المشاركات الشعبية
'لا شيء يضاهي طبخ الأم ؛ إنه سحر: جاستن نارايان الفائز بجائزة MasterChef Australia
'أعتقد أن طعامي يتغير دائمًا مثلي - آمل أن يكون ذلك أفضل. هدفي هو أن أحترم دائمًا نوع الطعام الذي نشأت وأحبّه ، ودمج ذلك مع مهارتي ومعرفي الحاليين.
أثار جاستن نارايان ، 27 عامًا ، إعجاب الحكام بالعديد من أطباقه بما في ذلك الدجاج الهندي بالكاري ، سندويشات التاكو بالدجاج ، الدجاج بالفحم مع التوم ، والخبز المسطح. (الصورة: نشرة العلاقات العامة) جاستن نارايان تم الإعلان مؤخرًا عن الفائز في MasterChef Australia الموسم 13. تغلب اللاعب البالغ من العمر 27 عامًا على المتسابقين النهائيين بيت كامبل و كيشوار شودري ، وأخذت إلى المنزل الكأس المرموقة. وأصبح ثاني متسابق من أصل هندي يفوز بجائزة مالية قدرها 250 ألف دولار.
بعد الفوز بفترة وجيزة ، توجه القس الشاب إلى Instagram للتعبير عن فرحته وكتب: اعثر على أشخاص يؤمنون بك. عد بنفسك. اذهب بجد ونأمل أن تفاجئ نفسك! من يقرأ هذا أنا أحبك.
في تفاعل حصري مع Indianexpress.com ، تحدث نارايان عن رحلته ، حلمه بالطعام ، أكثر لحظاته التي لا تنسى في برنامج الطبخ ولماذا كان يخشى تحدي الحلوى.
مقتطفات:
لماذا قررت المشاركة في برنامج MasterChef Australia؟
زهور وردية مع مركز أصفر
فقط لأعطيها. لطالما أحببت الطعام ، وإذا كان هناك أي احتمال أن يصبح أكثر من مجرد هواية ، فإن MasterChef كان هدفي لتحقيق ذلك ، لذلك فكرت فقط لماذا لا.
عرض هذا المنشور على Instagram
هل يمكن أن تخبرنا قليلاً عن نفسك وعن حلمك بالطعام؟
لأكون صادقًا تمامًا ، أعتقد أنني ما زلت أفكر في ذلك. لكني أحب الطعام وأحب الناس ، لذلك هناك شيء يجمع بين هذين الأمرين (والذي أعتقد أنه كل شيء). أنا أيضًا أحب الوسائط ، لذلك ربما تكون قناة YouTube التي من شأنها ترفيه الناس وتعليمهم الطبخ أمرًا رائعًا.
لديك فهم قوي للنكهات الهندية - والتي كانت دائمًا جزءًا جوهريًا من مطبخ MasterChef. لكن ألم يكن من الصعب الحفاظ على إبداعاتك في نطاق المطبخ ، مع أنها مختلفة بما يكفي لتبرز؟
أعتقد أن طعامي يتغير دائمًا مثلي - آمل أن يكون ذلك أفضل. هدفي هو أن أحترم دائمًا نوع الطعام الذي نشأت وأحبّه ، ودمج ذلك مع مهارتي ومعرفي الحاليين.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة Justin Narayan (justinnarayan)
من كان له التأثير الأكبر في حياتك عندما يتعلق الأمر بالطعام؟
ستكون هذه والدتي وأجدادي. لطالما كانت جدتي وأمي يطبخان شيئًا لشخص يكبر ، لذلك كنت دائمًا محاطًا بالطعام بهذا المعنى ومن ثم أحب أجدادي مشاهدة عروض الطهي التي أحببتها أيضًا ، لذلك كان هذا شيئًا أفعله كثيرًا معهم أثناء نموهم فوق.
هل يمكن أن تخبرنا عن المطبخ الفيجي ، وإذا رأيت أي تشابه مع الأطعمة الهندية؟
ربما يجب أن أتعلم أكثر حول هذين المطبخين ، ولكن من خلال ما أعرفه وما أكلته خلال نشأتي ، فإن كلاهما لديهما بعض الطرق المدهشة لجعل المأكولات البحرية لذيذة ، وكان القيام بالنشأة هو دائمًا أحد أروع الأشياء.
عرض هذا المنشور على Instagram
الشيء الوحيد الذي أخافته والذي ظهر على أنه تحدٍ في العرض؟
هناك الكثير الذي لا أعرفه عن الطعام والطبخ ، فهل يجوز لي أن أقول كل ذلك؟ لكني أعتقد أن الحلويات هي الأقل خبرة ، لذلك أعمل بجد لتغيير ذلك.
لقد سافرت إلى الهند في عام 2017 ، هل يمكنك إخبارنا عن الرحلة والطعام الذي جربته؟
كانت الهند لا تصدق! كان لدي بعض الطعام الرائع وأعتقد بصدق أن أفضلهم تم طهيه من قبل أكثر الناس تواضعًا في المنازل والقرى وأكشاك الطعام الصغيرة في الشوارع. أحب السير إلى زاوية الشارع ، والحصول على دوسا وتناول شاي تشاي. لكن الماضي الأكثر تأثيراً في تلك الرحلة كان رؤية ما يفعله أحد أصدقائي المقربين ، بيجو ثامبي ، مع منظمته المسماة Vision Rescue حيث يقومون بإطعام وتعليم آلاف الأطفال في الأحياء الفقيرة. لقد غيرت حياتي إلى الأبد ولا يمكنني الانتظار لمحاولة إنشاء شيء يمكن أن يساعد تلك المنظمة أكثر أو ربما حتى مقهى أو مطعم في الهند حيث يمكن للأرباح أن تساعد في إطعام وتعليم المزيد من الأطفال. أحب الهند ولا أطيق الانتظار للعودة!
عرض هذا المنشور على Instagram
بينما غالبًا ما أثارت إعجاب الحكام بإبداعاتك الشهية ، ما هو الأسلوب / الطبق الذي يصف طبخك بشكل أفضل؟
أعتقد أنني ما زلت أكتشف ما هذا. كان نوع طعامي ، عندما دخلت ، دائمًا نوع الأشياء التي يحبها زملائي ، لذلك أعتقد أن هذا يصفها.
أنواع مختلفة من الحمضيات| المطبخ الهندي في أستراليا على وشك الانفجار: الشيف آندي ألين
ما هي أكثر لحظة لا تنسى في العرض؟
كان الطهي في مطعم آندي ثري بلو دكس غير واقعي! كان هذا المطبخ لا يصدق وأن تطبخ لزبائن حقيقيين وتدير خدمتك الخاصة ، هذا الشعور يشبه المخدرات! بالتأكيد أحب هذا الشخص!
عرض هذا المنشور على Instagram
ما هو طعام الراحة بالنسبة لك؟
لا شيء يتفوق على طبخ الأم. دجاج كاري ، دال ، تشيلي تشاتني ، روتي - إنه سحر!
(يتوفر موسم MasterChef Australia 13 على Disney + Hotstar)