الشيف يصنع بوتشكا البنغالي على MasterChef Australia مع لمسة

كان المتسابق قد جذب الانتباه في وقت سابق من خلال عرض 'ماكر جهول' البنغالي المثالي في العرض

حاز Kishwar Chowdhury على الثناء على MasterChef Australia من خلال تناول أطباق البنغال اللذيذة. (المصدر: نشرة العلاقات العامة)

حقق الطعام الهندي نجاحًا كبيرًا في الموسم الأخير من MasterChef Australia. بينما فازت إحدى المتسابقات مؤخرًا بمدح القضاة معها طبق ديسي ، وقد تركهم أحد الطهاة في المنزل معجبًا بعمل 'بوتشكاس' ، وهو طعام خاص في الشارع البنغالي.

في الحلقة الأخيرة ، أشادت كيشوار شودري من بنغلادش بجذورها من خلال إخراج بوتشكا من البطاطس. تشرح العملية ، كتبت على إنستغرام ، ... سلق بعض البطاطس جزئيًا يمكنني أن أخرجها من الداخل وأقلي القشرة الخارجية. هذا يشبه تمامًا قشرة البوشكا (paani puri) التي تُصنع عادةً من دقيق AP والسميد. لقد حشوتها بالبطاطا المتبله والحمص وخدمتها مع صلصة التمر الهندي الحلوة والحارة.

صور انواع العشب

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Kishwar Chowdhury (kishwar_chowdhury)

بالنظر إلى أن المتسابقين اضطروا إلى إعداد طبق يعتمد على مكون واحد من اختيارهم ، استخدم Chowdhury أيضًا البطاطس لصنع السمبوسة و chotpoti ، وهو خليط نباتي من الحمص والبطاطس.

في حديثها عن حبها لطعام الشارع البنغالي ، كتبت الشيف في منشور آخر على مواقع التواصل الاجتماعي ، أن طعام الشارع البنغالي ، سواء كان في كولكاتا أو دكا ، هو أحد الأشياء التي تجذبني إلى وطن والدي كل عام. كل شيء يأتي مع صلصة التمر الهندي أو ماء التمر الهندي الأكثر رقة ولمعانًا لتغمس فيها نكهاتك الصغيرة. أفتقد دكا ... أفتقد كولكاتا ... لا أطيق الانتظار لاستئناف مغامرات طعام الشارع مرة أخرى.

كيفية استخدام البيرلايت في خليط التأصيص

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Kishwar Chowdhury (kishwar_chowdhury)

ليست هذه هي المرة الأولى التي يصنع فيها Chowdhury الأطباق البنغالية. في وقت سابق ، جذبت الانتباه أيضًا من خلال إعداد 'ماتشر جول' أو كاري السمك ، أو كوش مانغشو أو كاري الدجاج البنغالي ، و 'شينغري بورتا' أو الروبيان المهروس ، من بين الأطباق الشهية الأخرى.