من الصحي إلى القلبية ، إليك بعض الأطعمة الخفيفة التي يجب أن تجربها في موسم الرياح الموسمية

تعتبر الأمطار سببًا وجيهًا للاستمتاع بجمال الطبيعة بينما تنغمس في براعم التذوق لديك. فيما يلي بعض الوصفات التي ستجعلك تغريك في طهي العاصفة.

ادامامي و وسابي حمص

كريب اللوز

مكونات

اللوز ... 100 جرام
راجي / قمح / طحين أرز… 160 جرام
جاغري ... 160 جرام
الفانيليا / القرفة / الساون (اختياري)

طريقة

انقع القشر وأزله واطحني اللوز للحصول على عجينة. امزج الجاغري في عجينة ناعمة وأضف المكونات الأخرى. اخلطيها مع خليط الكيك واتساقها واصنعي الكريب. إنه إفطار موسمي مثالي.

فليفلة محشية

مكونات

ما هو اسم الزهرة الأرجوانية

البطاطس ... 4
فول سوداني ... 60 جرام
كزبرة ... حفنة واحدة
بذور الكزبرة ... 2 ملاعق
الفليفلة ... 4
مسحوق أمشور حسب الرغبة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة

تبخير الفليفلة بالبخار بعد إزالة البذور. بطاطس على البخار و مهروسة. تحمص بذور الكزبرة وتضاف إلى هذا المزيج. أضيفي أيضًا أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً والفول السوداني المحمص والمطحون. يضاف مسحوق العمشور والملح والفلفل الحار ويخلط. تُحشى الفليفلة المطهوة على البخار وبذور البذور وتقدم مع توابل الفول السوداني المسحوق.

للسمبوسة الخضراء

خذ نفس المزيج من الفليفلة المحشوة وبدلاً من استخدام الفليفلة ، لف المزيج بورق أربي أو أوراق السبانخ. قم بالبخار في قدر بخاري لمدة خمس دقائق. تقدم مع صلصة النعناع.

يقطين / غية كباب

مكونات

اليقطين ... 100 جرام
بيزان / مكي أتا ... 80 إلى 100 جرام
زبدة الفول السوداني ... 30 جرام (اختياري)
قرع إسفنجي ... 30 جرام (اختياري)
حبوب ... 30 جرام (اختياري)
جزر ... 50 جرام (اختياري)
مسحوق الكمون للتوابل

طريقة

ابشري القرع الإسفنجي وأضيفي إلى مكي أتا / بيسان مع الزنجبيل والكزبرة المقطعة وتوابل مسحوق الكمون. أضف الخضار الأخرى. اصنعي كباب صغير وضعيه في قدر بخاري. ستكون جاهزة خلال 20 دقيقة.

الوصفات من إعداد Moonstar Doad ، وهو متخصص في العلاج الطبيعي ومعلم صحي ومبتكر وصفات نباتية ، والذي يدير Parshada ، وهو مساحة مجتمعية في القطاع 18 ، شانديغار

ماسالا شيكانجفي

مكونات

أوراق نعناع طازجة ... 8-10
ملح ... 1/4 ملعقة
عصير ليمون ... 15 مل
شراب السكر ... 15 مل
شات ماسالا ... قرصة

طريقة

امزج كل شيء ثم ضع فوقه الماء والثلج. إنه مشروب مثالي ومليء بفيتامين سي.

أشجار النخيل الشائعة في فلوريدا

الو بون تيكي

مكونات

كعكة طازجة
Lachha onions
بطاطس مسلوقة ... 1 كيلو
شانا دال مسلوق ... 100 جرام
مسحوق أمشور ... 1/2 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة ... 50 جرام
ملح ماسالا ... 1/2 ملعقة كبيرة
ملح ... 1/2 ملعقة كبيرة
مسحوق جيرا ... 1 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر ... 3-4 قطع
الصلصة الخضراء منزلية الصنع: مصنوعة من الكزبرة الطازجة والنعناع والثوم والملح.
صلصة إيملي محلية الصنع: مصنوعة من القرم والسكر والإيملي الطازج.

طريقة

يتم طهي شانا دال مع جميع أنواع الماسالا المذكورة أعلاه في سمن ديسي نقي.

يتم بعد ذلك خلط شانا دال والبطاطس وتقلي في السمن.

يتم وضع الفطيرة في الكعكة الساخنة. وزعي أيضًا الصلصة الخضراء وصلصة الإيملي مع بعض البصل اللاشي.

الوصفات من إعداد رهط تندان من هول جيت ، تيست أوف أمريتسار ، شانديغار

بورتا ممزقة باليد

بورتا ممزقة باليد

مكونات

جبنة البوراتا ... 200 جرام
عجينة ميسو ... 50 جرام
طماطم خضراء ... 500 جرام
فلفل أخضر ... 40 جرام
كزبرة ... 50 جرام
خل النبيذ الأبيض ... 100 مل
جاجري ... 100 جرام
الزنجبيل ... 20 جرام
ملح ... 20 جرام
زيت زيتون ... 10 جرام
فلفل أسود ... 10 جرام
أوراق الجرجير ... 250 جرام
أوراق الكاري شياباتا ... 500 جرام

طريقة

في المقلاة ، أضيفي الماء ، الجاجري ، الملح ، الفلفل الأخضر الكامل ، الزبدة ، الزنجبيل ، الكزبرة والطماطم الخضراء.

يغطى بالغطاء ويطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة لصنع شوندا الطماطم الخضراء.

نحمص الكاري قليلاً واترك سياباتا وضع زيت الزيتون عليه.

نقطع جبنة البورطة إلى قسمين وتتبل بالملح والفلفل. تقدم مع الطماطم شوندا. يُزين بزيت الزيتون ويُقدم بارداً.

ادامامي و وسابي حمص

مكونات

ادامامي فول ... 1.5 كيلو
الوسابي ... 10 جرام
طحينة ... 50 جرام
عصير ليمون ... 30 مل
جيرا ... 10 جرام
زيت زيتون ... 100 مل
فجل أحمر ... 100 جرام
ثوم ... 20 جرام
الكاكرة ... 200 جرام
بذور الكتان ... 100 جرام

طريقة

ما هي أنواع الغابات هناك

في الخلاط ، ضعي فول الإدامامي والثوم ومعجون الطحينة ومسحوق الجيرة والوسابي وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي جميع المكونات لعمل عجينة ناعمة.

قدمي الحمص مع الكخار والفجل المتبل.

تُزين ببذور الكتان وزيت الزيتون.

الوصفات من إعداد الشيف راجات شاندنا من أليلا فورت بيشانجاره