كل شيء عن الكحول: غوا تحصل على متحف مخصص للفيني

يوثق المتحف المترامي الأطراف المكون من خمس غرف كيف تم إنتاج ونقل واستهلاك فيني ، المقطر من تفاح الكاجو المخمر ، على مدى قرون.

يمتد متحف All About Alcohol على مساحة 13000 قدم مربع في قرية كاندوليم الشاطئية ، ويقدم مشروبًا قويًا من التاريخ وثقافة Goan.

بالنسبة للسائح العادي الذي يقضي إجازة في جوا ، قد تكون زيارة المتحف منخفضة جدًا في مسار سفره. لكن أحدث مشروع لرجل الأعمال وجامع التحف ناندان كودشادكار - متحف مخصص لفن الشرب - يقدم منظورًا جديدًا عن 'عاصمة الحفلات' غير الرسمية في الهند.

من الأواني الزجاجية العتيقة التي تم الحصول عليها من جميع أنحاء العالم ، إلى الحانة الخاصة بها المصممة على طراز Goan - متحف 'All About Alcohol' ، الممتد على مساحة 13000 قدم مربع في قرية كاندوليم الشاطئية ، يقدم مشروبًا قويًا من التاريخ وثقافة Goan. في جوهره هو مشروب محلي لاذع يصفه Kudchadkar بأنه أعظم منتج Goan - feni.

بالنسبة لي ، Feni هي قصيدة لوطني الأم ، كما يقول رجل الأعمال Indianexpress.com . يوثق المتحف المترامي الأطراف المكون من خمس غرف كيف تم إنتاج ونقل واستهلاك فيني ، المقطر من تفاح الكاجو المخمر ، على مدى قرون. الآلاف من الغرافيات متعددة الألوان (قوارير زجاجية كبيرة البطون) ، تستخدم لحمل الروح ، تصطف على جدرانها. يضم المتحف أيضًا قبوًا خاصًا به ، والذي يضم صفًا من الكاجو وجوز الهند فيني الذي يعود تاريخه إلى الخمسينيات من القرن الماضي. في نهاية الجولة التي استغرقت 30 دقيقة ، والتي أجراها أرماندو دوارتي ، مواطن غوا ، يمكن للزوار تذوق بعض كوكتيلات فيني المصنوعة يدويًا ، والتي أعدها عالم الخلطات الداخلي ليونيل جوميز.

رجل الأعمال من Goan وجامع Nandan Kudchadkar.

بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن تكون feni مخيفة للغاية ، كما يعترف كل من Gomes و Kudchadkar. يقول جوميز إن معظم الزوار سيقولون إنهم لا يحبون رائحتها ، أو أن الطعم قوي للغاية. وللتيسير عليهم ، أمضى جوميز وكودشادكار شهورًا في محاولة ابتكار كوكتيل فيني المثالي. يقول Kudchadkar بفخر إنه في الحانة ، يمكن للمرء الآن تذوق جميع الخلطات الثلاثة الخاصة بهم ، والتي تتوفر وصفات لها لمن يريدها.

ولكن بخلاف feni ، يحتوي المتحف أيضًا على مجموعة رائعة من الأدوات المتعلقة بالكحول معروضة. قرن بيرة أسترالي كريستالي نادر مصدره روسيا ، وموزع طلقة خشبي عتيق ، وأواني طينية قديمة ، وأكواب ، ومعدات قياس من القرن السادس عشر ، وأواني زجاجية من جميع أنحاء العالم - هذه ليست سوى بعض الأواني المختارة بعناية من مجموعة Kudchadkar الشخصية ، المميزة في المتحف.

العفن الأبيض على النباتات كيفية التخلص منه

يتميز المتحف بحانة خاصة به مستوحاة من جوا ، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بمجموعة من الكوكتيلات المصنوعة من Feni.

أمضى عامًا في البحث - فهم تاريخ وثقافة الكحول ، وكيفية ربطه بقصة غوا الفريدة.

بالنسبة إلى Kudchadkar ، يعد الكحول أكثر بكثير من مجرد مادة تشحيم اجتماعية ، حيث يتم ارتشافه بأناقة من نظارات متطابقة طويلة الجذع في حفل عشاء حميم ، أو يتم تناوله مباشرة من الزجاجة في ملهى ليلي مزدحم. في متحفه ، يسعى إلى نقل الأضواء من المشروب نفسه إلى القصة التي تكمن وراءه.

ويوضح أن المشكلة هي أنه لا أحد يخبرك حقًا ما هو الكحول ، أو كيف يبدأ التسمم. هذا هو المكان الذي نعرض فيه لك ما هو. نظهر لك جمال احتساء مشروب من كوب صنع في القرن الخامس عشر. نعرض لكم كيف تم تدمير بعض من أفضل مصانع الزجاج بالأمس.

كيف تبدو ورقة القيقب الفضية؟

يحتوي المتحف أيضًا على قبو خاص به ، يضم آلاف زجاجات الفينيق التي يعود تاريخها إلى الخمسينيات من القرن الماضي.

كان هدفه ، عندما افتتح المتحف في 13 أغسطس من هذا العام ، تغيير الطريقة التي ينظر بها الناس إلى فعل الشرب في جوا. من الناحية التاريخية ، صورت أفلام بوليوود Goans على أنهم سكارى ، كما يقول. الأمر ليس كذلك. نحن الجوا نعرف كيف نشرب.

ومن المفارقات ، أنه خلال وباء الفيروس التاجي - عندما كانت الشركات في جميع أنحاء البلاد تخفض مصاريعها وكان الناس محصورين في منازلهم - كانت الفكرة أول من ضرب Kudchadkar. ويوضح أن الشرب أثناء الوباء تحول من المطاعم إلى المنازل. حتى لو كنت تتصل فقط ببعض الأصدقاء إلى المنزل لتناول مشروب ، فإن النشوة للاستمتاع بمشروب كانت طريقة جيدة لإبعاد عقلك عن التوترات في العالم.

في الشهر المقبل ، يخطط رجل الأعمال لإضافة خمس غرف أخرى إلى المتحف ، لعرض بعض الجواهر النادرة من مجموعته الواسعة. ما تراه هنا ليس حتى خمس ما لدي ، كما يقول.