الوجبات الخفيفة وقت الشاي: هل مللت من النامكين العادي؟ جرب هذا chivda اللذيذ

جرب هذا نامكين المفضل دائمًا في ماهاراشترا اليوم. إليك كيفية صنعه

أشبع آلام الجوع بهذه الوصفة السهلة. (المصدر: Rekha Diwekar / Instagram ؛ صممه Gargi Singh)

إذا كانت آلام الجوع تجعلك تفرط في تناول الأطعمة المالحة والمقلية ، فقد حان الوقت لتأخذ الأمور بين يديك وتجعل نفسك شيئًا صحيًا لتتناوله. هل جربت شيفدا؟ وجبة خفيفة مشتركة أو نامكين في كثير ماهاراشترا تعتبر chivda وجبة خفيفة متخصصة مصنوعة من الأرز المسطح أو بوه ممزوج بمكونات محمصة أخرى. الوجبة الخفيفة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها خفيفة أيضًا على المعدة.

لست متأكدًا من كيفية صنعه؟ لدينا بعض المساعدة من ريكا ديويكار الذي يواصل مشاركة الوصفات التقليدية.

عرض هذا المنشور على Instagram

CHIVDA___ المكونات___ بوها 1/4 كجم ، فول سوداني وعاء واحد ، شنادال محمص + كاجو 1 وعاء ، رقائق جوز الهند الجافة 1/2 كاتوري ، راي ، هينج ، هالدي ، حتى كل 1/2 ملعقة صغيرة ، 8 فلفل حار ، أوراق كاري ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، مسحوق السكر 1 ملعقة صغيرة زيت 8 ملاعق صغيرة ، خطوات ____ بوها جاف بالشمس ، تحميص بوها في وعاء نحاسي ، زيت حراري ، إضافة الراي ، هينج ، أوراق الكاري ، السمسم ، الكاجو ، رقائق جوز الهند في هذا التسلسل. عندما يتحول الكاجو ورقائق جوز الهند إلى اللون الذهبي ، يضاف الفول السوداني المحمص والدال ، ويقلى لمدة 5_7 دقائق. يضاف الهلادي والملح والسكر ويخلط. الآن أضف poha و churmura وتقلى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق. Chivda جاهز. سيستمر هذا لفترة طويلة ويصنع وجبة خفيفة جيدة في المساء. الاحتياطات __ 1__ عند وضع POHA للتحميص ، لا ينبغي تسخين السفينة. أضف POHA ، ثم أشعل اللهب. إذا وضعت poha في وعاء ساخن ، يتقلص poha. 2___ ضع ورق الجرائد في ورق الجرائد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في وعاء محكم الغلق.

تم نشر مشاركة بواسطة ريكا ديويكار (rekhadiwekar) في 22 حزيران (يونيو) 2020 الساعة 1:00 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

شيفدا

مكونات

أسماء الزهور الأرجوانية والصفراء

¼ كجم - بوها
وعاء واحد - فول سوداني محمص
1 وعاء - شنادال + كاجو
كوب - رقائق جوز هند جافة
بهارات
½ ملعقة صغيرة - بذور الخردل
½ ملعقة صغيرة - الحلتيت
Sp ملعقة صغيرة - هالدي
½ ملعقة صغيرة - بذور سمسم
8 - الفلفل
أوراق الكاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
8 ملاعق صغيرة - زيت

طريقة

* تجفيف poha وتحميصه في وعاء نحاسي.
* يسخن الزيت ، يضاف بذور الخردل ، الحلتيت ، أوراق الكاري ، بذور السمسم ، الكاجو ، رقائق جوز الهند في هذا التسلسل.
* عندما يتحول الكاجو ورقائق جوز الهند إلى اللون الذهبي ، يضاف الفول السوداني المحمص ودال.
* تقلى لمدة 5-7 دقائق.
* يضاف مسحوق الكركم والملح والسكر ويخلط جيدا.
* الآن أضف poha و churmura وتقلى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.

Chivda جاهز.

هذا سوف يدوم طويلا ويصنع لصالحك وجبة خفيفة في المساء.

نصائح احترافية

* عند تحميص poha ، لا ينبغي تسخين الوعاء أولاً. قم أولاً بإضافة poha ثم ابدأ اللهب. لماذا ا؟ إذا وضعت poha في وعاء ساخن ، فإنها تميل إلى الانكماش.
* قم بتغطية chivda بورق الجرائد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع في وعاء محكم الغلق.