قد يؤدي وضع زيت الزيتون على الخضار إلى خفض ضغط الدم

يمكن أن يحميك زيت الزيتون والخس من ارتفاع ضغط الدم.

يمكن للدهون غير المشبعة والخضروات الغنية بالنتريت ، مثل زيت الزيتون والخس ، أن تحميك من ارتفاع ضغط الدم. (رويترز)

توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي يجمع بين الدهون غير المشبعة والخضروات الغنية بالنتريت ، مثل زيت الزيتون والخس ، يمكن أن يحميك من ارتفاع ضغط الدم.

تساعد النتائج التي أجرتها King’s College London في تفسير سبب إظهار بعض الدراسات السابقة أن اتباع نظام غذائي متوسطي يمكن أن يقلل من ضغط الدم.

يشتمل هذا النظام الغذائي عادةً على الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل السبانخ والكرفس والجزر الغنية بالنتريت والنترات.

الأزالية هي نوع من:

عندما يتم الجمع بين هاتين المجموعتين الغذائيتين ، يؤدي تفاعل الأحماض الدهنية غير المشبعة مع مركبات النيتروجين في الخضار إلى تكوين أحماض نيترو الدهنية.

استخدمت الدراسة ، التي تدعمها مؤسسة القلب البريطانية ، الفئران للتحقيق في العملية التي تخفض بها أحماض النيترو الدهنية ضغط الدم ، وتبحث فيما إذا كانت تثبط إنزيمًا يعرف باسم Epoxide Hydrolase القابل للذوبان والذي ينظم ضغط الدم.

تم العثور على الفئران المعدلة وراثيا لتكون مقاومة لهذه العملية المثبطة للحفاظ على ارتفاع ضغط الدم على الرغم من تغذيتها بنوع أحماض النيترو الدهنية التي تتشكل عادة عند تناول حمية البحر الأبيض المتوسط.

كيفية التخلص من حشرات النبات

ومع ذلك ، تم العثور على أحماض النيترو الدهنية لخفض ضغط الدم لدى الفئران العادية باتباع نفس النظم الغذائية.

خلصت الدراسة إلى أن التأثير الوقائي لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​، الذي يجمع بين الدهون غير المشبعة والخضروات الوفيرة في النتريت والنترات ، يأتي جزئيًا على الأقل من أحماض النيترو الدهنية المتولدة والتي تمنع إيبوكسيد هيدرولاز القابل للذوبان لخفض ضغط الدم.

تساعد نتائج دراستنا في تفسير سبب إظهار الأبحاث السابقة أن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي المكمّل بزيت الزيتون البكر الممتاز أو المكسرات يمكن أن يقلل من حدوث مشاكل القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وفشل القلب والنوبات القلبية ، قال فيليب إيتون ، أستاذ الكيمياء الحيوية للقلب والأوعية الدموية في قال كينجز كوليدج لندن.

كاتربيلر غامض أسود وأحمر

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.