هل سمعت عن البيض المصنوع من النباتات؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته

يستخرج البيض النباتي البروتينات من البقوليات وغيرها من المصادر النباتية 'لتكوين بروتين نظيف' ؛ تعرف أكثر

هل ترغب في الحصول على بيض نباتي؟ (المصدر: أغذية EVO)

هل ترغب في تجربة مغذية بيض مخفوق التي لا تصنع باستخدام البيض العادي؟ أتساءل عما نتحدث عنه؟ انتظر حتى نكشف المزيد. دون القفز إلى تسميات مثل نباتي أو نباتي ، تبحث صناعة البروتين البديل عن خيارات نباتية للمستهلكين العاديين ، وأحد هذه الخيارات هو البيض النباتي.

شجرة التنوب النرويجية مقابل شجرة التنوب الزرقاء

نحن رواد أعمال نركز على التأثير ونريد إحداث تغيير في طريقة تناول الطعام. ولكن بسبب خلفيتي في الضيافة ، أدركت أن إحداث هذا التغيير لن يكون سهلاً ما لم تمنحهم خيارات لذيذة ، وبأسعار معقولة ، ولها بعض الفوائد. من الصعب جدًا تغيير العادات. كان ذلك عندما بدأت أنا وكارتيك (ديكسيت ، المؤسس المشارك) العمل معًا. قررنا ابتكار بيضة مصنوعة بالكامل من النباتات ، كما أوضح شرادها بهنسالي ، المؤسس المشارك لشركة Evo Foods ، التي تقدم أول بيض سائل نباتي بنسبة 100 في المائة في الهند.

يعتبر البيض من بين الأطعمة الحيوانية الأكثر انتشارًا في الهند ، ويتم استهلاكها عبر المناطق والأديان.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة EVO Foods (evofoods)

بينما Bhansali نباتي يدير مطعمًا نباتيًا في مومباي ، كان Dixit - نباتيًا بيئيًا (لمدة ثلاث سنوات حتى الآن) - قد عمل سابقًا في منصة توصيل البقالة عبر الإنترنت وزرع شركة اللحوم (حيث تعرف على انبعاثات الدفيئة بسبب الحيوانات -الزراعة القائمة على الزراعة) قبل بناء Evo Foods ، وهي شركة مدعومة من قبل الرئيس التنفيذي لشركة Shark Tank Ryan Bethencourt ومارك كوبان المدعومة من قبل شركة أغذية الحيوانات الأليفة الثورية Wild Earth Inc.

مما تتكون البيضة السائلة؟

يستخرج البيض النباتي البروتينات من البقوليات ومصادر نباتية أخرى لإنتاج بروتين نظيف - يشبه البيضة المخفوقة - والذي يوصف بأنه بديل للبيض التقليدي المشتق من الدجاج.

تتكون البيضة السائلة من الحمص والبازلاء والفول. وفقًا للشركة ، يمكن للمرء استخدامها في وصفات مثل البيض المخفوق والعجة ولفائف البيض والفريتاتاس والمزيد.

تتم معالجة البروتينات المستخرجة في نسيج البيض. أردنا أن نظهر أن المكونات المنزلية البسيطة يمكن أن توفر لك التغذية المطلوبة حيث أن 100 مل هي 12 جرامًا من البروتين - وهو ما يعادل بيضتين ، وهو ما يعادل بيضة عضوية تقريبًا ، كما قال بهنسالي. Indianexpress.com .

المؤسسان المشاركان شرادها بهنسالي وكارتيك ديكسيت مع أحدث منتجات بيض نباتي. (المصدر: أغذية EVO)

يقع مقر EVO في مومباي ، ويستخدم علوم الغذاء العميقة والكيمياء الحيوية النباتية المتقدمة لإنشاء نسخة طبق الأصل من البيض المتطور المستدام واللذيذ بدون الكوليسترول أو المضادات الحيوية أو أي قسوة على الحيوانات.

ومن المثير للاهتمام أن المؤسسين المشاركين اشتقوا اسم الشركة عن طريق تعديل الكلمة اللاتينية Ovo والتي تعني البيض لتحويلها إلى بيضة متطورة.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة EVO Foods (evofoods)

المنتج ، الذي اكتسب بالفعل جاذبية دولية ومحلية ، من المقرر إطلاقه قريبًا في مطاعم في مومباي ، يليه دلهي وبنغالورو ، قبل أن يكون متاحًا للشراء عبر الإنترنت في أكتوبر 2021 فصاعدًا ، شارك Bhansali ، مضيفًا أن النطاق السعري سيكون مشابهًا لـ بيض عادي.

لا يمكنك استخدام نموذج الغرب عندما يتعلق الأمر بعاداتنا الغذائية. لا يزال البيض في مكان مثير للاهتمام حيث يأكله البعض كاملاً ، والبعض الآخر في الكعك أو الخبز فقط. لكن البيض للجميع. قال بهنسالي ، الذي ظهر في قائمة رواد الأعمال الثلاثين تحت 30 من قبل ، لقد اعتقدنا أنها طريقة رائعة لتعريف الهنود بالثورة النباتية. فوربس في 2018.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.