وجبات خفيفة وقت الشاي: اجعل أمسيتك ممتعة مع وصفة ميرشي فادا

لأيام عندما يكون لديك شوق لبعض المأكولات الساخنة والمقرمشة ، فإن وصفة Mirchi Vada هذه من الشيف Ashish Deva ، الشيف التنفيذي ، Jaisalmer Marriott Resort & Spa هي المنقذ.

يعتبر Mirchi Vada وجبة خفيفة مثالية في المساء لتناولها مع كوب بخار من ماسالا تشاي.

نقوم بذلك في المنزل ، في المكتب ، في السرير ، في السيارة ، وحتى أمام التلفزيون. بالنسبة لمعظمنا ، أصبحت الوجبات الخفيفة طبيعة ثانية ، لدرجة أن أدمغتنا بالكاد تسجل حركة اليد إلى الفم. نحن نتفهم المشاكل اليومية المتمثلة في الاضطرار إلى المرور بقائمة طويلة من خيارات الوجبات الخفيفة ، فقط لكي نكتفي ببعض الطعام من الأكشاك على جانب الطريق. يُنصح بتجنبه ولكن في الأيام التي يكون لديك فيها شوق لبعض المأكولات الساخنة والمقرمشة ، تعد وصفة Mirchi Vada هذه التي أعدها الشيف Ashish Deva ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Jaisalmer Marriott Resort & Spa منقذًا. تنغمس!

يخدم 2

مكونات
4-5 - فلفل سالان
زيت للقلي
5-6 - الفلفل الحار

للحشو
2 - بطاطس مسلوقة
1 ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل حار
½ ملعقة صغيرة - فلفل أخضر مفروم
½ ملعقة صغيرة - مسحوق جيرا
1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة - زنجبيل مقطع

للعجين
كوب - بيزان (دقيق غرام)
1 كوب - ماء
1 ملعقة صغيرة - أجوين
½ ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل حار
ملح للتذوق

طريقة
* يتم فتح الفلفل الحار وتنظيفه من الداخل.

* لتحضير الحشوة ، تُهرس البطاطس المسلوقة وتُضاف إليها جميع المكونات.

* تحشى الفلفل الحار بحشوة البطاطس ثم تغطى بالحشوة من الخارج.

* اصنع عجينة من دقيق الحمص حتى تصبح كثيفة القوام.

* يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة.

* تغمس الفلفل في الخليط وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

* تقدم ساخنة مع الفلفل الأخضر المقلي وصلصة النعناع أو صلصة الثوم.