ذهب هذا الخنزير الصغير إلى ناحوم

في كلكتا ، يبدأ موسم العطاء وينتهي بمخبز يهودي

ناحوم في كولكاتا سوبهام دوتا

هناك رجل واحد فقط يبدو أنه لا يريد أن يكون في ناحوم هذا الأسبوع. إنه الحارس. كيف يبدو الحارس البنغالي ، على أي حال؟ هزيل ، يتصبب عرقًا في سترة بلا أكمام ، يجلس على كرسي خشبي ويصرخ في الجميع ليصبروا ، وإلا ستنفد كعكة بيروت. لا علاقة للصبر بتوافر منتج المخبز اليهودي الأكثر مبيعًا - إنها مسألة حظ أحمق ، ولا شيء آخر.

هذا ما يبدو عليه الأمر على الأقل عندما تكون قريبًا جدًا من أحد المخارج العديدة للسوق الجديد في كولكاتا ؛ رحلة طويلة بالحافلة في حركة مرور أقل لم تفعل شيئًا ثمينًا لتحصل على مكان أقرب إلى مدخل حلواني ناحوم وأولاده ،

(تأسست عام 1902) ، حيث اصطف ما يقرب من 100 شخص ظهرًا لشراء الحلويات السكرية وكعكة الفاكهة الشهيرة. كنت تعتقد أنه بنك وليس مخبزًا ، ولن يضحك أحد ، لأن قوم كولكاتا يأخذون عيد الميلاد على محمل الجد. ولا يمكن أن يكون هناك احتفال حقيقي إذا لم يكن هناك كعكة من ناحوم.

إن القول بأن Nahoum هي مؤسسة في كولكاتا ليس بخسًا - إنها حقيقة. ربما تضاءل الجالية اليهودية من بضعة آلاف إلى أقل من مائة ، لكن المخبز نجا لأنه يوفر نافذة على الماضي. لم يتغير الديكور منذ عدة عقود - منضدة خشب الساج ، وعلب عرض زجاجية وخشبية. إنها شهادة على كيف يمكن أن يحبس الوقت في زجاجة ، أو أفضل من كعكة البرقوق.

أتيت أورمي موخيرجي وشقيقتها من جاريات في جنوب كولكاتا ؛ حول الانتظار الجزء الخاص بهم من الخط إلى مركز لعلماء الرياضيات الهواة. إذا قضى X متوسط ​​Y من الدقائق لشراء الكعكة وبعض المعجنات ، فما المدة التي تعتقد أنها ستكون قبل أن ندخل؟ لكن موخيرجي ، 45 عامًا ، لا يمانع. لقد اصطفنا في قائمة الانتظار العام الماضي أيضًا. أعلم أن الكعكة لم تكن كما كانت من قبل لكني أتيت إلى هنا كفتاة صغيرة ؛ أحضرنا آباؤنا إلى هنا في كل عيد ميلاد. لقد وافتهم المنية ، لكن عندما أتيت إلى ناحوم ، أشعر أنهم ما زالوا هنا معنا ، كما تقول.

هل تستحق كعكة الفاكهة الغنية الخاصة بهم هذا النوع من الإخلاص؟ ربما لا. المخبز لا يبخل بالمكونات ، شريحة واحدة سميكة كافية ، لكن كل الأشياء التي تم أخذها في الاعتبار ، إنها جافة قليلاً. والآن ، إنها باهظة الثمن أيضًا ، على الأقل وفقًا لمعايير كولكاتا. في العام الماضي ، دفعنا 250 روبية مقابل الجنيه ، كما يقول أحدهم. لا ، لا يمكن أن يكون لديك. لقد دفعت أكثر ، كما يقول شخص آخر ، بصوت أعلى قليلاً. معدل هذا العام للكعكة التي يبلغ وزنها رطلان ، 600 روبية ، ينخفض ​​كثيرًا ويشعر الكثيرون بالإحباط - فالحنين إلى الماضي لا يحظى بفرصة ضد التضخم.

بعد عدة دقائق ، داخل المتجر ، كان هناك هرج ومرج - فالمساعدة في المتجر تتحرك بأسرع ما يمكن ؛ امرأتان بنغاليتان تصرخان على بعضهما البعض عند المنضدة بينما ينظر أزواجهن بلا حول ولا قوة ؛ باستثناء فطائر الليمون وكرات الروم بالشوكولاتة ، تبدو المعجنات الأخرى يتيمة وبائسة. عمتي ناحوم على وشك الانهيار - لكن الأوامر لن تتوقف. سيستفيد ناهوم من الاقتصاد الرقمي - فهم يأخذون المال فقط وهذا القدر الكبير من المال في غرفة واحدة يقود الجميع إلى القليل من الخفافيش.

مسلحًا بكعكة برقوق خفيفة وعلبة مليئة بفطائر الجبن (كان على شخص ما أن ينقذهم) ، خرجت من مطعم ناحوم ، فقط لأجد زوجين من الهنود غير المقيمين يلتقطان صورة سيلفي مع طفلهما والكعكة التي اشتروها للتو. النجاح حلو.