أفضل خمس وصفات لماجي جعلت طفولتنا مميزة

إذا تم حظر Maggi في الهند ، فسنفتقدها بالتأكيد بسبب الحنين المطلق وبعض عمليات الترحيل السري المثيرة للاهتمام.

ماجي لذيذ ، ملطخ. لكن هل هي صحية؟ (المصدر: فليكر)

كان Maggi أحد خيارات الإفطار المفضلة للأطفال والكبار على حدٍ سواء ، منذ إطلاقه (في الثمانينيات) في الهند. من خلال تحضيرها البسيط وطعمها الطويل الأمد ، غالبًا ما تأتي المعكرونة سريعة التحضير أيضًا لإنقاذ طلاب النزل ، وأولئك الذين كانوا أقل اهتمامًا بالطهي.

الأشجار والشجيرات الصغيرة دائمة الخضرة

تتصدر شركة Nestlé India Ltd ، الشركة المصنعة للعلامة التجارية ، السوق بحصة إجمالي تبلغ 63٪ من القيمة السوقية ، وفقًا لموقع Euromonitor.com. لا يقتصر الأمر على شبكة التوزيع الواسعة النطاق فحسب ، بل أيضًا على ولاء الناس تجاه ماجي المفضل لديهم ، مما يحد من معظم منافسيها.

وجدت إدارة Lucknow Food Safety and Drug Administration مؤخرًا أن Maggi تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) وتؤدي بكميات زائدة وقد كتبت أيضًا إلى هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند (FSSAI) تطلب إلغاء ترخيص Maggi.

إذا كنت تتساءل عن ماهية MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم) ، فهو ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك ، وهو أحد أكثر الأحماض الأمينية غير الأساسية تواجدًا بشكل طبيعي. تم العثور على الغلوتامات أحادية الصوديوم في الطماطم وجبن البارميزان والبطاطا والفطر والخضروات والفواكه الأخرى.

يعزز الغلوتامات أحادية الصوديوم أيضًا النكهة ويُضاف عمومًا إلى الأطعمة الصينية والخضروات المعلبة والحساء واللحوم المصنعة. صنفتها إدارة الغذاء والدواء بشكل عام على أنها آمنة ، ولكن يجب إدراجها كمكون في العبوة ، وفقًا لـ مايو كلينيك .

على مر السنين ، تلقت ادارة الاغذية والعقاقير تقارير عن الآثار السلبية من MSG مثل الصداع ، الاحمرار ، التعرق ، ضغط أو ضيق الوجه ، تنميل ، وخز أو حرق في الوجه والرقبة ومناطق أخرى ، ضربات قلب سريعة ورفرفة (خفقان القلب) ، ألم في الصدر ، غثيان وضعف.

ومع ذلك ، لم يتمكن الباحثون من إثبات وجود صلة بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والأعراض المذكورة أعلاه.

وفي الوقت نفسه ، نفت نستله إضافة MSG إلى Maggi Noodles. نحن لا نضيف الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) إلى ماجي نودلز. نحن نستخدم المواد الخام التي قد تحتوي على مادة الجلوتامات التي تحدث بشكل طبيعي والتي يمكن الخلط بينها وبين MSG المنتج تجاريًا. وقالت شركة نستله في بيان إن الغلوتامات آمن ويوجد في الأطعمة اليومية والغنية بالبروتين بما في ذلك الطماطم والبازلاء والبانير والبصل والحليب.

إذا تم حظر ماجي في الهند ، فسنفتقده بالتأكيد بسبب الحنين المطلق وبعض عمليات الترحيل السري المثيرة للاهتمام:

1. ماجي بالبيض والبصل بالكراميل

اغلي الماء وأضف شعيرية ماجي وصانع التذوق. اسمح لماجي بالطهي ؛ في غضون ذلك اخرج رقائق البصل. نضع بعض زيت الزيتون في مقلاة ونقلي رقائق البصل. يمكنك أيضًا إضافة قطع الثوم. لكراميل البصل أضيفي القليل من السكر. أخرجي صفار بيضتين وأضيفيه إلى المقلاة فوق البصل والثوم.

