المشاركات الشعبية
جيد أو سيئ ، جوردون رامزي صادق بوحشية: كريستين ها ، أول متسابق أعمى ماستر شيف والفائز
'الحياة صعبة. كل شخص لديه تحدياته الخاصة في الحياة. إنها الطريقة التي تلعب بها اليد التي تتعامل معها والتي تبني الشخصية. لا تخف من الفشل ، وتذكر الاحتفال بالانتصارات الصغيرة.
فازت كريستين ها بالموسم الثالث MasterChef US. صنعت التاريخ من خلال أن تصبح أول متسابقة من ذوي الإعاقة البصرية تفوز بلقب MasterChef عندما حصلت على الكأس المرغوبة في الموسم الثالث من النسخة الأمريكية من البرنامج. تقدم سريعًا سبع سنوات ، وأصبح الآن اسم كريستين ها يحسب له حساب في عالم الطهي ، مع كتاب طهي مبيعًا ، وفرصة للحكم على MasterChef Vietnam ومطعم تم افتتاحه حديثًا في قطتها.
في تفاعل البريد الإلكتروني مع Indianexpress.com ، الشيف تشارك تجربتها على MasterChef ومشروعها الجديد وبالطبع Gordon Ramsay!
مقتطفات:
هل يمكنك إخبارنا قليلاً عن طفولتك - ما الذي جعلك تهتم بالطعام والنكهات ، ومتى؟
كانت أمي طاهية رائعة ، لكنها توفيت عندما كان عمري 14 عامًا ولم تعلمني أبدًا كيفية الطهي. عندما كنت في الكلية ، افتقدت طهيها وقررت أن أعلم نفسي كيفية طهي الطعام الفيتنامي. قرأت كتب الطبخ وبدأت للتو في الطهي. كان هناك العديد من الأطباق السيئة في البداية.
ما هو أفضل شيء في كونك طاهيا؟
خلق الغذاء وجعله مستدامًا ويتمتع به الآخرون.
بدأت تعاني من ضبابية في إحدى عينيك عندما بلغت العشرين من عمرك ، مما أدى إلى فقدان الرؤية. ما الذي جعلك تمر بهذه المرحلة؟
نباتات محفوظ بوعاء خارجي لا تحتاج إلى الكثير من الماء
لم يكن من السهل المرور بفقدان البصر وأعراض التهاب النخاع والعصب البصري الأخرى التي أثرت على النخاع الشوكي. في كثير من الأحيان شعرت بالاكتئاب والهزيمة واليأس والخوف وعديمة الجدوى. ويرجع ذلك أساسًا إلى الدعم الذي تلقيته من الأشخاص من حولي: الأصدقاء ، ومستشارو إعادة التأهيل ، والمدربون الذين يعيشون بشكل مستقل ، والأساتذة ، والأطباء والممرضات. إنه حقًا فريق من الأشخاص وكرمهم - قد لا يفهمون ما تمر به ، لكنهم يبذلون قصارى جهدهم للمساعدة. لقد ساعد أيضًا في العثور على مرضى NMO الآخرين هناك ومشاركة قصصنا مع المرض. بمرور الوقت ، تعلمت أن أتخلص من الحزن وأن أكتشف كيف أكون جزءًا منتجًا في المجتمع على الرغم من التحديات التي أواجهها.
عرض هذا المنشور على Instagram
أنواع مختلفة من الأشجار الصنوبريةتم نشر مشاركة بواسطة كريستين ها (theblindcook) في 28 مايو 2019 الساعة 8:12 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي
هل يمكنك مشاركة خبراتك في المشاركة والفوز بـ MasterChef US؟
لقد كانت تجربة الحياة المتغيرة. لقد مرت سبع سنوات ، لكن في بعض الأحيان ، ما زلت أنظر إلى الوراء وأشعر بالرهبة. لقد أتيحت لي الفرصة لكتابة كتاب طبخ أصبح نيويورك تايمز كان لدى MasterChef Vietnam ، الأكثر مبيعًا ، عرض طبخ خاص بي يسمى Four Senses في كندا ، والآن فتحت للتو أول مطعم لي يسمى The Blind Goat في هيوستن ، تكساس.
قد يكون من الصعب والضغط العمل تحت إشراف جوردون رامزي. كيف كانت تجربتك؟
لحسن الحظ ، رأى أنني قد وعدت واختار بناء نفسي وتشجيعي. لقد ساعدني في العثور على الثقة والإيمان بنفسي والثقة في حدسي. أنا أقدر ما يقوله كثيرًا - فهو دائمًا صادق بوحشية ، سواء أكان جيدًا أم سيئًا.
أشاد جوردون رامزي بالعديد من أطباقك. لكن أي طبق كان المفضل لديك؟
أنا لست شخص حلويات ، لكن اللحظة المفضلة لدي هي عندما تم الحكم علي بسبب فطيرة التفاح الخاصة بي. إنه المشهد الأكثر شهرة بالنسبة لي من MasterChef ، ولدي حتى نسخة من فطيرة التفاح في قائمتي اليوم في مطعمي.
عرض هذا المنشور على Instagramشجرة مع الزهور الوردية في الصيفتم نشر مشاركة بواسطة كريستين ها (theblindcook) في 5 حزيران (يونيو) 2019 الساعة 9:41 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
ما هو الجزء الأكثر تحديًا في كونك متسابقًا على MasterChef؟
عدم القدرة على رؤية تحديات الفريق الميداني والمشاركة فيها. يتطلب الأمر الكثير من الطاقة الذهنية والذاكرة لتعلم بيئة جديدة ومساحة للطهي أثناء العمل مع أشخاص آخرين لم يطبخوا مع المكفوفين من قبل.
هل شعرت يومًا أن المتسابقين الآخرين لديهم ميزة عليك؟
بالطبع! إذا كان بإمكانك أن ترى ، فلديك بالفعل ميزة لتبدأ بها.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة كريستين ها (theblindcook) في 15 ديسمبر 2019 الساعة 9:42 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
هل يمكنك إخبارنا عن مطعمك الجديد - لماذا اسمه ، وكذلك عن المفهوم والمطبخ؟
عنكبوت بني ذو ظهر مخطط
تم افتتاح The Blind Goat للتو في أغسطس 2019. يقع في مسقط رأسي في هيوستن ، تكساس. نحن نقدم المأكولات الفيتنامية الحديثة. ينبع الاسم من حقيقة أنني عُرفت باسم الطباخ الأعمى أو الشيف الأعمى ، وأنني ولدت في عام الماعز.
أنت مصدر إلهام للكثيرين لأنك تغلبت على كل الصعاب ولم تتخلى أبدًا عن أحلامك. ما هي الرسالة التي تود توجيهها لقرائنا؟
الحياة صعبة. كل شخص لديه تحدياته الخاصة في الحياة. إنها الطريقة التي تلعب بها اليد التي تتعامل معها والتي تبني الشخصية. لا تخف من الفشل ، وتذكر الاحتفال بالانتصارات الصغيرة.
يُبث الموسم العاشر من برنامج MasterChef US حاليًا في الهند على Star World ، من كل يوم إثنين إلى جمعة الساعة 9 مساءً.