القهوة الباردة: اندفاع الأدرينالين ، دون حرقة المعدة

يزيد الكافيين من إفراز الأدرينالين (الأدرينالين) ، الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من حالات اليقظة ويزيد من ضربات القلب.

تحتوي القهوة على أكثر من 400 مادة كيميائية ، بما في ذلك كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والكافيين ، المنشط الرئيسي. (المصدر: ملف الصورة)

إذا اضطررت إلى ترك فنجان قهوتك بسبب الحموضة أو الحموضة المعوية ، فهناك أخبار جيدة. تقدم لك القهوة الباردة تلك دفعة الكافيين دون أن تؤذيك.

مخطط تحديد أوراق شجرة الفاكهة

لا يتم الخلط بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة ، وهي قهوة ساخنة تُقدم على الثلج. يتم تحضير القهوة الباردة عندما تنقع القهوة المطحونة في الماء (بارد أو في درجة حرارة الغرفة) لمدة 12 إلى 24 ساعة لإنتاج خلاصة قهوة مركزة.

يخفف هذا الجوهر حسب الذوق ويقدم ساخناً أو مبرداً. يمكن أيضًا تخزين المشروب البارد في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو تجميده لفترة أطول ، دون تغيير طعمه.

يعتمد تخمير القهوة على عوامل مختلفة مثل حجم الماء ودرجة حرارة الماء وحجم جزيئات القهوة (متوسط ​​/ دورة) ومسامية جزيئات القهوة ووقت التخمير. تعتمد التركيبة النهائية - النكهة والرائحة والمركبات النشطة بيولوجيًا - للشراب البارد على وقت التخمير. يُعتقد أيضًا أن المشروب البارد أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالقهوة العادية.

يمكن إرجاع التخمير البارد إلى القرن السابع عشر ، عندما كان التجار الهولنديون يبحثون عن طريقة لإنتاج القهوة يمكن نقلها بسهولة. يتفوق التخمير البارد على القهوة العادية نظرًا لانخفاض محتواها من الكافيين والحاصل الحمضي. يُعتقد أن المشروب البارد يحتوي على نسبة كافيين تبلغ حوالي 40 مجم / 100 جرام مقارنة بحوالي 60 مجم / 100 جرام في القهوة العادية. من المعروف أن القهوة الباردة تحتوي على درجة حموضة 6.3 مقارنةً بدرجة حموضة 5.5 من القهوة الساخنة. كما زُعم أن النظام الغذائي القلوي يسجل فوائد صحية أكثر مقارنة بالنظام الغذائي الغني بالأطعمة المنتجة للأحماض بما في ذلك القهوة.

تحتوي القهوة على أكثر من 400 مادة كيميائية ، بما في ذلك كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والكافيين ، المنشط الرئيسي. يزيد الكافيين من إفراز الأدرينالين (الأدرينالين) ، الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من حالات اليقظة ويزيد من ضربات القلب. يعتقد معظم الناس أن القهوة إدمان سام إلى حد ما يؤخذ فقط للتساهل أو للتغلب على النوم وزيادة اليقظة.

زراعة النباتات في أوعية الماء

كشفت العديد من الدراسات أن استهلاك القهوة المعتدل (1-2 كوب في اليوم) والكافيين له فوائد صحية معينة ولا يساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. في الواقع ، من المعروف أن القهوة مصدر لبعض مضادات الأكسدة الغذائية. نظرًا لأنه منبه ، يمكن أن يساهم في صعوبة النوم ، وقد يتداخل مع أنماط النوم المنتظمة للعديد من الأشخاص وقد يتسبب في اضطراب النوم أو قلة النوم بالنسبة للبعض. يجب على الأشخاص الحساسين له تجنب القهوة وقت النوم أو محاولة التحول إلى المشروبات الباردة ، إذا لزم الأمر.

يلجأ العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة إلى المشروبات الباردة للتخلص من الكافيين والسيطرة على حرقة المعدة / الحموضة. على الرغم من الشعبية المتزايدة للقهوة الباردة ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث للتحقق من فوائدها الصحية والتأكد من المخاطر ، إن وجدت.

صور انواع البصل المختلفة

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.