قدمي ماجي في طبق ، وضعي البيض المقلي فوقه ثم ضعي فوقه الثوم المكرمل والبصل.

2. ماجي نودلز سبرينج رولز

أفضل الشجيرات لجانب المنزل

مكونات

1/4 كوب ملفوف مبشور
1/2 حبة فليفلة مقطعة بالطول
1 بصلة خضراء مقطعة بالطول
4-5 فاصوليا فرنسية مقطعة
ماجي نودلز وصانع الطعم
1 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة طعام زيت
1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
1 ملعقة صغيرة شات ماسالا
ملح للتذوق
تاباسكو او صوص كابسكو
معجون دقيق عادي

طريقة

لعمل الحشوة:
- تسخين 1 ملعقة كبيرة. نفط. يقلى الفليفلة والفاصوليا الفرنسية لمدة دقيقتين.
- نضيف ماجي نودلز.
- يضاف الماء ويترك الخليط يغلي. أضف صانع التذوق.
- يضاف الزنجبيل معجون الفلفل الحار ، تشات ماسالا ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة. كاتشب طماطم ، ملفوف مبروش و بصل أخضر. يضاف الملح حسب الذوق ويخلط جيدا.

لعمل القوائم:
- خذ ورقة سبرينغ رول. انشر خليط النودلز فوق الأوراق.
- اصنع لفات ضيقة تغطي خليط المعكرونة بالكامل. ثبت حواف اللفائف بمعجون الطحين العادي واقلي اللفائف بعمق.
- نقطع اللفائف إلى قطع بمجرد أن تبرد قليلاً.
- تقدم مع خليط صوص الكابسكو والتابساكو.

3. شارع ماسالا ماجي

الزهرة البيضاء ذات الرائحة الطيبة

مكونات
2 عبوة ماجي
1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر
1/2 بصلة (مقطعة)
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1/2 فلفل حلو (مقطع مكعبات)
1/2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب بازلاء
2 صانع الذوق

طريقة
* نأخذ ونضيف الزيت
* يضاف الزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر
* يقلى هذا على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة
* بعد دقيقة يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين
* يضاف الملح والفلفل (يمكنك أيضا إضافة الفليفلة الخضراء) والطماطم
* يضاف 1 كوب ماء و بازلاء و Tastemaker
* أضف المعكرونة
* طبخ لبضع دقائق

4. المعكرونة كستلاتة

مكونات
1/2 كوب بازلاء خضراء
1/2 كوب ذرة مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة طحين (بيسان)
1 1/2 كوب نودلز مسلوقة ومصفاة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
1/2 كوب جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة حليب
فتات الخبز للتغليف
زيت (للقلي الضحل)

طريقة
* تضاف البازلاء المسلوقة في وعاء وتهرس بيديك
* الآن أضف الذرة الصفراء. اهرسها قليلاً
* يضاف البسان ويخلط جيدا
* نضيف النودلز والملح ومسحوق الكمون ومسحوق الثوم وجارام ماسالا ومسحوق الكركم ورقائق الفلفل الحار
* يخلط كل شيء جيدا ويضاف الجبن.
* أضيفي القليل من الحليب واهرسي كل شيء جيدًا
* اصنع شرحات وغطيها بفتات الخبز
* أضيفي الزيت إلى مقلاة وضعي شرائح اللحم. زريعة ضحلة

عنكبوت أبيض بأرجل سوداء

5. ماجي نودلز بالدجاج الحار

مكونات
1 عبوة من Maggi Hungrooo
الثوم المفروم
بصل مقطع (1 1/2)
عصير نصف ليمونة
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بارد
1/2 كيلو دجاج مسحب (مقطع مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة
* نأخذ الدجاج في الوعاء ونضيف البودرة ومسحوق الكركم وعصير الليمون
* يضاف صانع التذوق وقليل من السكر
* يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الثوم ويُقلى لبضع ثوانٍ ويُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة
* نضيف الدجاج ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق
* أضف المزيد من الملح إذا أردت
* تضاف نودلز ماجي المسلوقة إلى المقلاة
* يخلط ويطهى ويقدم