اصنع مذاقات نباتية شرق أوسطية في المنزل مع هاتين الوصفات

استمتع ببعض النكهات الشرق أوسطية في المنزل مع الحمص والمعكرونة.

مطاعم دبي ، طعام دبي ، مطاعم نباتية في دبي ، أفضل مطاعم دبي ، أفضل الأطباق النباتية في دبي ، أفضل طعام في دبي ، أفضل الأماكن للذهاب في دبي ، إنديان إكسبرس ، أخبار إنديان إكسبرسمن الحمص التقليدي إلى السباغيتي المختلط ، هناك العديد من الخيارات النباتية في مطبخ الشرق الأوسط. (المصدر: صور Thinkstock)

قد تكون دبي موطنًا لبعض الأطباق غير النباتية اللذيذة مثل الشاورما أو الأوزي أو شيش طاووق أو الهامور المشوي ، لكن المركز السياحي يشهد ارتفاعًا مفاجئًا في الطلب على المواد الغذائية النباتية أيضًا.



صور اشجار واسمائها

فيما يلي بعض الوصفات السهلة للطهي من الأطباق النباتية الشهية التي يقدمها الشيف إبراهيم أيوب من Mazehar والشيف Heinz Beck من مطعم Social في دبي والتي ستمنحك نكهات الشرق الأوسط في المنزل.



حمص مع التين والجوز الجاف

مكونات



2 كوب - حمص مطبوخ ومصفى
3 ملاعق كبيرة - زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة - طحينة
1.5 ملعقة كبيرة - عصير ليمون (نصف ليمونة) ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 - فص ثوم صغير ، مفروم خشن
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون ناعماً
1 ملعقة كبيرة - تين جاف مقطع
1 ملعقة كبيرة جوز مقطع
1/4 ملعقة صغيرة - صودا بيكربونات

طريقة
* ينقع الحمص لمدة 12 ساعة ويغسل ويضاف بيكربونات الصودا والماء ثم يغلي حتى يصبح طرياً جداً.
* ثم تخلط جميع مقادير الحمص وزيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح في محضر الطعام.
* امزج لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح معجونًا ناعمًا للغاية وكشط جوانب الوعاء للتحقق من وجود أي قطع كبيرة موجودة ومزجها.
* إذا كان الحمص أكثر سمكًا مما تريد ، أضف المزيد من عصير الليمون أو زيت الزيتون لتقليله وجعله أكثر دسمًا.
* أخيرًا ، يُسكب الحمص في وعاء ويوضع فوقه التين الجاف المفروم والجوز المفروم وزيت الزيتون ويقدم مع خبز البيتا.



إسباجيتي مطبوخ في ماء الطماطم وصلصة البقدونس

مكونات
2 كيلو - طماطم كرزية
1 حفنة - بقدونس
1 حفنة - ريحان
1 غصن - زعتر
1/2 - الجزرة
1/2 ساق - كرفس
1 - بطاطس صغيرة مسلوقة
2 فص ثوم
Chervil - للتزيين



عنكبوت صغير أسود مشعر مع بقع بيضاء

للباستا
240 غ - إسباجيتي
1 - فص ثوم
زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة
* بالنسبة لماء الطماطم ، اخلطي الطماطم ولفيها بقطعة قماش. يصفى من خلال مصفاة ويصفى السائل للحصول على 200 جرام ماء طماطم.
* لعمل صلصة البقدونس: نظف البقدونس والريحان وأوراق السلق في ماء مملح لمدة 4 دقائق ، مع الحرص على تبريدها على الفور في الماء المثلج للحفاظ على اللون على قيد الحياة.
* اخلطي البقدونس والريحان مع 50 مل من ماء الطهي والبطاطا المسلوقة وبعض قطرات زيت الزيتون البكر الممتاز.



كيف تبدو أشجار خشب القطن

انظر ماذا تتجه هنا أيضا



لتحضير السباغيتي:
*
اغليها في ماء مملح وفير لمدة 5 دقائق.
* نخرجه من الماء قبل أن ينضج تماما ويصب في ماء الطماطم المغلي مع التحريك جيدا.
* تضاف ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز بنكهة الثوم.
* للتقديم ، أولاً ، ضعي شريحة من صلصة البقدونس في وسط الطبق. ضعي هذا مع السباغيتي وأكمل الطبق باستخدام الشيرفيل كزينة.

مع مثل هذه الأطعمة الشهية ، فهل من المستغرب وجود حوالي 4500 مطعم نباتي في الإمارات العربية المتحدة؟