عندما تكون الأوقات شديدة المخلل ، قم بتحليتها ببعض بودنغ الأرز الأسود

يحتوي الأرز الأسود على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة. يعزز صحة العين والقلب ، ويقي من أنواع معينة من السرطان ، ويساعد على إنقاص الوزن.

اقرأ المزيد للحصول على وصفة خطوة بخطوة لهذه الحلوى الشهيرة جدًا وفوائدها الصحية الرائعة. (المصدر: شاليني راجاني)

متى سيكون كل شيء على ما يرام؟ على الرغم من أن الكثير تم التعامل معه بصبر ، ولكن لا يزال ، هل وصلنا إلى هناك حتى الآن؟ في هذه الأيام ، أنا أفكر فقط في 'متى سوف' ، و 'متى' ، و 'أين يمكن' ، وأكثر من ذلك بكثير.

كان هذا هو الوقت من العام الذي كنت أسافر فيه إلى الجبال ، إلى المنزل الذي أنتمي إليه. الرياح الموسمية لم تخيب ظني أبدا. في كل هذه السنوات ، كان الأمر دائمًا يتعلق بالقيادة الطويلة على التضاريس الملبدة بالغيوم ، وفواصل الآيس كريم المرتجلة ، فوتشكا الحفلات والوجبات السريعة غير المخطط لها.

نظرًا لأنني كنت أكتب كثيرًا ، فقد كسبنا أكثر مما فاتنا ، وهناك فراغ يجعلنا جميعًا نشعر بالغضب قليلاً. واسمحوا لي أن أخبركم ، لا بأس أن لا تكون على ما يرام. خذ قسطًا من الراحة من الأمور العادية ، أو خطط لبعض الأنشطة الداخلية مع عائلتك ، أو قم بطهي العاصفة أو لا تطبخ على الإطلاق. لأنه من الجيد أيضًا أن تعوض المعكرونة سريعة التحضير عن تلك العشاء المريح. وفي بعض الأحيان ، كل ما تتمناه هو وعاء مبرد من بودنغ الأرز الأسود وتسميه وجبة كاملة. اسمحوا لي أن أعترف بأنني انتهيت لتوي من وجبة الغش هذه ولم تكن مشبعة بهذه الدرجة من قبل.

وكانت صفقة السرقة هي وفرة الفوائد الصحية للأرز الأسود وحمل الجاغري العضوي ، وخاصة عندما يكون لديك فاتا (عنصر الهواء ، حسب الأيورفيدا) يتجمع خلال الرياح الموسمية. لقد قضيت وقتًا رائعًا مع هذه الحلوى الجميلة وقررت الاستمرار في الحصول على فترات راحة من حين لآخر ومفاجآت.

اقرأ المزيد للحصول على وصفة خطوة بخطوة لهذه الحلوى الشهيرة جدًا وفوائدها الصحية الرائعة.

حافظ على الهدوء وجرب هذا الأرز الأسود خير

المكونات: (تكفي 6)

3/4 كوب أرز أسود منقوع

خنفساء سوداء بأرجل بنية

1 لتر حليب

1/2 كوب جاجري عضوي (مبشور أو مسحوق)

- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال

- شرائح جوز الهند المجفف

· أوراق الريحان الهندي (التولسي) للتزيين

طريقة

* اغسلي الأرز الأسود جيداً وانقعيه لمدة 6-8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

* في إناء سميك أو وعاء ، يُسكب الحليب ويُغلى المزيج.

* أضيفي الأرز المنقوع واستمري في الطهي على نار خفيفة إلى متوسطة مع التقليب المستمر لتجنب التصاق الأرز في القاع.

* عندما يبدأ الحليب في التكاثف ، أضيفي مسحوق الهيل واطهيه حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا ويصبح قوامه أكثر دسمًا. أضف قطع الجاجري وجوز الهند واتركها تطهى لمدة دقيقة أخرى. من فضلك لا تفرط في الطهي بعد إضافة الجاغري.

* يُسكب الخير في طبق التقديم ويُزين بأوراق التولسي (الريحان الهندي) الطازجة.

يرجى الملاحظة: يمكنك الحصول عليها ساخنة أو يمكنك حتى تبريدها والاستمتاع بالبودنج المثلج.

الفوائد الصحية للأرز الأسود

يحتوي الأرز الأسود على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة. يعزز صحة العين والقلب ، ويقي من أنواع معينة من السرطان ، ويساعد على إنقاص الوزن. يمكن أن يجعل الأرز الأسود الخير الأساسي يبدو غريبًا بلونه وهو أكثر من مجرد حبة مغذية.

(شاليني راجاني هي مؤسسة Crazy Kadchi وتعقد ورش عمل مبتكرة وصحية للطهي لجميع الفئات العمرية)