المشاركات الشعبية
اليوم العالمي للشوكولاتة 2018: 5 حرفيين هنود يتحدثون عن كيفية بدء أعمالهم التجارية الخاصة بالشوكولاتة
بينما يحتفل الناس باليوم العالمي للشوكولاتة في 7 يوليو ، فلنلقِ نظرة على متاجر الشوكولاتة في جميع أنحاء الهند. من الفواكه الجافة إلى الشوكولاتة المليئة بالتيكيلا ، شارك هذه الأطباق الصغيرة مع أحبائك.
في هذا اليوم العالمي للشوكولاتة ، جرب النكهات الفريدة واعرف كيف بدأ هؤلاء الحرفيون الخمسة علامتهم التجارية الخاصة بالشوكولاتة! (من تصميم راجان شارما / إنديان إكسبرس) لا يوجد شيء مثل الشوكولاتة لتحسين مزاجك في يوم سيء. إنه يعمل كالسحر ويمكنه تغيير مزاجك في أي وقت من الأوقات. سواء كانت ألواح الشوكولاتة أو الآيس كريم أو الكعك أو حتى المشروبات ، فليس هناك أي شيء يمكن أن يفسد مع الكاكاو بليس. بينما يحتفل الناس في جميع أنحاء العالم باليوم العالمي للشوكولاتة في 7 تموز (يوليو) ، فلنلقِ نظرة على عدد قليل من متاجر الشوكولاتة الرائعة الموجودة في الهند لتنغمس في بعض الفوائد الصحية واللهو مع الأصدقاء والعائلة.
في محادثة صريحة مع Indianexpress.com ، كشف بعض الحرفيين من جميع أنحاء البلاد كيف بدأوا علامتهم التجارية الخاصة بالشوكولاتة وما هو خاص في كيفية تحضيرها وتغليفها لمحبي الشوكولاتة في الهند.
ميسون وشركاه
صانع الشوكولاتة من الفول إلى البار ومقره في أوروفيل ، تاميل نادو ، أسسها جين ماسون وفابيان بونتيمز. في حديثه إلى موقع indianexpress.com ، قال ماسون ، نظرًا لكوني نباتيًا وأعيش في الهند ، أدركت أنه لا توجد شوكولاتة تقريبًا لأكلها ، ومن ثم قررت صنع شوكولاتة خاصة بي! في البداية ، قمنا بزيارة مزارعي الكاكاو في الهند ، وبدأنا في شراء الفول وصنع الشوكولاتة في المنزل. الآن ، على مر السنين ، تقدم Mason & Co أكثر من 10 نكهات من الشوكولاتة وهي موجودة في أكثر من 100 متجر في الهند.
الأرجواني الزهور البيضاء والصفراء
تشمل بعض النكهات الأكثر مبيعًا 49 في المائة من زبدة الفول السوداني المقرمشة ، و 70 في المائة من ملح البحر ، و 75 في المائة من زيستي أورانج دارك ، و 85 في المائة مكثف.
هل ترغب في تجربة النكهات الترابية للشوكولاتة من Mason and Co؟ رغيف الأرض
Earth Loaf هي شركة من حبوب البن إلى بار مقرها في ميسور والتي تضم شوكولاتة نباتية مصنوعة من حبوب الكاكاو وسكر جوز الهند. أسسها صانع الشوكولاتة في المملكة المتحدة ديفيد بيلو وأنجيليكا أناجنوستو في عام 2012 ، تتكون مجموعة الشوكولاتة من نكهات فريدة من الفاكهة ونكهات لذيذة. بعض منتجاتهم الشهيرة هي 72 في المائة من بار الشوكولاتة كارناتاكان سينجل إستيت ، وكاكاو نيب وشوكولاتة جوز الهند ، وتيراميسو كوفي كريم بون بون ، وملح مدخن ، وشوكولاتة اللوز ، على سبيل المثال لا الحصر.
شوكولاتة كل شيء
أسسها Kuhu Kochar جنبًا إلى جنب مع الشيف Tejasvi Chandela ، يمكن للمرء أن يتوقع جودة عالية من الشوكولاتة البيضاء والداكنة المصنوعة من الكاكاو من غانا والإكوادور وسان دومينغو ومدغشقر. الشوكولاتة الخاصة بهم مملوءة بالمارشميلو ، الجرانولا ، فاكهة العاطفة ، التكيلا ، الفراولة ، على سبيل المثال لا الحصر. تشمل أكثر الكتب مبيعًا الشوكولاتة الداكنة All Things Water وفي حليب All Things Winter.
أحد الأشياء الملحوظة هو عبواتها التي تتميز بطبعات وأنماط مختلفة ملتوية. يقول تشانديلا إن العقل المدبر وراء ذلك هو كوجار. Kuhu هو مصمم جرافيك والشيء الرئيسي في عبواتنا هو أن النكهة والصندوق يجب أن يسيروا جنبًا إلى جنب. على سبيل المثال ، لدينا شوكولاتة باسم All Things Barcelona ويأتي الصندوق مع صور لأماكن مختلفة في برشلونة ، كما كشفت.
MoShik’s
يُقال إن MoShik’s هو أول علامة تجارية للشوكولاتة محلية الصنع في الهند ، وهي علامة تجارية مسجلة وحاصلة على شهادة ISO 9001: 2008. يديرها موهيت جاين وزوجته شيخا ، استلهم الزوجان إلهامهما من السفر إلى جنوب الهند. لقد وجدنا العديد من متاجر الشوكولاتة محلية الصنع وتعلمنا منها في النهاية وبدأنا أعمالنا الخاصة ، كما قال موهيت لموقع Indianexpress.com ، مضيفًا ، إننا نعمل من المنزل وتعاوننا مع عدد قليل من بوابات التجارة الإلكترونية. في الوقت الحاضر ، لديهم أكثر من 1000 نكهة مختلفة من الشوكولاتة.
اسألهم عن منتجاتهم الأكثر مبيعًا ، وجاء الرد ، كمأ الشوكولاتة وأنواع شوكولاتة الفواكه الجافة ، والتي تشمل اللوز والكاجو والكيوي والتوت البري ويستخدمون المحتوى الأصلي للنكهات وليس الجوهر.
شارع براون
Brown Street هي شركة شوكولاتة مقرها نيودلهي ، وتقدم مجموعة واسعة من الشوكولاتة العادية والمتنوعة. لديهم شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء والداكنة بنكهات تتراوح من الكمأة والكراميل والتوت الأزرق والروم وزبدة الفول السوداني وجوز الهند وأكثر من ذلك.
فما تنتظرون؟ انطلق ، اطلب الآن!