتس في الدراسة المنشورة في مجلة PLOS Medicine.

أجرى الباحثون أول تقييم منهجي لجميع الأدلة المتاحة من التجارب لتحديد تأثيرات الأنواع المختلفة من الدهون الغذائية (المشبعة ، الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة) والكربوهيدرات على العلامات البيولوجية الرئيسية للتحكم في الجلوكوز والأنسولين المرتبطة بتطور مرض السكري من النوع 2. .

لخص الباحثون النتائج من 102 تجربة معشاة ذات شواهد ، شملت ما مجموعه 4660 مشاركًا بالغًا ، والتي قدمت وجبات متنوعة في أنواع وكميات الدهون والكربوهيدرات.

ثم قاموا بتقييم كيف تؤثر هذه الاختلافات في النظام الغذائي على مقاييس الصحة الأيضية ، بما في ذلك سكر الدم وأنسولين الدم ومقاومة الأنسولين والحساسية والقدرة على إنتاج الأنسولين استجابة لسكر الدم.

الزهور بالأبيض والأسود مع اللون

وجد الباحثون أن استبدال الكربوهيدرات الغذائية أو الدهون المشبعة بنظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة أو الدهون المتعددة غير المشبعة كان له تأثير مفيد على المؤشرات الرئيسية للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.

من بين الدهون المختلفة ، لوحظت الفوائد الأكثر ثباتًا لزيادة الدهون المتعددة غير المشبعة ، بدلاً من الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة ، كما قال فومياكي إيمامورا ، الباحث بجامعة كامبريدج.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.