تناول طعامًا طبيعيًا مطبوخًا في المنزل لبناء المناعة: خبير التغذية مانجاري شاندرا

تتحدث أخصائية التغذية مانجاري شاندرا عن كتابها الجديد Eat Up، Clean Up، وتبطل أيضًا بعض الأساطير الشائعة حول الطعام والتغذية

مانجاري شاندرا يتحدث عن سبب الحاجة إلى بناء المناعة من خلال تناول الطعام النظيف. (المصدر: نشرة العلاقات العامة)

أصبحت عبارة 'الأكل النظيف' مرادفة للحياة الصحية والبناء حصانة . ولكن هل يحدث فرقًا في رفاهيتك حقًا؟ كتاب خبير التغذية مانجاري شاندرا الجديد أكل ، نظف يشرح هذا وأكثر من ذلك بكثير. وبحسب الخبير اتباع نظام غذائي مغذي مقرون بالنظام النشاط البدني يمكن أن تساعد في إدارة النقص الغذائي.

ظهرت المناعة باعتبارها الدرع الوحيد الأكثر فاعلية ضد الوباء. كتابي يكسر الأساطير الشائعة حول التغذية وفقدان الوزن ونمط الحياة الصحي. وتقول إنها تسمي خدعة بدع النظام الغذائي وتسلط الضوء على الحاجة إلى المزج بين حكمة الطعام التقليدية وعلوم التغذية الحديثة من أجل صحة الجسم والعقل.

في محادثة مع Indianexpress.com يتحدث المؤلف عن ممارسات أسلوب الحياة الصحي ، الأكل اليقظ ، بناء مناعة مع نظام غذائي بسيط القرص ، ولماذا التغذية المثلى هي حاجة الساعة.

أخبرنا عن كتابك الجديد ...

يدور الكتاب حول عدم تعقيد فعل الأكل الصحي وإعطاء جسمك فرصة للشفاء من نفسه. إنه يبسط مفهوم الطعام المغذي ويقدم اختراقات بسيطة يمكنك تجربتها كجزء من طعامك روتين يومي . أود أن أعتبر نفسي كاتبًا تجريبيًا. لذا ، فإن التجارب التي كنت أعالجها المرضى وأعتني بأسرتي هي التي جعلتني أرغب في مشاركة الآثار العملية للطعام الذي نتناوله. لقد استغرقت سبعة أشهر لإعداد المسودة الأولى وشهرين آخرين لتحريرها.

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Manjari Chandra (manjariwellness)

ماذا تقصد بالأكل النظيف؟

أنواع مختلفة من الأشجار البكاء

إنه يعني ببساطة تناول طعام طبيعي وصحي ومطبوخ في المنزل. كما يعني الابتعاد عن الأطعمة المحملة بالمواد الكيميائية ، والتي تسمى عادةً الأطعمة المصنعة. شراء الفواكه والخضروات الطازجة ، وإعداد وجبات وسلطات مغذية. نحن بحاجة إلى تفكيك وتبسيط التغذية للشخص العادي. من المهم أن نلاحظ أن الأطعمة مثل السمن والمكسرات والبذور والخضروات الورقية والبقول والدخن والبيض ستوفر لك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات الجيدة. كل ما تحتاجه هو بعض الأعشاب والتوابل الكركم والزنجبيل والثوم.

من المعروف أن الكركم مطهر ممتاز للدم. (المصدر: Pixabay)

هناك الكثير من الكتب حول التغذية والأكل الصحي. ما الذي يجعلك مختلفا؟

إنها بساطة على ما أعتقد. لقد حاولت تقديم دليل شامل وبسيط لـ خيارات غذائية صحية يسهل دمجها في حياتنا اليومية. لقد حاولت تقديم مقتطفات من الحياة الواقعية من شأنها أن تساعد القراء على الارتباط بالقضية التي تدور حول التغذية.

ما هي ، حسب رأيك ، بعض أكبر المفاهيم الخاطئة حول الغذاء والتغذية؟

بادئ ذي بدء ، يمكن للمرء أن يأخذ الطاقة بسهولة من الدهون. لذا ، فإن اتباع نظام غذائي طبيعي غني بالدهون مع انخفاض الكربوهيدرات سوف يحسن من جسمك الأيض وتساعدك على خسارة الكيلوجرامات الزائدة. بعد ذلك ، لا يوجد شيء مثل السكر الجيد أو السكر السيئ. من المحتمل أن يكون السكر ضارًا بصحتنا. علاوة على ذلك ، يجب على الناس عدم الخلط بين الكربوهيدرات المعقدة والسكريات. تعزز الكربوهيدرات المعقدة صحة الأمعاء. والكوليسترول لا يقتل الناس. إنها الدهون الثلاثية والدهون المتحولة التي تأتي من الزيت المكرر والأطعمة المعبأة 'الخالية من الكولسترول' ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أهم خمسة أطعمة للمناعة ...

خلايا الدم البيضاء هي دفاع الجسم ضد الميكروبات الغريبة ، وتساعد أيضًا في البناء حصانة . تعمل الدهون الصحية ومزيج من المغذيات الدقيقة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتنظيم إنتاج الخلايا المقاتلة والمساهمة فيها. ويبدأ كل شيء بمدى تأثير الدهون الصحية والجزيئات النباتية المضادة للالتهابات والكربوهيدرات المعقدة في تحسين صحة أمعائك. الأطعمة ، وهي أغنى مصدر لفيتامين C و D ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم والمنغنيز ، تتصدر القائمة لتقوية المناعة. هذه هي التوت والكاجو والفول السوداني والبروكلي والسبانخ والزنجبيل واللبن والفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون.

عرض صور لزهور مختلفة

تناول الزبادي بانتظام. (المصدر: Getty Images / Thinkstock)

هل يمكنك اقتراح بعض الطرق البسيطة التي يمكن للناس من خلالها التغلب على النقص الغذائي الشائع؟

تناول ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا أو بذور الكتان أو بذور اليقطين مع حفنة من مزيج من الفستق واللوز والزبيب والجوز ستغطي جميع احتياجاتك الغذائية تقريبًا. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن تلبية معظم متطلباتك من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات من خلال دمج الخضروات الملونة والسمن البقري والبيض المسلوق والفاصوليا والعدس في نظامك الغذائي.

مفتاح الحفاظ على الصحة واللياقة البدنية ...

الأكل الطازج والطبيعي ، وعدم أخذ العمل الرسمي للنوم ، نائم في الوقت المحدد ، بدء اليوم بممارسة اليوجا الخفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، والحفاظ على رطوبة الجسم طوال اليوم. لا يولي الكثير من الناس أهمية كافية لشرب المياه. إنه ضروري لصحة التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تجنب الأطعمة المعبأة قدر الإمكان. استبدل الزيوت المكررة بالزيوت الطبيعية مثل السمن وجوز الهند وزيت الزيتون. واستثمر حوالي 45-60 دقيقة في المطبخ لتجنب قضاء 45-60 دقيقة في العيادة لعلاج اضطرابات التمثيل الغذائي التي كان من الممكن تجنبها بسهولة في المقام الأول. إن الحصول على كميات كافية من التغذية في طبقك أسهل بكثير مما تعتقد. لذا ، ابدأ اليوم!

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.