وصفات سريعة: كيفية صنع هارا بهارا كباب

في حين أن الإغراءات ستكون موجودة دائمًا ، يمكنك أن تكون مسؤولاً قليلاً عن صحتك من خلال جعل وجباتك الخفيفة صحية.

هارا بهارا كباب (المصدر: نيتا ميهتا)

في حين أن الإغراءات ستكون موجودة دائمًا ، يمكنك أن تكون مسؤولاً قليلاً عن صحتك من خلال جعل وجباتك الخفيفة صحية. في وصفة Hara Bhara Kebab هذه ، نستخدم السبانخ الذي يعتبر غذاءً ممتازًا مليئًا بجميع العناصر الغذائية مثل البروتينات والحديد والفيتامينات والمعادن. نحن نستخدم أيضًا channe ki daal (غرام دال) الغني بالألياف ومصدر جيد للزنك وحمض الفوليك والكالسيوم والبروتين. وهل نحتاج إلى توضيح الفوائد الصحية للبانير؟

يخدم 8
مكونات
1 كوب سبليت جرام دال (شان كي دال)
1 حزمة (600 جم) سبانخ - أوراق فقط مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة زيت
3 شرائح خبز - مقطعة إلى قطع ومخضرة في الخلاط للحصول على فتات طازجة
3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة ، 2 فلفل أخضر - مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر ، ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا ، ¾ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق مانجو جاف
ربع كوب بانير مبشور (75 جم) ، نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
سحقوا معا
ملعقة صغيرة كمون (جيرة) ، بذور حبتين هيل أسود (موتي إليتشي)
3-4 حبات فلفل أسود (سبوت كالي ميرش) ، 2-3 فصوص (لونغ)

طريقة
- يسحق الكمون وبذور الهال الأسود والفلفل والقرنفل معا.

ما هي وظيفة المدقة في الزهرة

* تنظيف ، غسل دال. طبخ الدال بالضغط مع التوابل المطحونة أعلاه ، ½ ملعقة صغيرة ملح و 2 كوب ماء. بعد الصفارة الأولى ، أبقِ الطباخ على نار بطيئة لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

* بعد أن ينخفض ​​الضغط ، يُهرس الدال الساخن بالكرشي أو هراسة البطاطس. إذا كان هناك أي ماء ، فهرس الدال على النار وجفف الدال أيضًا أثناء هرسه. يرفع عن النار.

* تجاهل السبانخ وقطع الأوراق ناعما جدا. اغسل في عدة تغييرات من الماء. اترك السبانخ المفرومة في المصفاة لمدة 15 دقيقة حتى يتم تصريف الماء.

* تسخين 3 ملاعق كبيرة زيت في كادي. اعصري وأضيفي السبانخ. يقلب لمدة 8-10 دقائق حتى يجف السبانخ تمامًا ويقلى جيدًا. يضاف البانير والكزبرة. طهي لمدة 1 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

أفضل تغطية أرضية للمناطق الظليلة

* تخلط الدال مع - فتات الخبز الطازج ، دقيق الذرة ، السبانخ ، بانير ، الفلفل الأخضر ، الملح والماسالا. اصنع كرات صغيرة. تتسطح قليلا.

* اطهيه في طاوة مع 2-3 ملاعق كبيرة زيت حتى يصبح لونه بني من كلا الجانبين.

* عند الانتهاء ، انقليهم على جوانب الطوة حتى يصبحوا هشين ويصرف الزيت للخارج بينما يمكن إضافة المزيد من الكباب إلى الزيت الساخن في وسط الطوة. قم بإزالة الكباب عن المناديل الورقية. قدميها ساخنة مع صلصة الهاري.

نيتا ميهتا طاهية شهيرة وقد كتبت أكثر من 600 كتاب. يغطي كتابها العديد من المأكولات من جميع أنحاء العالم. كان 450 من كتبها على قائمة الكتب الأكثر مبيعًا ، وفي غضون سنوات قليلة باعت أكثر من 7.5 مليون كتاب. كما حازت العديد من كتبها على جوائز دولية. أجرت دروسًا في الطبخ في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة وكندا وعدة دول أخرى ، وظهرت في العديد من القنوات التلفزيونية في برامج الطبخ.