ديبافالي ، ولا يوجد احتفال كامل دون التهام الحلويات. ولكن قد يميل المرء إلى الإفراط في تناول الطعام خلال هذا الوقت ، ثم يشكو من الانتفاخ وآلام في المعدة. العلاج القديم الذي تم اتباعه كجزء من تقليد ديبافالي هو تحضير ديبافالي ليغيام أو ديبافالي ماروندو الذي يقال إنه يساعد على الهضم بعد الانغماس في الحلويات الغنية والمأكولات الشهية. يقال إن بدء يومك بملعقة من هذا المستحضر العشبي يمكن أن يساعد المرء على البقاء بصحة جيدة والحفاظ على المعدة في حالة راحة. في الواقع ، بعد العادة طقوس حمام الزيت يجب على الجميع أولاً تناول ملعقة من الماروندو العشبي قبل تناول أي من المذاقات أو الحلويات.
أيضًا ، نظرًا لأن سقوط ديبافالي يتغير خلال الموسم بين الصيف والشتاء في الهند ، وهو الوقت الذي يكون فيه الجسم عرضة للإصابة بنزلات البرد والالتهابات الأخرى ، يُقال إن هذا المزيج العشبي يساعد الجهاز الهضمي من خلال محاربة الآثار السيئة للأطعمة الثقيلة التي يمكن للمرء أن ينغمس في هذا الوقت. هو أيضا معروض ل الأمهات المرضعات ، لإبعاد الأمراض البسيطة ، ومنحها القوة.
الزهرة بتلات بيضاء مركزها أصفر
عرض هذا المنشور على Instagramمنشور مشترك بواسطة جايا (jaya_on_the_move) في 5 تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 الساعة 7:56 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
كل عائلة لها وصفتها التقليدية. أتذكر بوضوح أن جدتي كانت تصنعها وتدحرجها إلى كرات صغيرة وتجعلنا نأكل بملعقة من السمن / الزبدة المصفاة. هذا الدواء الشبيه بعرق السوس هو علاج لكل ما اعتمدت عليه العائلات الهندية لأجيال ، وفقًا للأيورفيدا.
يتم تحضيره عادةً قبل يوم واحد من Deepavali ، باستخدام مكونات طبيعية مختلفة مطبوخة مع الجاغري والسمن.
1.5 ملعقة صغيرة - مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة - مسحوق كمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل مجفف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة - بذور كاروم
1/2 ملعقة صغيرة - مسحوق يشتيمادو (عرق السوس / موليثي / أثيمادورام)
1/2 ملعقة صغيرة - مسحوق شيتراك (sitharathai)
1/2 ملعقة صغيرة - مسحوق بيبالي (فلفل طويل)
300 جرام - جاجري
1 ملعقة كبيرة سمن
عرض هذا المنشور على Instagramمنشور تم نشره بواسطة Saranayaki Madhusoodhanan (chaaruskitchen) في 5 تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 الساعة 8:35 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
* خذ كاداي أو مقلاة ذات فوهة واسعة وجفف المكونات باستثناء السمن والجاغري.
* بمجرد أن تجف ، تطحن جيدا.
* يضاف الماء ببطء ويطحن حتى يصبح عجينة لطيفة. الآن أضف السمن في المقلاة. اتركه يسخن لمدة 30 ثانية ثم أضف المعجون والجاغري.
* اخلطيها جيداً واتركيها تطهى لمدة 20-30 دقيقة. بمجرد أن يبدأ السمن في الانفصال عن الخليط ، ستعرف أنه قد نضج.
جميع أنواع أسماك القرش المختلفة
1. هناك عدد قليل من الإصدارات التي تتضمن نقع المكونات طوال الليل وإضافة التمر بدلاً من الجاغري.
2. مدة صلاحية ماروندو ديوالي ثلاثة أشهر ، عند تخزينها في حاوية نظيفة وجافة.
3. عند الأكل ، إذا كانت الحلاوة أقل ، أضف القليل من العسل.
4. بينما يتم تناول الدواء عادة خلال مهرجان الأضواء ، يمكن أيضًا استهلاكه - بكميات صغيرة - على مدار العام.
هل جربت ذلك أبدا؟