هل تتوق لتذوق مأكولات الساحل الغربي؟ سوف تملأك الأطباق الرائعة في سانا دي جي بالفرح

تفتخر سانا دي جي بتقديم المأكولات البحرية الطازجة من مانجالور يوميًا. يتم صنع مزيج التوابل وشراب الكوكتيل في المنزل.

دلهي ، اذهب واستمتع بهذه الأطباق الشهية! (المصدر: Sanadige / Facebook)

دلهي هي بوتقة تنصهر فيها الناس من جميع أنحاء البلاد ولكن في السنوات الأخيرة فقط أصبح سكانها أكثر خبرة عندما يتعلق الأمر بالطعام.

توجد اليوم مطاعم تقدم الطعام من جميع أنحاء الهند الأربعة وتنضم سانا دي جي إلى السباق لتقديم طعام أصيل ورائع من الساحل الغربي.

تم افتتاح هذا المطعم الراقي قبل عام في سوق Malcha Marg الراقي في المحيط الدبلوماسي للمدينة. لديها منفذين آخرين ، في بنغالورو ومانغالور. يحتوي على 130 مقعدًا موزعة على طابقين ومنطقة جلوس في الهواء الطلق. تضفي التصميمات الداخلية الذهبية والبنية والأبيض المائل للصفرة طابعًا أنيقًا للغاية ولكنه تقليدي.

يشير مصطلح سانا دي جي في تولو (واحدة من خمس لغات درافيدية رئيسية) إلى مصباح نحاسي أضاء في المناسبات السعيدة عبر الحزام الساحلي لولاية كارناتاكا. يحتوي المطعم على مصباح واحد في المدخل مزين بالورود.

تفتخر سانا دي جي بتقديم المأكولات البحرية الطازجة من مانجالور يوميًا. يتم صنع مزيج التوابل وشراب الكوكتيل في المنزل.

كان المطعم قد حدد بالفعل قائمة ثابتة بالنسبة لي كاملة مع الحساء والمقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.

ومع ذلك ، لبدء هذه الرحلة الساحلية ، قاموا بتقديم أرز باباد التكميلي الخاص بهم مع ستة صلصات مختلفة من الطماطم وجوز الهند. تحتوي الألواح النحاسية أيضًا على ورقة موز عليها لإضفاء شعور أكثر أصالة.

يمكن تفويت حساء أفخاذ الطبل: طعمه يشبه شيئًا ما بين دال وصامبار.

كان هناك ستة مقبلات - أنجال (كنج فيش) تاوا فراي ، دجاج بالسمن المشوي ، روبيان بالزبدة والفلفل والثوم ، مامسا (لحم ضأن) مقلي ، فلفل مشرون مقلي وزبدة بيبي فلفل ثوم.

كان سمك الملك المنقوع بالبهارات مقليًا إلى حد الكمال. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. بدت حارة جدًا ولكن محتوى الفلفل الحار كان منخفضًا جدًا. عند طلب هذا ، تأكد من مشاركته لأن الجزء كبير جدًا بالنسبة لشخص واحد.

كان القريدس ثقيلًا بعض الشيء بالنسبة للمقبلات ولكنه مع ذلك لذيذ. شعروا بالدسم والزبدة ، طازجة. في النسخة النباتية من هذا الطبق ، يحل ذرة الطفل محل الجمبري. كان سمن الدجاج المشوي مرتفعًا قليلاً بالتوابل بينما كان لحم الضأن طريًا ورائعًا.

مجرد نصيحة صغيرة ، المقبلات هنا كلها كبيرة ؛ لذلك اختر بحكمة قبل الطبق الرئيسي.

مثل المقبلات ، كان هناك ستة أصناف من الأطباق الرئيسية: كوري (دجاج) كوندابوري ، كاري سمك جوان ، كاري لحم الضأن مانغلوري ، شيمين إيلارياثو (روبيان في كاري على طريقة مالابار) ، جولا كادي وحساء الخضار ؛ يرافقه neer dosa و uttapam.

من بين الأطباق الستة ، كانت الأطباق الثلاثة التي تميزت حقًا هي kori kundapuri وكاري سمك Goan وحساء الخضار.

الأول هو تخصص من بلدة كوندابور الساحلية في ولاية كارناتاكا. وهي عبارة عن كاري غني بجوز الهند والتوابل محلية الصنع مع قطع الدجاج النضرة. يتناسب تمامًا مع أوتابام أو الأرز. متبلة بشكل معتدل ونكهة لذيذة للغاية ، ينقلك كاري سمك Goan إلى شواطئ Goa ، ويُعد الحساء النباتي ، وهو مزيج من الحليب والخضروات ، طعامًا مريحًا في أفضل حالاته.

لكن أفضل مفاجأة جاءت على شكل ثمرة جوز هند خضراء. عندما فتحت الغطاء كان هناك وعاء من Eleneer payasam وهو حلوى مصنوعة من كريمة جوز الهند ولب جوز الهند الطري. الطريقة المثلى لإنهاء هذا المسار الساحلي لعشاق الطعام.

تقدم Sana-di-ge أيضًا المشروبات الكحولية. لقد تذوقت أربعة من الكوكتيلات الخاصة في المنزل: جوز الهند والأناناس مارغريتا والتوت والليمون والليمون والبطيخ والبرامبل والباشنسيرا.

أسئلة وأجوبة:

المكان: 22/48 ، المركز التجاري ، Malcha Marg ، Chanakyapuri ، نيودلهي

توقيت: 12 ظهرا. حتى 11:30 مساءً

السعر لشخصين: 2500 روبية (تقريبًا مع الكحول)

كم مرة يجب أن تسقي النباتات الداخلية؟