نوع جديد من البروكلي يخفض الكوليسترول

يمكن أن يؤدي تضمين نوع جديد من البروكلي في النظام الغذائي إلى تحسين صحة قلبك بشكل كبير لأنه يقلل من مستويات 'الكوليسترول الضار' في الدم.

يمكن أن يؤدي تضمين نوع جديد من البروكلي في النظام الغذائي إلى تحسين صحة قلبك بشكل كبير (المصدر: ويكيبيديا)

ذكرت دراسة أن تضمين نوع جديد من البروكلي في النظام الغذائي يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة قلبك لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم بنحو ستة في المائة.

صنف القرنبيط تم تربيته لاحتواء ضعفين إلى ثلاث مرات أكثر من مركب جلوكورافينين الطبيعي وهو متوفر بالفعل في محلات السوبر ماركت البريطانية تحت اسم Beneforte.

عنكبوت أسود مع شريط بني

تشير الدلائل من دراستين بشريتين مستقلتين إلى أن استهلاك البروكلي عالي الجلوكورافانين يقلل بشكل كبير من البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL-C (كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة) ، حسبما قالت الباحثة الرئيسية شارلوت أرماه من معهد أبحاث الغذاء (IFR) في نورويتش ببريطانيا.

يُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL أحد عوامل الخطر المعروفة للإصابة بأمراض القلب. من خلال العمل مع زملائهم في جامعة ريدينج ، في دراستين مستقلتين ، أعطى الباحثون ما مجموعه 130 متطوعًا 400 جرام من البروكلي عالي الجلوكورافانين في الأسبوع لتضمينهم في نظامهم الغذائي العادي.

بعد 12 أسبوعًا ، لاحظوا انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بمعدل 6 بالمائة تقريبًا.

وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من أن الانخفاض الملحوظ في هذه التجارب ضئيل ، على مستوى السكان ، فقد ارتبط انخفاض بنسبة واحد في المائة في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بانخفاض بنسبة واحد إلى اثنين في المائة في خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

يُعتقد أن Glucoraphanin يعمل من خلال مساعدة أجسامنا على إعادة ضبط التمثيل الغذائي الخلوي. وأشار الباحثون إلى أن البروكلي الغني بالجلوكورافانين تم تطويره باستخدام تقنيات التربية التقليدية.

عنكبوت أبيض صغير ذو أرجل أمامية طويلة

ظهرت الدراسة في مجلة Molecular Nutrition & Food Research.