اصنع الفتحة المثالية بهذه النصائح السهلة

اعتمد على هذه النصائح لتكوين الحفرة المثالية ومفاجأة عائلتك وأصدقائك.

ضع هذه النقاط السهلة في الاعتبار لعمل ثقب مثالي. (المصدر: ملف الصورة)

من لا يحب chhole bhature أو chhole chawal؟ يشتهر طبق شمال الهند بمزيج من التوابل والرائحة والنكهة المميزة. لذا ، إذا كنت تخطط لطهي وصفة الكاري الأصلية أو الحمص بالكاري ، فإليك حساب جاهز يساعدك في إتقان طبقك في كل مرة وجعله مقلاة مليئة بالخير.

نبات مع مجموعات التوت الأحمر

تحقق من النصائح أدناه:

* نقع الكمية المطلوبة من الفتحة في وعاء بكمية كافية من الماء لتغطيتها ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.

* إذا كنت تبحث عن اللون البني / الغامق ، فتأكد من وضع اثنين أكياس الشاي أثناء الطهي / غلي الحمص في البوتاجاز. يمكنك إضافة المزيد من أكياس الشاي للحصول على لون أعمق. لا تقلق ، فهي لا تعيق طعم chhole بأي حال من الأحوال. يمكنك استخدام amla المجففة لهذا الطعم المنعش.

هل كل شيء جاهز لتحضير chhole الليلة؟ (المصدر: Diljit Dosanjh / Instagram)

* مسحوق Chhole masala ضروري لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك متجر اشترى ماسالا ، فيمكنك صنع ماسالا بنفسك من الصفر. هذا ما تحتاجه.

1 ملعقة كبيرة - بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة - بذور شمر أو صنف
1 لا - الهيل الأسود
1 ملعقة صغيرة - كمون أو جيرة
3 لا - الهيل الأخضر
1 لا - ورق الغار
4 لا - القرنفل
1 إنش - هيل
8 لا - الفلفل

اشوي كل هذه البهارات واخلطيها معًا. أضف نصف ملعقة صغيرة من أناردانا.

* ابدأ بطهي الطماطم والبصل أولاً. بمجرد طهيها بشكل صحيح ، ضعي الحمص مع البهارات على نار منخفضة حتى تمتزج. هذا من شأنه أن يعزز الذوق.

* مذاق Chhole masala في الواقع أفضل بعد يوم واحد. يتم دمج التوابل بشكل أفضل في الحمص.

* ميثي كاسوري مطحون ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق أمشور يعزز مذاق الطبق المتنوع. أضفهم في النهاية.

* يمكن تخزين Chhole في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق بعد أن تبرد.

* يمكنك استخدام نفس المرق للآخرين خضروات مثل حبوب المونج أو الفاصوليا أو الرجما.

* في حال نسيانك نقع الحمص طوال الليل ، ننقعه في ماء ساخن لمدة 3-4 ساعات.

* وفقًا لتفضيلاتك ، يمكنك ضبط كمية الماء لجعل المرق يفكر أو يضعف.

هل ترغب في عمل chhole اليوم؟