سؤال المليون دولار: هل النظام الغذائي النباتي مغذي مثل النظام غير النباتي؟

بينما توفر الخضروات العناصر الغذائية الحيوية ، فهل هناك حاجة لإدراج جزء محدود من اللحوم الخالية من الدهون للحصول على الكمية المطلوبة من البروتين في أجسامنا؟

النباتية مقابل / غير النباتية: الأمر كله يتعلق بتحقيق التوازن الصحيح. (المصدر: Thinkstock / Getty Images)

الجميع يذهبون نباتيين - مشاهير ، عارضات أزياء ، سادوس. كن نباتيًا ، لا تضع الحيوانات الميتة في جسدك ، كن نباتيًا. في حين أن هناك سببًا لاتباع نظام نباتي ، فهل النظام الغذائي النباتي مغذي وصحي مثل النظام الغذائي الذي يحتوي على بعض اللحوم؟ لعدم الرغبة في الخوض في هذا النقاش الساخن بأنفسنا ، قررنا اللجوء إلى الخبراء. ولن يكون النباتيون سعداء للغاية بما وجدناه.

يقول الدكتور شروتي شارما ، مستشار السمنة وأخصائي التغذية ، مستشفى جايبي ، نويدا ، في نظامنا الغذائي ، يجب أن يكون جزء اللحوم أقل من الجزء النباتي. وفقًا لها ، إذا اختار المرء اللحوم الخالية من الدهون مثل المأكولات البحرية والدواجن ، فسيوفر المزيد من البروتين وسيساعد أيضًا في إنقاص الوزن. لكن يجب تجنب اللحوم الحمراء قدر الإمكان لأنها تحتوي على دهون. وفي الوقت نفسه ، توفر الخضار والفواكه المعادن الأساسية والألياف والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. سيؤدي اتباع نظام غذائي نباتي كامل إلى استبعاد متطلبات البروتين من الجسم. وهذا هو السبب في أن تضمين جزء محدود من العناصر غير النباتية إلى جانب الأطعمة النباتية سيكون مفيدًا.

من ناحية أخرى ، يشرح الدكتور راجيسواري شيتي ، رئيس قسم التغذية ، مستشفى SL Raheja ، فورتيس أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون مفيدًا للجسم. نادرًا ما يستهلك الهنود السلطات والفواكه بشكل منتظم. يأكل الناس المزيد من العناصر غير النباتية التي بالكاد تحتوي على أي ألياف وتحتوي على الكثير من الدهون. تزداد نسبة الدهون عندما يطبخ المرء اللحم على الطريقة الهندية مع الكثير من الزيت والأشياء الأخرى. كجرس إنذار ، يضيف شيتي أن اللحوم الحمراء معروفة أيضًا بأنها تسبب سرطان القولون.

أجمل الزهور على الإطلاق

لكن شيتي يذكر أيضًا أن العناصر النباتية مثل رقائق البطاطس و غرزة الو محملة أيضًا بالدهون - يجب تحديدها. منتجات مملحة أقل ، فواكه أكثر ، سلطات بدون مرق ، يجب تناول هذه الأصناف بشكل منتظم. أثناء اختيار نظام غذائي نباتي ، يجب على المرء أن يبقيه أكثر توازناً وأن يأكل عناصر غذائية مناسبة من جميع المجموعات الغذائية. فقط الحبوب والخضروات لن توفر جميع العناصر الغذائية الأساسية. يحتاج المرء أيضًا إلى تضمين المكسرات ومنتجات الألبان.

يقول شيتي إن السبب الآخر الذي يدفع المرء إلى اختيار المزيد من الخضار بدلاً من اللحوم هو أن الكثير من اللحوم تتم معالجتها في الوقت الحاضر ويتم إضافة الكثير من المواد الكيميائية إلى اللحوم لزيادة مدة صلاحيتها ، وهو أمر ضار جدًا بالجسم.

بصرف النظر عن فقدان الوزن ، تساعد الخضروات في الحفاظ على مستويات السكر وضغط الدم تحت السيطرة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، والتي توفر أليافًا إضافية في نظامنا الغذائي. ستنخفض أيضًا نسبة الجيتروجين والسمنة والغدة الدرقية عندما يأكل المرء كمية جيدة من الخضار الورقية.

الحيوانات في منطقة الغابات المطيرة

بينما يبدو أن هناك القليل من الإجماع حول ما إذا كان يجب أن تكون نباتيًا تمامًا أم لا ، لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع. يجب أن تكون الأنظمة الغذائية مخصصة لكل شخص. يجب مراعاة عمر الشخص وطوله ووزنه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا التحقق مما إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة وما إلى ذلك ، قبل تحديد العناصر التي يجب تركها خارج خطط وجباتهم.

هناك أشخاص لا يأكلون الأطعمة غير النباتية على الإطلاق ، وفي هذه الحالة لا يمكننا أن نطلب منهم تضمين البيض في نظامهم الغذائي. إذا كان الشخص يفضل الأطعمة غير النباتية ، فيمكننا أن نطلب منه الحد من كميتها وتضمين الخضار في نظامه الغذائي. يستنتج الدكتور شارما أنه بالنسبة للنباتيين ، فإن بدائل اللحوم والدواجن تشمل البانير قليل الدسم والبراعم وبراعم بروكسل ومنتجات الصويا.

الخط السفلي؟ الأمر كله يتعلق بتحقيق التوازن الصحيح. نعم ، اللحوم الخالية من الدهن مفيدة لك وتوفر مستوى معينًا من البروتين لا يمكن أن يفعله النظام الغذائي النباتي البحت. لكن هذا ليس سببًا لعدم التحول إلى اللون الأخضر.

هل سبق لك أن جربت نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل؟

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.